תמיסת חבושים ברוחם או בדבש - מתכון, תכונות

חמוץ מתוק, מעט דמוי אגס, דבש מאוד וארומטי. ומעל לכל, בעל ערך רב. תמיסת חבושים היא אחת מההתמחויות שלא ניתן לפספס בבתים שלנו בחורף. אחרי הכל, זו הדרך הטובה ביותר להתחמם בערבים קרירים. זה מכריע הצטננות וטעמו מדהים. למד כיצד להכין תמיסת חבושים.

אם גם אתם מעוניינים לגדל ולטפל בחבושים, ראו עצה במאמר זה .

תמיסה ופירות חבושים

פרי חבושים - קציר ותכונות

חבושים או חבושים?

יש להם שמות דומים ולעתים קרובות הם פשוט טועים. נהוג לקרוא גם לפרי אחד וגם לשני "חבושים", אך הם שני צמחים שונים לחלוטין. חבוש מצוי הוא עץ בגודל של כ- 8 מטרים, מכוסה בפרחים לבנים יפהפיים בתקופת הפריחה. הפירות מבשילים באוקטובר והם גדולים למדי - מחזיקי השיא יכולים להיות בערך 1 ק"ג, אך בפולין סביר שזה לא יקרה. פירות חבושים נראים כמו תפוחים או אגסים קטנים, בעלי עור צהוב בהיר וארומה ייחודית ונעימה מאוד. טעמם עשוי גם להידמות מעט לאגסים.

לעומת זאת חבוש הוא שיח נמוך שבאופן בוטני אין לו קשר לחבוש. גובהו כ 1-2 מטר גובה. בתקופת הפריחה הוא מושך מאוד - הוא מקלח עם פרחים אדמדמים או ורודים. הוא גם מבשיל מאוחר, אך פריו נראה שונה לחלוטין. הם צהובים, צבעוניים לא אחידים, עדינים מאוד וארומטיים במיוחד. יש להם טעם חמצמץ מאוד ולא ניתן לאכול אותם גולמיים. זה נקרא גם "חבוש".

אתה יכול להשתמש בשני הפירות לחבוש. הם אינם מתאימים לצריכה ישירה, אך הם מושלמים כחומר גלם לשימורים. זהו גם החומר הטוב ביותר לתמיסות, שיש לה מסורת ארוכה מאוד בפולין. אבותינו העריכו אותם בעיקר לטעמם. ריכזנו עבורכם כאן את כל המידע והטיפים על חבושים .

פרי חבושים לתמיסה

פירות חבושים ופירות חבושים מבשילים מאוחר מאוד - בדרך כלל באוקטובר. עם זאת, אתה יכול להשאיר אותם על השיח עוד קצת זמן ולא לקטוף אותם מיד, אלא אם כן, כמובן, הם נושרים. עדיף לתכנן את קציר הפירות רק לאחר שחלף הכפור הראשון. רק אז הפרי יאבד את טעם הלוואי המר שלו ויהיה כשיר לחלוטין לצריכה.

אם פרי החבושים מתחיל ליפול לפני שמתרחש הכפור, ניתן לקצור ולהקפיא לפני השימוש. פשוט הכניסו אותם למקפיא לכ- 24 שעות. הפירות מאחסנים נהדר, כך שלא תצטרכו לעבד אותו מיד לאחר שתקטפו אותו. ראוי גם לציין ששניהם מכילים הרבה פקטין. לכן הם יכולים "ג'ל" מעט את התמיסת ולהפוך את הכלים למעט צפופים יותר וג'לייים.

תמיסת חבושים - תכונות ריפוי

תמיסת חבושים פופולרית מאוד בעיקר בגלל הטעם שלה. זה מתוק, מאוד ארומטי, יש אנשים שחושבים שזה טעים קצת אגס. היתרון הגדול ביותר שלו, לעומת זאת, הוא בתכונות הריפוי שחייבת תמיסת החבושים בעיקר לתכולה הגבוהה של ויטמין C ופקטינים.

זהו חובה בתפריט של אנשים שיש להם חסינות נמוכה ותופסים הצטננות. תמיסת חבושים עם דבש תבריח את כל שפעת תוך זמן קצר ותגרום לכך שהשימשות בסתיו או באביב ייעלמו מעיניהם. חומרי המזון והמינרלים שהוא מכיל תומכים במצב הכללי של הגוף ומגבירים את החסינות. יש לו גם השפעה חיידקית וקוטלת-דם, ולכן זו הדרך הטובה ביותר להתמודד עם "נזלת". לפירות הקטנים האלה באמת יש כוח עצום, ולכן כדאי להשתמש בהם ולתמוך בטיפול בשיטות טבעיות.

אבל זה לא הכל. חבוש מתגלה כתרופה אידיאלית לטיפול בבעיות קיבה. תמיסת חבושים ברוחם יכולה לשמש להחלפה עם מפצח האגוזים. זה מגרה את העיכול, מפחית את תחושת הצרבת, מחזק את הכבד ומרגיע דלקת במערכת העיכול. או אולי גם אתם מעוניינים בתמיסת סמבוק ?

תמיסת חבוש אגסים

תמיסת חבושים ברוח

תמיסת חבושים ברוח קלה מאוד להכנה ואינה דורשת יותר מדי מרכיבים. מספיק בערך 1 ק"ג פרי חבושים, שטוף היטב, מיובש ונחתך לשמיניות, בערך 1 ק"ג סוכר וליטר רוח. אם אתם רוצים להכין פינוק מתון יותר, תנו חצי ליטר רוח וחצי ליטר וודקה.

איך מכינים תמיסת? חותכים את הזרעים מהפרי, ואז זורקים אותם לצנצנת גדולה ומכסים בסוכר. אסור לסגור את המיכל, זה מספיק כדי לכסות אותו בבד. הפרי הקבור צריך לעמוד במקום חשוך כשבועיים כדי שהמיץ ישתחרר. הסירופ נגמר ומתמלא מחדש באלכוהול. יש לסנן תמיסת חבושים זו לאחר כ -3 שבועות. וזה כבר אכיל.

תמיסת חבושים פשוטה על וודקה

מתכונים פשוטים לא פחות לתמיסות הם אלו המיוצרים על וודקה ללא תוספת רוח. איך מכינים תמיסת קומפוזיציה הכי פשוטה? אתה צריך רק סוכר, פירות וודקה. נקיים, חתוכים לחתיכות ופירות ללא גרעינים מכניסים לצנצנת גדולה או לרכס, ומפזרים סוכר ביחס 2: 1 (1 ק"ג פרי עד חצי ק"ג סוכר). לצנצנת מותר לעמוד רק 2-3 ימים כדי שהפרי ישחרר מעט את המיץ שלו.

תמיסת חבושים על רוח או עם דבש - מתכון, תכונות 2

ההגדרות שהוכנו בדרך זו משלימות עם וודקה. יש לסגור את הצנצנת היטב ולהניח בצד במקום חשוך למשך 3-4 שבועות, אך כדאי לנער אותה מדי כמה ימים כדי שהסוכר יתמוסס היטב. לאחר זמן זה, יש לסנן את תמיסת החבושים ולשפוך אותה לבקבוקים. למרבה הצער, הוא מתאים לצריכה רק לאחר 4 חודשים, וזה מושלם לקור בחורף. תמיסת חבושים על וודקה היא בעלת טעם מעט מתון יותר, מה שהופך אותה לטובת בעיות קיבה. תמיסת ארוניה, עליה ניתן למצוא מתכונים במאמר זה, היא בעלת תכונות בריאות טובות .

אביזרים הכרחיים להכנת תמיסות במחירים מעולים!

תמיסת חבושים עם דבש

מתכונים לתמיסות עם רום

תמיסת חבושים עם דבש היא מעדן חמוץ מתוק אמיתי. בגרסה עם רום ותפוז, אך ללא סוכר, זו תהיה המתיקות הטובה ביותר לימי החורף. איך מכינים תמיסת רום? אתה צריך כק"ג פרי בשל מאוד, 3 כפות דבש (עדיף ליים), 100 מ"ל רום, 0.5 ליטר וודקה, ומיץ וקליפה של חצי תפוז גדול.

מתכונים לתמיסות עם רום על וודקה הם קצת יותר מסובכים. יש לכבס היטב את פירות החבושים ולחתוך אותם לחתיכות, כמובן שיש להסיר את קני הזרעים. כדאי לשים אותם בצנצנת ולהניח בצד במקום חמים למספר ימים לשחרור המיץ. רק אז מוסיפים לתפאורה דבש, רום וודקה, והשלם מתובל במיץ תפוזים ונמרח בקליפה. תערובת כזו חייבת להתיישן כ- 6 שבועות במקום חשוך. לאחר זמן זה, מסננים אותו באמצעות גזה עבה. זה יהיה הכי טוב אם תיתן לו להתעכב מספר חודשים לפני שאתה פותח אותו. התמיסה עשויה להיות מעוננת מעט, אך היא טעימה ואקספרסיבית מאוד,

תמיסת פשוטה של ​​חבושים עם דבש

מתכון תמיסת פרי חבוש הוא רעיון מצוין. דבש משולב היטב עם חבושים, מתכונים לתמיסות עם מרכיב זה הם רבים מאוד. הפשוטה ביותר היא לשלב 2 ק"ג פרי חבושים (או חבוש, ואז התמיסה תהיה קצת יותר חומצית) עם ליטר אחד של רוח וליטר דבש. זוהי תמיסת ללא סוכר, אך היא תפנה אפילו לחובבי הליקרים המתוקים הגדולים ביותר.

יש לשטוף, לייבש ולחתוך את פרי החבושים דק למדי. הם מכניסים לצנצנת גדולה או גנדר ומייד יוצקים אותם ברוח. על פירות שמקורטים בדרך זו יש ליישן כחודשיים, עד שהנוזל אינו בצבע חום ברור. איך מכינים תמיסת? יש לנקז את הפירות ולהוסיף לרוח ליטר דבש. אם הוא סמיך, ניתן למרוח אותו במים או לחמם אותו מעט. דבש לינדן הוא הבחירה הטובה ביותר מכיוון שיש לו את המאפיינים החזקים ביותר נגד שפעת, וכאן תמיסה זו עובדת בצורה הטובה ביותר. הוא מתאים לצריכה לאחר חודשיים של הזדקנות. עם זאת, כדאי להתאמץ מכיוון שהוא מעונן מאוד. אולי תתעניין גם במתכון לתמיסת פרי שיחים אחרים, למשל תמיסת ורד ?

אין לזרוק פירות שנפגעו ברוחם, הדבר תקף גם לפירות חבושים. כדאי להכניס אותם לצנצנות ולפזר סוכר. הם משחררים מיץ, שבשילוב עם מנה קטנה של רוח, ייתן את התרופה הטובה ביותר נגד הצטננות, שמתגלה כיעילה יותר מתרופות תרופתיות.