שימורי דלעת הם פיתרון נהדר אם תרצו לשמור צנצנות דלעת טעימות ובריאות לחורף! ריבת דלעת מתוקה או סלט דלעת יהיו מושלמים לא רק לילדים, אלא גם לכל חובב שימורים ביתיים. איך מכינים שימורי דלעת? להלן שלושת המתכונים המובילים!
אם אתה מחפש עצות נוספות, עיין כאן בפריטים של גן הדלעת.
שימורי דלעת - מתכון לירק כתום
מתכון לדלעת בחומץ
דלעת עם מעט חומץ במלפפון חמוץ חמוץ מתוק היא פיתרון נהדר בכל מה שקשור למתכונים טעימים ובריאים. זה משתלב היטב עם בשר קלוי - רצוי עם עופות או חזיר. תוכלו להחליף בה בהצלחה סלטים רבים - תוכלו אפילו להשתמש בדלעת במקום במלפפונים כבושים! עם זאת, אינך צריך להוסיף אותו למנה שלך כלל, מכיוון שהדלעת מקפיצה טעימה באותה מידה היישר מ ... צנצנת! נכון לעכשיו, יש לנו עונת דלעת, אז כדאי ללכת לחנות או למגדל מוכח כדי להשיג אותה. מהר מאוד תגלה שמשמר דלעת הוא רעיון מצוין.
רשימת המרכיבים
- 1 ק"ג דלעת
- חופן זרעי חרדל
- כמה ציפורן
- מרכיבים לחמוצים: 1 כוס חומץ יין (10%), כוס סוכר אחת, 2 כפיות מלח, כ- 6 כוסות מים (או 5 אם אתם מעדיפים דלעת חומצית יותר)
דלעת כבושה בחומץ - שיטת הכנה
- שלב את כל מרכיבי המלפפון החמוץ, למעט החומץ. מרתיחים אותו בסיר ולאחר הרתיחה מוסיפים חומץ.
- קלף את העור הסמיך של הדלעת, ואז בורות וקוביות אותו. טובלים את הקוביות במים חמים למשך כ- 30 שניות. לאחר ניקוז מכניסים לצנצנות הצרובות את מרגמת הדלעת.
- בוזקים כמה גרגרי זרעי חרדל לכל צנצנת ויוצקים את המרינדה המוכנה על הדלעת - זכרו שהיא עדיין חייבת להיות חמה.
- מפסטרים את שימור הדלעת המבושלת כ -20 דקות מרגע רתיחת המים בסיר. משמר דלעת ... מוכן! או אולי תרצו גם מאמר זה עם מתכונים לשימור דלעת ?
תכשירים לדלעת בחומץ - עם מה לאכול?
ניתן להוסיף תיבולי דלעת עם ג'ינג'ר כדי להעניק להם אופי וטעם מובחנים עוד יותר. דלעת במרינדה תשתלב בצורה מושלמת עם הודו קלוי - במיוחד אם תרצו לאזן את הטעם של העופות. מנות סיניות יטעמו איתו באותה מידה. מתכונים ל"דלעת חומץ "נהדרים אחר כך כתוספת ל ... מאכלי אצבעות. זה מספיק להרוג חתיכות דלעת על קיסמים יחד עם זיתים או חתיכות נקניקיות קבנוס עוף. גאווה!
סלט דלעת לחורף
איך מכינים שימורי דלעת - סלט טעים ...
איך מכינים שימורי דלעת? המתכון לדלעת חמוצים אינו מסובך. דלעת כבושה היא לא המתכון החורפי היחיד שתוכלו להכין. תכשירי דלעת בצורת סלט טעימים באותה מידה שהם יעילים בצלחת. שימורי דלעת כאלה יהיו התוספת המושלמת למנות רבות. הם מושלמים במקום סלטים כרוב מסורתיים, המספקים ויטמינים ומינרלים רבים. כדאי גם לתת אותו לארוחת ערב לילדים - למשל בסתיו ובחורף, כשהגוף נחלש ורגיש לזיהומים. אוכל מועשר בדלעת יעזור להילחם בחיידקים ולהחזק אותו!
רשימת המרכיבים
- 1 ק"ג עיסת דלעת
- 2 פלפלים גדולים
- 3 גזרים בינוניים
- 3 בצלים
- 2 כפות מלח
- שמן לפתית (יכול להיות גם חמניות)
- מרכיבים לחמוצים: 1 כוס יין (או תפוח) חומץ, 4 כפות סוכר, 5 כוסות מים, 2 כפיות מלח קטנות, קורט פלפל חריף, 4 עלי דפנה, כמה גרגרי פלפל אנגלי
לקבלת המתכון הטוב ביותר, קלפו את הדלעת והגזר, ואז קובו את הירקות. אפשר לגרד את כל העניין על פומפיה (עדיף פלדה) בעזרת לולאות גדולות יותר. חותכים את הירקות שנותרו, מכניסים את החומרים לקערה גדולה ומערבבים היטב. בהמשך תצטרכו להכין מלפפון חמוץ עם שמן, מלח וסוכר. זו לא משימה קשה, ולכן כל אחד יכול להכין סלט כזה לחורף בעצמו. מה עלי לעשות על מנת? בדוק גם את המאמרים על ירקות דלעת שנאספו כאן .
סלט דלעת - שיטת הכנה
- קלפו את עור הדלעת וחצבו את הזרעים. קולפים ושוטפים את הגזר, ואז חותכים את הירקות לקוביות או מגרדים אותם על פומפיה עם רשת גסה.
- מנקים את הפפריקה מקני הזרעים וגם קוביות אותה. קלפו את הבצל, חתכו לנוצות. מערבבים ירקות בקערה גדולה ואז מלח אותם.
- מכניסים את החומרים למלפפון החמוץ או שופכים אותו לסיר (משמיט את החומץ) ומביאים אותו לרתיחה (קטנה). לאחר הרתיחה מוסיפים את החומץ ויוצקים מלח חם על הירקות הקצוצים ומעורבים בקערה. השאירו את הירקות המוצפים כ -3 שעות בכדי לתת להם "להתאושש" ולהשרות במלפפון החמוץ.
- לאחר זמן זה, העבירו את הירקות עם המלח לצנצנות שנרקחו בעבר.
- ממלאים את שימורי הדלעת בשמן ומוסיפים כף אחת לראש כל צנצנת.
- ריבות דלעת מבקבקות ומפסטרות - הפסטור חייב לקחת כחצי שעה מרגע רתיחת המים.
- סלט הדלעת שמוכן בדרך זו יהיה מוכן לאכילה לאחר כחודש לאחר ההכנה!
צנצנות ושימורים מומלצים במחירים מעולים!
מרגמת דלעת - מדוע כדאי להכין?
נכון שבסתיו ובחורף יש לנו פחות גישה לירקות טריים. לכן כדאי להכין משמרות דלעת לעונות אלו, שיבטיחו את הטעם המושלם של מנות ארוחת הערב ואת התזונה המאוזנת שלנו כהלכה. מתכונים לשימור דלעת מושלמים להרבה אירועים. הצנצנות מלאות בויטמינים המהווים מקור יקר למשל של אשלגן וחומצה פולית. חשוב לציין, כי הכנתם אינה דורשת שום כישורים או ציוד מיוחד. אז בוא נלך!
ריבת דלעת
ריבת דלעת - רק לילדים?
ריבת דלעת ממש טעימה, במיוחד אם משלימים את המתכון עם ... תפוזים! דלעת עם תפוז תדגיש את טעם הריבה ותשלים אותה עם חומרים מזינים וויטמינים נוספים. הילד בוודאי ישמח עם ריבה כל כך מתוקה!
רשימת המרכיבים
- 1 ק"ג דלעת
- לימון 1
- שקית אחת של Żelfix (רצוי 1: 3)
- 350 גרם סוכר
- 2 תפוזים גדולים
לפני תחילת העבודה יש לשטוף ולקלף את הדלעת. ואז מסירים את העיסה יחד עם הזרעים. איך מכינים ריבת דלעת?
ריבת דלעת - שיטת הכנה
- חותכים את שארית הדלעת לחתיכות ויוצקים לסיר.
- מוסיפים 5 כפות מים ומביאים את הדלעת לרתיחה עד לריכוך (כ- 25 דקות). אתה חייב לזכור לערבב!
- מערבבים את הדלעת למוס חלק, ואז מוסיפים את לימון ומיץ התפוזים ואת הלפיקס - מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים סוכר ומערבבים שוב, מבשלים עוד כ -3 דקות. הסוכר חייב להתמוסס.
- יוצקים את הציר החם שעדיין לצנצנות המבושלות וסוגרים אותן במהירות. מוּכָן!
תכשירי דלעת ותכונותיהם הבריאותיות החשובות
ריבת דלעת טעימה ומתוקה מכילה בשר בריא מאוד. הוא מכיל "מכרה" שלם של בטא קרוטן - כלומר החומר המעניק לדלעת את צבעו הכתום. כדאי לדעת שגם לדלעת עצמה יש השפעה אנטי דלקתית חזקה. אחרי הכל, בטא קרוטן הוא נוגד חמצון רב עוצמה, ולכן הוא מסייע בהורדת הסיכון לסרטן השד, הריאות או הערמונית.
תזכרי את זה…
דלעת מורכבת גם מ -90% מ ... מים! כדאי לזכור שבזכותו תוכלו לחות את גופכם בצורה מושלמת. אז כדאי לשתות מיץ דלעת סחוט טרי או לאכול שימורי דלעת כמו ריבת דלעת או דלעת כבושה בחומץ. עונת הדלעת בעיצומה, אז תרדו להכין שימורים! מהר מאוד תודו שכדאי באמת לשמור שימורי דלעת בצנצנות במזווה שלכם!