קציצות חזיר, חזיר בתנור, תבשילים ושאר מנות חזיר חזיר מוכרות לנו היטב. ישנם מתכונים רבים לחזיר חזיר והם יכולים להיות שונים מאוד. עם זאת, אם יש לכם מתכון מוכח לאופן הכנת חזיר עסיסי בתנור, כדאי לשים לב גם לפתרונות אחרים. אז בואו נראה את המתכונים המוכחים לאופן הכנת מרינדת חזיר.
אם אתם מחפשים טיפים והשראה נוספים, עיינו במאמרי חזיר תוצרת בית כאן.
חזיר עסיסי שנאפה כולו מהתנור - איך צריך להכין חזיר שנאפה בשרוול
בשר חזיר אפוי בשרוול - המתכון הבסיסי למרינדת חזיר צלוי
חזיר נמכר בשלמותו וזה מה שרוב האנשים אופים חזיר כזה. אפיית חזיר בשרוול במרינדה זה רעיון נהדר אם אתה רוצה שבשר החזיר יהיה עסיסי, ולא יבש. אז בואו נראה איך צריך להכין את המרינדה לבשר, וגם איך נראה כל תהליך האפייה.
רכיבים:
- 2 ק"ג חזיר חזיר,
- 6 שיני שום,
- 8 כפות שמן,
- אפיית שרוול,
- תבלינים: 6 כפיות מיורן, 3 כפיות מלח, פלפל שחור גרוס טרי, 10 עלי דפנה, 10 גרגרי פלפל אנגלי.
הכנה:
- שים את החזיר בכלי (רצוי זכוכית).
- מקלפים את שיני השום מהקליפה וסוחטים דרך המכבש.
- כותשים את גרגרי הפלפל האנגלי עם עלי דפנה במכתש.
- מערבבים בקערה נפרדת את כל התבלינים, השום והשמן.
- משפשפים את הבשר במרינדה המוכנה.
- הכניסו את החזיר הכבוש למקרר למשך הלילה.
- למחרת אנו מכניסים את החזיר בשרוול, קושרים את קצוותיו ומנקבים אותו בעזרת סכין בכמה מקומות.
- מכניסים את החזיר המוכן בשרוול לתבנית אטומה לתנור ואופים אותו בחום של 190 מעלות צלזיוס כשעתיים.
מומלץ לבשרים ביתיים!
אם אתה רוצה שהחזיר ישחים, חתוך את השרוול לאורך 15 דקות לפני סיום הבישול. עלינו לזכור כי לחתיכות בשר גדולות לוקח זמן רב יותר לבישול, ולכן אנו מוציאים כשעה לכל ק"ג בשר.
בשר חזיר אפוי עסיסי שהוכן בצורה זו מושלם להגשה עם ירקות וסלטים. בדוק גם מאמר זה כיצד לרפא חזיר צעד אחר צעד .
מתכוני חזיר חזיר - מה ההבדל בין מתכוני חזיר שנאפה בשרוול
מתכונים לחזיר חזיר ומתכונים אחרים משתנים כל הזמן. זאת בשל העובדה שלכל אחד יש טעמים שונים ומעדיפים טעמים שונים. לכן שום דבר לא מונע מאיתנו לשנות את המתכון הבסיסי כמה שאנחנו רוצים, אלא לזכור רק את זמן האפייה הנכון.
כשמדובר בשר חזיר עסיסי בשרוול שכולם אוהבים, אנחנו יכולים להוסיף לו מרכיבים נוספים. אחד מהם הוא, למשל, ירקות המשלימים את טעם הבשר. אנחנו יכולים להכניס לשרוול תפוחי אדמה, גזר, פטריות, פלפלים, קישואים ושאר ירקות.
למי שקצת יותר הרפתקני לטעמים מגוונים, מומלץ גם שילובים עם פירות. ניתן לשלב את הבשר שלנו עם תפוחים, שזיפים, משמשים ופירות שאנחנו אוהבים. מה גם שהמרינדה יכולה להיות עשויה מריבה, שתדגיש את טעם הבשר.
איך מרינדים חזיר אפייה - חזיר אפוי בתנור עם ירקות
חזיר אפוי בתנור עם ירקות - מתכון טעים להכנתו
חזיר אפוי עסיסי הוא לא רק חזיר אפוי בשרוול, שכן ניתן גם להשתמש בשיטות אחרות. במקרה של חזיר עם ירקות, עלינו לדעת כי ירקות משלימים באופן מושלם את טעמו של הבשר ויכולים גם להיות תוספת לארוחת הערב שלנו. אז בואו נראה את המתכון.
רכיבים:
- 2 ק"ג חזיר חזיר,
- 2 ק"ג תפוחי אדמה,
- 2 פלפלים אדומים,
- 2 גזרים,
- בצל 1
- תבלינים: 2 כפות מיורן, 2 כפות תבלינים לבשר חזיר, 2 כפות שום מגורען, מלח, פלפל.
אם אנו אוהבים ירק יותר, נוכל להשתמש בו יותר בהצלחה. אם לעומת זאת, אנחנו לא אוהבים ירקות ספציפיים, נוכל להחליף אותם באחרים.
הכנה:
- שוטפים את חזיר החזיר ומייבשים אותו במגבת נייר.
- חותכים את חזיר היובש לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
- מתבלים את חזיר הפרוסה בתבלינים המוכנים.
- שוטפים את הפפריקה, מסירים את קני הזרעים וחותכים אותה לקוביות גדולות יותר.
- קלפו את הגזר וחתכו אותם לפרוסות דקות למדי.
- קלפו את הבצל וחתכו לפרוסות.
- קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לפרוסות דקות.
- מכניסים את תפוחי האדמה הקצוצים לכלי תנור.
- הניחו פרוסות חזיר חזיר שלנו על גבי תפוחי האדמה.
- שים את שאר הירקות על החזיר.
- מכניסים את הכל לתנור למשך כחצי שעה, עד 200 מעלות צלזיוס.
זכרו שעל הספינה שלנו להיות סגורה כדי שהבשר לא יתייבש. רק בתום האפייה אנו לוקחים את המכסה ומשאירים את החזיר להשחים.
חזיר עסיסי אפוי עם ירקות - איך מרינדים חזיר לאפייה בתנור בצורה אחרת
המרינדה היא אלמנט חשוב מאוד בעת אפיית חזיר חזיר ובשרים יבשים נוספים. לרוע המזל, בלעדיו, לבשר שלנו לא יהיה טעם כזה, והוא יכול להיות גם יבש. עם זאת, מרינדות יכולות להשתנות מאוד בטעמן.
אנו יכולים להשתמש במגוון תבלינים למרינדה, ולא רק באלה המופיעים במתכון לעיל. ובכן, אם אנו רוצים שהבשר שלנו יהיה בעל טעם ייחודי ומתובל יותר, אז אל לנו לפחד להשתמש, למשל, באבקת פלפל צ'ילי או פלפל אדום חריף. כנ"ל לגבי ירקות.
אז אם אתם אוהבים כל ירק שמתאים לאפייה, אל תחששו להוסיף אותו למתכון שלנו. אנחנו יכולים להחליף אותו בקלות בירק אחר או פשוט להוסיף עוד ירקות אלה. עלינו להשתמש גם במרכיבים המתאימים לנו לכלים שלנו.
חזיר צמחי מרפא בתנור - כולם צריכים לדעת את המתכונים האלה לחזיר חזיר
אם אנו חובבי הארומה וארומה עשירה למדי או מאופקת יותר של עשבי תיבול, עלינו לבחור בשר חזיר פשוט מאוד אך טעים לא פחות שנאפה בתנור עם עשבי תיבול. אז בואו נראה את המתכון למרינדת חזיר אפייה בתנור.
רכיבים:
- 2 ק"ג חזיר,
- שמן זית,
- תבלינים: פלפל, טימין, מלח ים, רוזמרין.
הכנה:
- מכינים את המרינדה מהשמן והתבלינים.
- משפשפים את חזיר עם המרינדה ומשאירים אותו במקרר למשך הלילה.
- אופים את החזיר המגורד ב -180 מעלות צלזיוס למשך שעתיים.
סוג זה של חזיר הוא אחד הקלים להכנה.