תמיסת קפה על וודקה או אותה תמיסה על רוח היא מעדן לא רק לאוהבי המשקאות המכילים קפאין, אלא גם לאנשים רבים שאינם שותים קפה על בסיס יומי. היתרון שלו על אלכוהול פירות תוצרת בית הוא העובדה שניתן להכין אותו בכל עת של השנה, מכיוון שהחומרים תמיד זמינים. בדוק את המתכון לתמיסת קפה בקבוצות שונות.
אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את מתכוני האלכוהול הביתי שנאספו כאן.
וודקה קפה - מתכונים למשקה ייחודי זה
תמיסת אלכוהול - קפה העשוי מפולי קפה
תמיסת פולי הקפה היא תמצית הטעם המר של הקטניות החומות הקטנות הללו, סגורות בבקבוק כנוזל חיוני. להכנתו תזדקקו למרכיבים הבאים:
- בערך 50 פולי קפה,
- כוס מים אחת
- חצי כוס דבש,
- 1 ליטר רוח,
- תרמיל וניל אופציונלי או טעם וניל לפי הטעם.
הכנה: כמו במקרה של מתכוני תמיסות, הכניסו את החומרים בצורת קפה ואולי וניל לצנצנת גדולה ושפכו עליו את הרוח. יש לאחסן את התערובת כשבועיים במקום חם ומוצל. לאחר שחלף הזמן שצוין, הרתיח מים עם דבש, וכשהם מתקררים, הוסף אותם לצנצנת. התערובת אמורה לעמוד עוד כמה ימים באותם תנאים כמו בעבר. ואז צריך לסנן את פולי הקפה דרך מסננת או גזה ולשפוך אותם לבקבוקים. לאחר הכנה כזו, הוא אמור להבשיל לפחות חודש. או אולי תתעניין גם במאמר זה עם מתכון לתמיסת תפוחים ?
תמיסת קפה על וודקה - מתכון
כמובן שניתן להכין ליקר קפה שהוא חלש יותר במתח על וודקה עדינה יותר מאשר רוח. להלן אנו מציגים מתכון לתמיסת קפה ללא תוספים, אך ניתן לקחת אותם בהצלחה מהמתכון הנ"ל בפרופורציות הנתונות. עם זאת, אם למישהו אכפת מהמהות של קפה טהור, עליו להכין רק:
- כ -30 פולי קפה,
- 1 ליטר וודקה.
הכנה: זה בעצם אותו הדבר, כלומר קפה בצנצנת גדולה יש למזוג עם אלכוהול ולהניח בצד למשך כחודשיים במקום מוצל וקריר. לאחר שחלף הזמן שצוין, רק צריך לסנן את תמיסת פולי הקפה על הוודקה ולשפוך אותה לבקבוקים כך שתבשיל עוד חודש. עיין גם במאמר זה לקבלת מתכון לתמיסת חמוציות .
בקבוקי התמיסה היפים ביותר במחירים יוצאי דופן!
ליקר קפה עם תפוז
כמעט אף אחד לא מבין ששילוב של תפוזים ופולי קפה בתמיסה ביתית הוא דרך נהדרת. כדאי לנסות להוסיף מגוון ולנסות תוסף הדרים. להכנת משקה זה תזדקק ל:
- פולי קפה (100 חתיכות)
- 3 תפוזים גדולים ובשלים או 4 קטנים יותר
- 2 כוסות סוכר,
- 1.5 כוסות מים
- 0.5 ליטר רוח.
הכנה: שוטפים את הפירות ביסודיות ומאדים אותם כיוון שישמשו עם העור ואז חתכו אותו לדמויות שמיניות. מכניסים אותו לצנצנת גדולה ומוסיפים קפה. אפשר גם להדביק אותם מראש לפרי, מה שיאפשר לטעמים לחדור עוד יותר טוב. ואז יוצקים את הסירופ המוכן והמקורר (מים רתוחים עם סוכר) ואלכוהול על המוצרים, ואז סוגרים אותו ומניחים בצד לארבעה שבועות לפחות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר שחלף הזמן שצוין, רק צריך לסנן את התמיסה באופן מסורתי ולשפוך אותה לבקבוקים שבהם היא צריכה להיות מיושנת במשך חודשיים או שלושה. כמובן שכמו שקורה באלכוהול תוצרת בית מסוג זה, ככל שהוא ארוך יותר, כך טוב יותר לטעם ולארומה. אם אתם מחפשים השראה נוספת לאלכוהול ביתי, בדקו גםמאמר זה עם מתכון לתמיסת קלמנטינה .
מה דעתך על ליקר קפה נמס?
עדין בטעם בגלל תוספת חלב, הוא מושלם לקינוחים ולמפגשים אחר הצהריים עם חברים. זהו, כמובן, ליקר עשוי קפה נמס, להכנתו תזדקקו לחומרים הבאים:
- פחית חלב מרוכז,
- חצי כוס סוכר,
- 2 חבילות סוכר וניל או שני תרמילי וניל,
- 3 כפיות קפה נמס,
- 100-150 מ"ל רוח.
הכנה: יוצקים את החלב לסיר שאינו בוער, מוסיפים חומרים יבשים כמו סוכר, סוכרי וניל או תרמילי וניל וקפה. מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם כדי שלא יישרף. יש להרתיח את התערובת כ -5 דקות על חלון קטן. לאחר שחלף הזמן שצוין, יש לקרר אותו ולמזוג בהדרגה את הרוח תוך כדי ערבוב עד לאיחוד המרכיבים ואז לשפוך אותו לבקבוק ולצנן אותו. וודקה קפה עדינה כזו העשויה מקפה נמס מתאימה לצריכה למחרת, וזה יתרונה הבלתי מעורער על פני תמיסות ביתיות אחרות. בדוק גם את המתכונים לתמיסות שנאספו כאן .
תמיסת קפה - יישומים אפשריים
פולי קפה העשויים מפולי קפה יהוו תוספת מצוינת לעוגות וקינוחים. ניתן להשתמש בה בהצלחה בעת הכנת טירמיסו תוצרת בית, השריית ביסקוויטים, עוגה או פשוט כמשקה לקינוחים נצרכים. לאחר שנשלב אותו עם חלב מרוכז, נקבל משקה קפה עדין ומתוחכם שבוודאי יגנוב את לב האורחים.
ליקר קפה נמס, בתורו, הוא הצעה מצוינת למזוג גלידה או וופלים ופנקייק, ובלבד, כמובן, שהם לא יאכלו על ידי ילדים. הכנתו לא אורכת זמן רב, והטעם בשילוב ממתקים משלים בצורה מושלמת. לכן, כדאי שיהיה לכם מעדן כזה במקרר שלכם.