תמיסת ארוניה - מתכון פשוט שלב אחר שלב לתמיסה עם או בלי עלי דובדבן

לא כולם יודעים שארוניה נחשבת למזון על, כלומר אחד המוצרים עם התכונות התזונתיות ביותר. כל כדור שחור קטן הוא פצצת ויטמינים אמיתית! תכונותיו נמשכות גם לאחר העיבוד, ולכן שוקולד הוא פרי אידיאלי לשימורים. תמיסת או ליקר של שוקולד הם אחד המעדנים הגדולים שהוגשו בפולין לפני שנים רבות. גלה על המתכונים הטובים ביותר למוצר מדהים זה.

אם אתה מעוניין לגדל דובדבן כאמור, תוכל למצוא טיפים וטריקים בנושא זה במאמר זה .

פרי צ'וקברי ותמיסת צ'וקברי

פירות ארוניה - תכונות וקציר

קציר ואחסון

פירות צ'וקברי מבשילים בסתיו, פחות או יותר במקביל לאפר הרים (שני הצמחים הם בני דודים). יש להם טארט למדי, לא טעים במיוחד, ולכן הם לא נאכלים גולמיים, אם כי הם בכלל לא רעילים. על מנת שהם יאבדו מעט את המרירות, תוכלו להשאיר אותם על השיחים עד הכפור הראשון - הקור יעשה אותם טעימים יותר. עם זאת, זהו מעדן של ציפורים, ולכן לפעמים צריך לעשות קציר מוקדם יותר.

במקרה זה יש צורך לאחסן את פרי השוקברי במקפיא. יש להשאיר אותם שם לפחות 24 שעות, לאחר זמן זה הם יאבדו במהירות את טעם הלוואי הלא נעים שלהם ויהפכו לטארט מעט בלבד. את פירות הארוניה ניתן לאחסן זמן רב במקפיא, אך התמיסה מתאימה לטריים ביותר, ולעתים קרובות משתמשים בה ללא בישול.

פירות ארוניה: תכולת הויטמינים והמרכיבים

פירות ארוניה הם אחד מהגרגרים הבריאים ביותר. הם קטנים מאוד, הם צומחים על גבי גבעולים ארוכים ויש להם צורה של גרגרי יער זעירים, עם צבע שחור ומשטח מבריק. הם גדלים באשכולות, ושיח יחיד מייצר אלפים מהם. מספיקה לכם שוקולד אחד בגינה הביתית שלכם כדי להצטייד במיצים ותמיסות לכל החורף. אם גם אתם מעוניינים בתמיסת עצי עץ תוצרת בית, במאמר זה תוכלו למצוא מתכון פשוט.

ארוניה עשירה בעיקר בויטמינים. כמויות גדולות של ויטמין C, B1, B2 ו- B6 הן רק תחילתה של רשימה ארוכה של יתרונותיו. הוא גם עשיר בויטמין E, הנקרא לעתים קרובות ויטמין הנעורים. בנוסף, זהו מקור טבעי נהדר של ויטמין P, או ביופלבונואידים. הם אחראים לספיגת ויטמינים אחרים, במיוחד C. זו הסיבה לכך שתמיסת אלכוהול צ'וקברי היא כה יקרה וצריכתה יעילה בהרבה מנטילת טבליות ויטמין C, שאינן נספגות במלואן.

היתרון הגדול ביותר של פרי השוקו הוא תכולת הביופלבונואידים. הם אחראים להשפעות האנטי-פטרייתיות והאנטיבקטריאליות של הפרי. בנוסף, זהו גם מקור עשיר לאנתוציאנינים ולשגרה. צריכת צ'וקברי בכל צורה שהיא מספקת לגוף ברזל, סידן, נחושת, בורון, יוד ומנגן.

אביזרים הכרחיים להכנת תמיסות במחירים מעולים!

השפעת הריפוי של השוקברי

תמיסת ארוניה צריכה להיות על השולחן שלך מסיבות רבות. צמח זה נחשב לאחת התרופות הטובות ביותר נגד סרטן. נלחם ביעילות ובאופן פעיל ברדיקלים חופשיים, אך לא רק. זהו גם הסוכן האנטי-בקטריאלי והפטרייתי הטבעי הטוב ביותר. לכן משתמשים בו לטיפול בסוגים שונים של מחלות זיהומיות. הוא תומך בטיפול בהצטננות ושפעת.

עם זאת, תמיסת ארוניה ידועה בעיקר בזכות תכונות התמיכה הקרדיווסקולריות שלה. זהו הנשק הטוב ביותר במאבק נגד מחלות כליליות. יש לו השפעה מיטיבה על כלי הדם, לא רק ממצק אותם ומגביר את החדירות, אלא גם מחזק ואוטם אותם. זה מווסת את עבודת הלב ומרגיע לחץ דם גבוה מדי.

בשל שיפור פעיל בעבודתם של כלי הדם הקטנים ביותר, זוהי גם דרך טובה לשפר את הראייה. לארוניה השפעה רבה על מצב העיניים, משפרת את אספקת הדם לרשתית ומונעת את פירוק המקולה. על ידי צריכה קבועה של שימורי פרי צמח זה, אנו יכולים להפסיק לפחד מקטרקט, גלאוקומה ומחלות עיניים אחרות.

תמיסת ארוניה - מתכון פשוט שלב אחר שלב לתמיסה עם או בלי עלי דובדבן

תמיסת ארוניה עם עלי דובדבן

תמיסת ארוניה מעט חמוצה עם עלי דובדבן

תמיסת ארוניה עם עלי דובדבן טעימה - יש לה טעם מעט מתון יותר מזו שבלעדיה. העלים גם מעניקים לו קצת יותר טעם, ולכן הם משמשים לעתים קרובות. אחד המתכונים הפשוטים ביותר לתמיסת צ'וקברי מתחיל בהכנת מיץ - 2 קילוגרם פרי וכ -400 חתיכות עלי דובדבן נשפכים עם מים ולמשך כ- 40 דקות - עד שהארוניה משחררת מיץ. צריך לסנן את כל העניין דרך מסננת רשת גדולה כדי לתפוס את הפירות והעלים.

יש לתבל מיץ צונן בכ -1 ק"ג סוכר, ניתן להשתמש גם בחומצת לימון. מיץ לימון גם עובד טוב - עדיף לנסות אם התערובת חומצית מדי. הרוח נשפכת לתפאורה הקרה (די בכ -1 ליטר). תמיסת שוקולד שהוכנה בדרך זו עדיין חייבת להזדקן - תוכלו לנסות אותה תוך 2-3 חודשים. זוהי תמיסת ארוניה מפורסמת מאוד עם עלי דובדבן, הניתנת להצטננות. תוכלו למצוא את המתכון לתמיסת ורדים במאמר זה .

תמיסת ארוניה - מתכון פשוט שלב אחר שלב לתמיסה עם או בלי עלי דובדבן

תמיסת ארוניה עם עלי דובדבן ללא רתיחה

המתכון לתמיסת צ'וקברי ללא בישול הוא קצת יותר מסובך. ראשית, יש למגר את הפירות מיד ברוחם. יש לשפשף 1 ק"ג כדורים שחורים במזלג ולשפוך חצי ליטר רוח. ההגדרות שהוכנו בדרך זו נשמרות בכלי זכוכית למשך כ3-4 שבועות. רק לאחר זמן זה הפירות ישחררו את המיץ שלהם ותוכלו להמשיך לחלק הבא.

מתכונים ללא בישול דורשים הכנת סירופ סוכר, במקרה זה הוא עשוי עם עלי דובדבן. יש לשפוך כ -150 חתיכות עלים מעל 600 מ"ל מים ולהמתיקם בכוס סוכר בערך. אפשר להוסיף עוד כמה עלי פטל או אוכמניות למרק - הם יוסיפו טעם לוואי מתוק ונעים לתערובת. סירופ הסוכר שמוכן בצורה זו מסונן ומתווסף לתערובת שממנה זרקנו את הפירות. השלם יכול להיות מתובל בדבש, חובבי טעמים אקספרסיביים יותר מוסיפים גם חומצת לימון. מומלץ להכין תמיסת שוקולד דבש, זה יהיה קצת יותר מתוק. המתכון שהוצג מאופיין בכך שככל שהתמיסה מתבגרת ארוכה יותר, היא טעימה יותר. עם זאת, צבע האודם היפה שלו מפתה כל כך שקשה לחכות 4-5 חודשים לפני שטועמים אותו.

מתכון לתמיסת שוקולד ללא עלים

מתכון וניל לתמיסת שוקולד

תמיסת ארוניה ללא עלים יכולה להיות טעימה לא פחות, אבל לפעמים היא קצת יותר טארט. לכן לעתים קרובות משתמשים בתבלינים נוספים לאיזון טעמם. אחד מהם הוא תרמיל וניל, מיץ לימון והל הם גם נהדרים. תמיסת וודקה ארומטית כזו עשויה 2 ק"ג פרי קפוא, אותו עליכם לכסות ב -1 ק"ג סוכר ולהוסיף תרמיל וניל, מעט הל וג'ינג'ר מיובש (לא חובה).

ההגדרה אמורה לעמוד מספר ימים בערך. מאוחר יותר הוא הושלם עם ליטר אחד של רוח וליטר וודקה. התערובת מנערת כל כמה ימים כדי להמיס לחלוטין את הסוכר. לאחר כ -3 שבועות תוכלו למזוג את התמיסת לבקבוקים. תמיסת ארוניה ללא עלים, לעומת זאת, יש חסרון רציני אחד - היא מתאימה לצריכה רק לאחר 6 חודשים, שהיא פחות או יותר בזמן הצטננות באביב. זה גם אידיאלי כמניעה לבעיות בלב ובמערכת הדם. אכינצאה ואכינצאה לבנה מתאימים גם לתמיסות. לקבלת ייעוץ לגידולו, עיין במאמר זה .

תמיסת ארוניה ללא עלים בניחוח לימון

מתכוני תמיסת ארוניה משתמשים לעיתים קרובות במיץ לימון או בחומצת לימון. כתוצאה מכך, לתמיסת יש טעם ייחודי, מעט חמצמץ וניחוח הדרים נעים.

מספיק 1 ק"ג גרגרי יער ארוני מוסווים שמבשלים על אש נמוכה עם סוכר (כ -400 גרם) וקליפת לימון מגוררת. יש למזוג את השלם עם 0.5 ליטר מים ולהביא לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. את הסירופ שמתקבל כך מניחים בצד למשך הלילה ואז מסננים אותו.

לסירופ הקר מוסיפים מעט מים עם דבש ומיץ הלימונים המשומשים (חצי כוס דבש). השלם מורכב מכ -1 ליטר רוח (או תערובת של חצי וחצי עם וודקה). את התמיסת שהוכנה כך ניתן לתבל בתרמיל וניל חתוך - הוא יהפוך לעדין ובעל טעם נעים. יש לאחסן את הסט במקום קריר וחשוך למשך כ -4 חודשים. לאחר תקופה זו, זוהי תרופה נהדרת להצטננות, בעיות לב והכי "חם" לערב החורף. או אולי תהיו מעוניינים לגדל גינקו בילובה לצורך תמיסה? עיין בטיפים במאמר זה .