שלב אחר שלב דלעת חמוצים - להלן 6 המתכונים המובילים

דלעת כבושה היא תכשיר טעים מאוד, לא משנה אם מדובר בדלעת כבושה עם דבש, דלעת כבושה חריפה, דלעת כבושה עם ציפורן, דלעת כבושה מתוקה או חמוצה, או דלעת קלאסית במרינדה בחומץ. קל מאוד להכין דלעת במרינדה, כל שעליכם לעשות הוא למצוא את המתכונים המושלמים עבורכם, לפיהם תכינו דלעת משומרת טעימה לחורף. איך מרינדים עם דלעת? לפניכם מתכונים מוכחים לדלעת לצנצנות שיהוו התוספת המושלמת לבשרים.

לטיפים והשראה נוספים, עיין גם במאמרים הקשורים לדלעת כאן .

דלעת טעימה בחומץ - מתכון

דלעת משומר מפוסטרת

שימורי דלעת הם חטיף אידיאלי, אך גם תוספת לבשרים. ניתן להכין אותו גם ללא פסטור וגם עם פסטור. הכל תלוי רק בנו. חמוצים לדלעת חורף פופולריים מאוד, והם מושלמים לארוחות ערב. אבל בואו נעזוב את חמוצי הדלעת ונתמקד איך מרינדים את הדלעת כדי שיהיה טעים ויעמוד בחורף במזווה שלנו.

המתכון הראשון לדלעת משומר קלאסית הוא פשוט מאוד ודורש מעט מאמץ. גם אנשים שאין להם ניסיון רב במטבח יכולים להתמודד עם זה בלי שום בעיה. כל מה שאנחנו צריכים לעשות זה שיהיה לפנינו מתכון ואנחנו נעקוב אחריו שלב אחר שלב.

רכיבים:

• דלעת,
• 1 כוס חומץ רוח 10%,
• 4 כוסות מים.
• תבלינים: פלפל אנגלי, אניס, קינמון, ציפורן, קורט מלח, 1 כוס סוכר.

אם לאחד מהתבלינים הללו יש טעם שאיננו אוהבים, נוכל לוותר עליו, בעוד שכל התבלינים ביחד נותנים טעם דלעת מושלם.

הכנה:

1. שוטפים את הדלעת ביסודיות, מקלפים אותה, חותכים אותה לחתיכות קטנות יותר ומסירים את הזרעים.
2. קוביות את העיסה.
3. מכניסים את כל הדלעת לצנצנות ומוסיפים תבלינים.
4. מרתיחים את המים עם חומץ, סוכר ומלח.
5. יוצקים את המלח החם לצנצנות וסוגרים אותן.
6. אנו מפסטרים כ -20 דקות מרגע שהמים רותחים.

זכרו שיש לחתוך מקל קינמון ואניס לחתיכות קטנות יותר.

דלעת כבושה בחומץ ללא פסטור

המתכונים לאופן שבו צריך להכין דלעת כבושה הם מגוונים. לכן כדאי לבדוק כמה מתכונים ולנסות מה הכי מתאים לנו. זה חשוב מאוד מכיוון שהדלעת אמורה לרצות אותנו ואת ביתנו. עם זאת, אם הטעם של אחד המרכיבים יתגלה כחזק מדי וזה מפריע לנו, אנו יכולים להפחית בכמותו ולהתאים את המתכון לדרישותיכם.

המתכון לדלעת כבושה ללא פסטור נוח מכיוון שאנו לא צריכים לדאוג לתהליך הפסטור. אז בואו נראה איך צריך להכין כראוי דלעת כבושה בחומץ כדי לרצות את בלוטות הטעם שלנו.

רכיבים:

• 2 ק"ג דלעת,
• 2 כוסות מים
• 1 כוס חומץ.
• תבלינים: 2 כוסות סוכר, 20 ציפורן.

אנחנו יכולים להוסיף פלפל אנגלי גם לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים את הדלעת, מקלפים אותה, מסירים את הזרעים וקובעים אותה לקוביות.
2. מערבבים את המים עם חומץ, סוכר וציפורן.
3. אנחנו מרתיחים הכל.
4. לאחר הרתיחה מוסיפים את הדלעת לסיר ומבשלים עוד 5 דקות.
5. מכניסים את הדלעת המבושלת לצנצנות ויוצקים אותה עם מלח חם.
6. הפעל את הצנצנות והניח אותן הפוכות למשך הלילה.

דלעת כבושה בחומץ בדרך זו צריכה להיות מאוחסנת במקום קריר ויבש. האם ידעת שניתן להשתמש בדלעת גם להכנת ... קומפוט? הקפד לבדוק מאמר זה עם המתכונים הטובים ביותר לפתן דלעת מקורי .

דלעת במרינדה מתוקה - המתכונים הטובים ביותר

דלעת כבושה עם ציפורן ודבש

דלעת כבושה במתוק, חמצמץ או מתוק, מעניינת מאוד מכיוון שטעמה די ספציפי, טעים וייחודי. לכן, לדלעת כבושה בדבש יש קהל רחב. בואו נראה בעצמנו איך נראה המתכון לדלעת כבושה.

המתכון עם ציפורן ודבש הוא דוגמא מושלמת לשלב דלעת ודבש מתוקים מאוד. עבור אנשים מסוימים, השילוב הזה הוא לא הכי טוב, אבל הוא נותן טעם דלעת שונה לחלוטין. בואו נראה אילו מרכיבים נצטרך להכין את הדלעת הזו, כמו גם איך נראית התכשיר עצמו.

רכיבים:

• דלעת אחת,
• 2.5 כוסות מים,
• 3/4 כוס חומץ רוח 10%.
• תבלינים: 6 כפיות דבש, 1 כפית מלח, טרגון, ציפורן, קינמון.

טרגון הוא מרכיב אופציונלי, כך שאיננו צריכים להשתמש בו בשימורים שלנו. באשר לדבש, אנו יכולים להוסיף ממנו פחות או יותר ואפילו להחליף אותו בסוכר. לכן כדאי להתנסות ולראות מה הכי טוב והטעם הכי טוב עבורנו.

הכנה:

1. שוטפים את הדלעת ביסודיות, מקלפים אותה, מסירים את הזרעים וחותכים לקוביות של 1 ס"מ.
2. מוזגים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
3. לאחר הרתיחה מוסיפים את הדלעת הקצוצה ומבשלים 5 דקות.
4. מסננים הכל ומניחים למי הדלעת להתקרר.
5. מניחים את הדלעת היטב בצנצנות.
6. בסיר מרתיחים מים עם חומץ, סוכר, קינמון, ציפורן, מלח וטרגון.
7. יוצקים את הצנצנות עם מלח חם וסוגרים אותן.

לאחר סגירת הצנצנות, חשוב לפסטור אותן למשך 15 דקות, וזכרו כי הזמן נספר רק מרגע רתיחת המים.

אביזרי כבישה מומלצים

דלעת כבושה מתוקה

דלעת כבושה מתוקה שונה לחלוטין מדלעת כבושה חריפה. לכן, אם אתם מעוניינים במתכונים לתיבול מסוג זה, כדאי להחליט לאיזו דלעת כבושה יש את הטעם שאתם רוצים. אז בואו נראה איזה מתכון נוסף לאופן בו ניתן להכין דלעת מתוקה.

רכיבים:

• 2 ק"ג דלעת,
• 0.25 כוסות חומץ רוח 10%,
• 4 כוסות מים.
• תבלינים: 0.5 ק"ג סוכר, 15 ציפורן, 2 כוכבי אניס כוכב וחתיכת קינמון. עלינו לזכור שלפני הכנסת אניס וקינמון לצנצנות, חתכו אותן לחתיכות.

הכנה:

1. שוטפים את הדלעת, מקלפים אותה, מנקים אותה וחותכים אותה לקוביות.
2. מרתיחים מים בסיר.
3. שים את הדלעת הקצוצה על מסננת וטבול אותה במים רותחים.
4. ייבש את הדלעת שבושלה בעדינות ושם אותה בצנצנות.
5. מוסיפים חמץ ותבלינים לחמוצים.
6. יוצקים את הדלעת על הצנצנות עם רוטב חם.
7. סוגרים את הצנצנות ומפסטרים למשך 20 דקות בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס.

אם נחליט לפסטור בתנור, עלינו לזכור לפתוח מעט את דלת התנור.

דלעת כבושה פיקנטית - מתכונים מעולים

דלעת כבושה פיקנטית - מתכון פשוט ומהיר להכנת התוספת המושלמת לארוחת הערב שלכם

דלעת כבושה מתוקה, דלעת כבושה חמצמצה מתוקה, דלעת כבושה עם ציפורן, דלעת כבושה בדבש או דלעת כבושה בחומץ הם שימורים מצוינים שאפשר למצוא במזווה שלנו פעמים רבות. עם זאת, אסור לנו גם לשכוח שדלעת חריפה במרינדה יכולה להיות פיתרון טעים ומושלם עבורנו. בואו נראה כמה קל להכין דלעת כזו.

גם לא נמאס לנו לכבוש דלעת חריפה. בעקבות המתכון נכין אותו מהר מאוד, וטעמו יוכל ללוות אותנו לאורך כל החורף, בתנאי שנספק מספיק ממנו. אז בואו נעבור לאיך שנראה כל תהליך ההכנה.

רכיבים:

• 5 ק"ג דלעת,
• 1 כוס חומץ רוח 10%,
• 6 כוסות מים,
• דבש,
• 250 מ"ל חרדל צרפתי.
• תבלינים: 2 כפות מלח, 8 כפיות סוכר, 6 גרגרי פלפל אנגלי, 2 עלי דפנה.

אם אנו רוצים לקבל טעם חרדל עז יותר, נוכל להוסיף עוד 100 מ"ל.

הכנה:

1. מרתיחים את המים עם חומץ, חרדל ותבלינים.
2. שוטפים את הדלעת, מקלפים אותה, מנקים אותה וחותכים אותה לחתיכות גדולות יותר.
3. מכניסים את הדלעת הקצוצה לצנצנות ויוצקים עליה את המלח החם.
4. מוסיפים כפית דבש לכל צנצנת ומבריגים אותה.

במקרה זה, הפסטור אורך 20 דקות.

דלעת כבושה מקסיקנית

ישנם מתכונים שונים כיצד להכין דלעת כבושה. אחד מהם הוא מתכון דלעת מקסיקני מעניין מאוד, שאם תנסו אותו פעם אחת הוא יופיע במטבח שלנו פעמים רבות. בואו נראה איך מכינים מרגמות כאלה לתקופת החורף.

רכיבים:

• 1.5 ק"ג דלעת,
• 1.5 כוסות חומץ,
• 8 כפיות שמן,
• ראש שום.
• תבלינים: 3 כפיות אבקת צ'ילי, 3 כוסות סוכר, 4 כפיות מלח.

במקום אבקת צ'ילי נוכל להשתמש בפלפל טרי.

הכנה:

1. שוטפים את הדלעת, מקלפים אותה, מסירים את הזרעים וחותכים לרצועות.
2. מפזרים את הדלעת הקצוצה במלח ומניחים בצד ל 6 שעות.
3. מוסיפים צ'ילי קצוץ עם שום ומערבבים.
4. מוסיפים לסיר חומץ, סוכר, שמן ומבשלים.
5. יוצקים את הרוטב החם על הדלעת ומשאירים אותו ללילה.
6. מכניסים את הדלעת לצנצנות, יוצקים את המלפפון החמוץ ומפסטרים למשך 15 דקות.