מרינדה שלב אחר שלב לבייקון - 4 המתכונים הטובים ביותר

בייקון אפוי תוצרת בית צריך להיות מרכיב קבוע בתפריט שלך. הוא מיוצר במהירות רבה, הוא טעים ביותר והוא בהחלט בריא ויקר יותר מהבשרים שקונים בחנות. למד כיצד להכין מרינדת בייקון ומה להוסיף לה כדי להפוך את הבשר למכרך, עסיסי וארומטי.

אם אתם מחפשים ייעוץ ומידע נוסף, עיינו גם במאמרי החמוצים כאן .

בייקון אפוי בפלפל

בייקון גולמי נהדר כבשר להכנת נקניקים ביתיים. אם אתה קונה רזה יותר, זה יהיה מושלם גם עבור אנשים שנמנעים מאכילת שומן רב יותר. זה באמת תלוי בך מה שאתה מוסיף למרינדה - תבלינים הם בעצם כל מה שאתה אוהב ותוכל להתנסות. אם אתם אוהבים טעמים אקספרסיביים יותר, אנו מציעים לכם בייקון חמוצים בפפריקה. מתכון ל 70 דקגרמות של בייקון גולמי:

  • כמה כפות שמן,
  • כפית תבלין ג'ירוס,
  • חצי כפית פלפל חריף,
  • כפית פלפל מתוק, מיורן וטימין,
  • פלפל שחור, מלח,
  • 3 שיני שום.

מרכיבים אלה יכולים לשמש גם לבשרים אחרים, הם גם עובדים כמרינדה עבור חזיר. אם אתם מעדיפים טעמים חריפים יותר, הגדילו את כמות הפלפלים החריפים על חשבון המתוק.

  1. כותשים את השום במכבש.
  2. מערבבים את השמן עם כל התבלינים והשום.
  3. משפשפים את הבשר במרינדה.
  4. מניחים בצד במקרר, רצוי בן לילה.
  5. בייקון נאפה שעה ו -20 דקות בחום של 180 מעלות.

מרינדה לבייקון עם עשבי תיבול

ריפוי חזיר ובייקון בעשבי תיבול הוא המתכון הפופולרי ביותר. בשרים אלה מתאימים ביותר לתבלינים כמו מיורן וטימין. אתה יכול גם להוסיף מעט כמון שיעזור למערכת העיכול שלך להתמודד עם הטיפול השומני. הנה מתכון לבייקון אפוי עשבי תיבול:

  • 2 עלי דפנה,
  • 4 גרגרי פלפל אנגלי,
  • כפית אחת מיורן,
  • כפית כמון,
  • בצל 1
  • פלפל ומלח לפי הטעם,
  • כמה כפות שמן.

אפשר לדלג על השמן, כי הבייקון עצמו שמנוני והוא ימס את השומן בזמן האפייה, מה שהופך את הקרום לפריך. ניתן גם לתבש את הבייקון המתובל בסיר עם כוס מים. כדאי להשתמש במתכונים אלה לעוף במרינדה.

בייקון אפוי, כמו גם מרינדת בייקון ומתכונים להכנת בייקון
  1. מערבבים את מיורן וכמון עם מלח ופלפל, אולי עם השמן.
  2. קוצצים את הבצל לנוצות.
  3. משפשפים את הבייקון בתבלינים, מכסים בבצל ופלפל אנגלי. מסדרים את עלי הדפנה הכתושים.
  4. השאירו במקרר לשעה לפחות, רצוי בכלי סגור היטב כדי שהבשר יהיה מריח.

אם אתם מחפשים מתכונים וטיפים נוספים, עיינו גם במאמר שלב אחר שלב בנושא ריפוי בייקון .

מרינדת בייקון חרדל-דבש

מרינדת הדבש-חרדל עובדת מצוין עם כל סוג של בשר. הוא מתוק וחריף, מדגיש בצורה מושלמת את הטעמים והופך את הבשר לזיגוג נעים. זו מרינדה נהדרת עבור חזיר וצלעות, היא תהיה מושלמת כמרינדה לצוואר חזיר. תבלינים לא חייבים להיות אקספרסיביים מדי אם תבחרו בחרדל פיקנטי או צרפתי. מתכון לבייקון גולמי (1 ק"ג):

  • 1 כף שמן,
  • 1 כף דבש
  • 1 כף חרדל (כל מעדנייה רוסית, צרפתית גסה או רגילה),
  • ½ כפיות עשבי תיבול פרובנס,
  • ½ כפית כמון,
  • פלפל ומלח,
  • קצת מים כדי לדלל את המרינדה.

אביזרי כבישה מומלצים

המרינדה מוכנה תוך זמן קצר. אפשר להכניס את הבשר מיד לתנור או לחכות שעה-שעתיים עד שטעמו של חרדל. ותבלינים. איך מרינדים בייקון בחרדל?

  1. מערבבים את השמן עם דבש וחרדל. אם הדבש מתגבש, ראשית מורחים אותו בשמן ומעט מים, ואז מוסיפים את החרדל.
  2. מוסיפים עשבי תיבול ומלח ופלפל.
  3. משפשפים את הבשר מכל הצדדים.
  4. אופים בחום של 180 מעלות למעלה משעה.

מרינדת בייקון ארומטית עם ערער ורוטב סויה

אם אתם אוהבים בשרים וצלי טעמים, תוכלו לבוש בייקון בערער ותבלינים ריחניים אחרים. זוהי גם דרך נהדרת לרפא חזיר, אך סביר להניח שבשרים עדינים יותר, כמו שקד או הודו, לא יעבדו בגרסה זו. בייקון גולמי יימוג עם ריחות התבלינים אם תשאירו אותו במקרר מספר שעות, רצוי בן לילה.

  • בצל אחד גדול,
  • 3 שיני שום,
  • ½ כוס שמן,
  • 1 כף רוטב סויה, יכול להיות דל נתרן,
  • 2 עלי דפנה,
  • 3 דגנים של פלפל אנגלי,
  • 3 זרעי פרי ערער,
  • מלח ופלפל,
  • אחרי קורט פלפל חריף, פלפל מתוק, מיורן מיובש, בזיליקום מגורד, אורגנו וטימין.

המרינדה מוכנה תוך זמן קצר. כמות זו תאפשר לכם לכבוש 1 ק"ג בייקון. אתה יכול לבחור שומן רזה יותר, ממנו לא ישקע שומן, הוא יהיה הרבה יותר בריא וטעים יותר, ובאותה עת יהיו בו הרבה פחות קלוריות.

  1. כותשים את השום במכבש.
  2. חותכים את הבצל לנוצות.
  3. מערבבים תבלינים עם שמן. מוסיפים את הערער ופלפל אנגלי ושום.
  4. משפשפים את הבשר בשמן התבלינים.
  5. מניחים את הבייקון במיכל. שופכים פנימה את שארית שמן השפשוף ומכסים בבצל ועלי הדפנה.
  6. סגור את המיכל או עטוף אותו בנייר כסף כדי למנוע מהריח לחדור למקרר.
  7. השאירו את הבשר לשמונה שעות.
  8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים כ -1.5 שעות עד שהבשר פריך.

ניתן להתייחס לבייקון שהוכן על פי מתכונים אלה פשוט כבשר נקניקים לכריכים או כצלי לחג המולד או לחגיגות אחרות.