תבשיל חזיר חזיר הוא רעיון נהדר לארוחת ערב. הבשר הטעים ברוטב מושלם לגריסים או תפוחי אדמה, וכאשר מכינים אותו עם מלפפונים כבושים או סלק, הוא פשוט גן עדן. האם יש מנה אחרת שאנחנו כל כך משייכים אותה למטבח של סבתא? גלה את ארבעת המתכונים הטובים ביותר לתבשיל חזיר חזיר.
אם אתם מחפשים עצות ומידע נוסף, עיינו גם כאן במאמרי הבישול.
תבשיל חזיר מסורתי
תבשיל חזיר - איך מגישים?
תבשיל חזיר חזיר הוא המנה המושלמת להרבה אירועים. ארוחת צהריים ביום ראשון, מפגש חג המולד עם המשפחה, מנה חמה במסיבת יום השם. הגולאש עובד נהדר בכל גרסה. בנוסף, ניתן להכין אותו במובנים רבים ואפשר לאכול אותו אחרת כמעט מדי פעם.
המסורתי ביותר הוא, כמובן, זה עם שעורה ומלפפון כבוש, אך זו לא האפשרות היחידה. תבשיל הרוטב יעבוד גם בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה או כופתאות תפוחי אדמה. ניתן להגיש אותו גם עם כופתאות קטנות - בצורה זו הוא מושלם לילדים. אתה יכול גם לתבל אותו חריף, מה שהופך אותו למושלם למסיבת ערב.
ניתן להכין תבשיל חזיר בכמה דרכים. לרוב, חזיר פשוט נאכל ברוטב משלו, לפעמים הוא מושקה במרק. עם זאת, לפעמים ניתן להוסיף לו רוטב אחר, כגון פסטת עגבניות. כל מתכון תבשיל שונה, בוודאי תמצאו אחד שאתם אוהבים. המנה עשויה לרוב מחזיר חזיר, מכיוון שהיא רכה ומתאימה לילדים, אך ניתן להשתמש גם בסוגי בשר אחרים, כמו כתף, ירך או חזיר, אם כי שני האחרונים די שמנים ולא כולם יאהבו אותה.
מתכון נזיד חזיר חזיר קל
ניתן להכין תבשיל חזיר טעים די בקלות. אתה לא באמת צריך שום מרכיבים נוספים בשביל זה, כל מה שאתה צריך זה בשר ותבלינים. איך מכינים תבשיל חזיר מסורתי שישתלב נהדר עם גריסים?
- 1 ק"ג חזיר חזיר,
- בצל 1
- גזר בינוני אחד,
- 2 עלי דפנה,
- 2 כפות קמח,
- 2 כפות שמן,
- תבלינים: 1 כפית פלפל מתוק, מלח ופלפל.
את התבשיל ניתן להכין גם בסיר עמוק וגם במחבת רגילה עם קצוות גבוהים. אם מוסיפים פלפלים חריפים, למנה יהיה טעם מובהק יותר.
- שוטפים ומייבשים את הבשר, חותכים אותו לקוביות גדולות יותר. מפזרים אותם עם כל התבלינים ומערבבים. מניחים בצד במקרר כדי שהטעמים ינגסו.
- מקלפים את הבצל והגזר. קובצים את הבצל דק דק ומגרדים את הגזר בפומפיה עם רשת גסה.
- מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבשר עד שהוא בצבע חום כהה. לְהַפְרִישׁ.
- מטגנים את הבצל על אש נמוכה וכשהוא רך מעט מוסיפים את הגזר. מטגנים עד שהם רכים.
- מערבבים ירקות עם בשר ויוצקים מים חמים. מוסיפים עלי דפנה.
- את הגולאש יש לבשל, לכסות, במשך כ -60 דקות, עד שהבשר רך.
- במעט מים מורחים את הקמח ומסמיכים יותר מהרוטב. מבשלים עוד כמה דקות.
מתכונים פשוטים לתבשיל חזיר עם ירקות
מתכון טוב לתבשיל חזיר חזיר עם פלפלים וגזר
ניתן להוסיף לתבשיל החזיר מגוון ירקות. זה עם פפריקה וגזר טעים מאוד - הוא טעים, אפילו מעט מתוק. זה טעים עם כופתאות תפוחי אדמה, אבל אפשר גם להכין אותו לארוחת ערב מהירה עם דייסה או אורז.
- 1 ק"ג חזיר חזיר,
- בצל 1
- גזר גדול אחד,
- פלפל אדום 1,
- תבלינים: מלח, שום מגורען, פלפל, עלה דפנה, פלפל אנגלי, כמון,
- שמנת חמוצה 30% או קמח לעיבוי הרוטב
הכנת המנה לא קשה, וזה יהיה ממש יוצא דופן. בשר רך ברוטב משלו הוא טעים, אבל הנה כמה תמציות של ירקות מתוקים, לכן כדאי לנסות להכין אותו לארוחת הערב לכל המשפחה. המתכונים הפשוטים הם הטובים ביותר - התבשיל הזה מוכיח זאת. אם אתם מחפשים מתכונים אחרים, בדקו גם במאמר זה של מתכון חזיר תנור .
- מכינים את הבשר: שוטפים, חותכים לחתיכות ומורחים במלח, פלפל ושום. מניחים בצד במקרר.
- קלפו את הגזר וחתכו אותם לפרוסות דקות או לחצי פרוסות. שוטפים את הפלפל, מסירים את גרעין הזרע וחותכים אותו לרצועות קצרות.
- קלף את הבצל וקובץ אותו לקוביות עבות.
- מטגנים את הבצל בשמן, מניחים אותו על צלחת הצד. מטגנים את הבשר עד להזהבה, ואז מוסיפים את הבצל והירקות, יוצקים עליו מים.
- מוסיפים כמון, פלפל אנגלי, עלה דפנה ותבשיל למשך כ- 60 דקות.
- לעבות את הרוטב ולתת לו להתבשל עוד כמה דקות.
אביזרי מטבח במחירים מעולים!
גולאש טעים עם פטריות
אפשר להכין גם מתכון של תבשיל פטריות קל מאוד. הרוטב ממש טוב, יש לו טעם וארומה של פטריות. אפשר פשוט להוסיף פטריות למתכון הקודם, אבל אפשר להכין מנה אחרת לגמרי. כמובן שגם פטריות יער מתאימות לכך.
- 1 ק"ג חזיר חזיר,
- בצל 1
- שן שום אחת
- 1 ק"ג פטריות (עדיף קטנות יותר),
- תבלינים: מלח, פלפל, רוזמרין טרי, פלפל חריף גרוס, כמון טחון,
- שמן לטיגון,
- 3 כפות קמח
במקרה זה, ההליך שונה במקצת עם הבשר. הקמח לא מסמיך את הרוטב, אך הוא עדיין סמיך וקרמי למדי. את כל העניין אפשר לתבל גם בתבלינים יבשים, אבל אז צריך להשתמש קצת פחות כי הם ארומטיים יותר.
- שוטפים וחותכים את הבשר לחתיכות. מפזרים אותם בקמח ומטגנים אותם בשמן במחבת גדולה.
- חותכים את השום לפרוסות דקות או מועכים אותו בכבישה קטנה. קלף את הבצל וקובץ אותו לקוביות עבות יותר. מקלפים את הפטריות, חותכים אותן לפרוסות אם הן גדולות, רבעים אם קטנים.
- מטגנים את הבצל והשום במחבת זו שאיתה טוגן הבשר. ואז מוסיפים את הבשר, מתבלים בתבלינים ויוצקים עליו מים. תבשיל מספר דקות.
- מטגנים את הפטריות במעט שמן עד שהן משחררות מים. מתבלים אותם במלח ופלפל ומוסיפים לבשר. תבשיל כחצי שעה עד שהבשר רך.
מתכון תבשיל עם רוטב עגבניות
תבשיל חזיר חזיר מהיר? זה בהחלט זה ברוטב העגבניות. אפשר פשוט להכין אותו מחית או עגבניות משומרות או למרוח פסטטה מוכנה. התבשיל עם רוטב עגבניות עובד גם טוב עם ירקות כמו גזר, פטרוזיליה, פטריות או מלפפונים כבושים, שיוסיפו טעם לוואי מעניין ומעט חמצמץ.
- כתף חזיר או חזיר 1 ק"ג,
- בצל 1
- 2 שיני שום,
- 200 גרם בייקון רזה,
- 250 מ"ל מים או מרק,
- 1 כוס פסטת עגבניות,
- תבלינים: מלח, פלפל, פטרוזיליה יבשה, חצי כפית פלפל חריף ומתוק,
- אופציונלי: 200 גרם פטריות, 2 גזרים, פלפל 1 גדול או 4 מלפפונים כבושים
בייקון משתלב היטב עם המנה הזו. אתה יכול לערבב את כל הירקות או לבחור רק כמה. הם מטוגנים בנפרד בשמן זית ומוסיפים לסיר בשר תבשיל.
- שוטפים ופורסים את הבשר. מטגנים במחבת.
- מכניסים את הבשר לסיר.
- מקלפים את הבצל והשום. סוחטים את הציפורן דרך המכבש וקובצים את הבצל לקוביות עבות.
- מטגנים את הבצל והשום בשמן זית.
- יוצקים את המרק על הבשר ומוסיפים את הבצל, השום והירקות האופציונליים.
- חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות ומטגנים אותו במחבת. כשהוא מסמיק, מוסיפים לסיר.
- יוצקים מעליו את כל הפסאטה ומבשלים זמן רב עד שהבשר רך.