עגבניות שרי הן מרכיב נהדר לשימוש בשימורי חורף. המתכונים לעגבניות שרי בצנצנות הם רבים, כך שתוכלו לנצל כמה הצעות לשימור לחורף ולהתאים אותם להעדפות הקולינריות שלכם.
אם אתה מחפש ייעוץ והשראה נוספים, עיין במאמרי השימור כאן.
עגבניות שרי לשימורים
מתכון לריבת עגבניות שרי
ריבת עגבניות היא תוספת מצוינת לבגט או לפרוסת לחם מלא. בשילוב עם לחם, זהו חטיף נהדר לא רק לחורף, אלא גם לעונות אחרות. לא רק שהשימורים במילוי ריבה כזו נראים מקוריים מאוד, תכולת הרוטב ממש טעימה. איך מכינים ריבה?
רשימת המרכיבים
- 25 גרם עגבניות שרי
- שמן זית
- רוזמרין טרי
- דבש
- מלח ופלפל
לפני שתתחיל להכין עגבניות שרי לחורף, שטפי אותן וטפיחות אותן במגבת נייר!
משמר ריבת עגבניות שרי - שיטת הכנה
- הוציאו את קני הגבעול מעגבניות השרי וחתכו אותם לרבעים או לחצאים - תלוי בעקביות שרוצים לקבל מהם.
- מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את עגבניות השרי הקצוצות ומשחימים אותן.
- יוצקים עליו דבש לפי הטעם וממשיכים בטיגון על אש גבוהה עד שהמים מתאדים לחלוטין. נסו לערבב באופן אינטנסיבי כל הזמן בזמן הטיגון - העגבניות לא יכולות להידבק!
- מתבלים את הריבה במלח ופלפל בהתאם לטעמכם.
- מפרידים את מחטי הרוזמרין מהזרדים ופורסים אותם. הוסף את המחטים בסוף הטיגון לקבלת הארומה העזה ביותר של העשב. בדוק גם מאמר זה בנושא שימורי עגבניות לחורף .
הכנות לחורף בצורת ריבת עגבניות
הפחיות יכולות להישאר במרתף או במזווה שלכם גם כל השנה, בתנאי שתפסטרו. ריבה מוגשת בצורה הטובה ביותר עם רולדה טרייה, לחם מלא או על קרוטוני לחם קלויים. תהנה מהארוחה!
עגבניות שרי בצנצנות עם מילוי חומץ
מתכון לעגבניות שרי, משמר חומץ
אם אתם אוהבים חומץ, דאגו לנסות ולהכין עגבניות שרי מושלמות לחורף! המתכונים לעגבניות שרי פשוטים, אך נתמקד במחיר המשתלם ביותר מביניהם. בדוק גם את המאמרים על עגבניות שנאספו כאן .
רשימת המרכיבים
- 1.5 ק"ג עגבניות שרי
- 1 יח 'בצל
- 1 ראש שום
- 1 כוס חומץ 10%
- 4 כוסות מים
- 1 כוס סוכר
- 1 כף מלח
- 5 יח 'פלפל אנגלי
- כפית זרעי חרדל
זכרו לשטוף את העגבניות היטב לפני שמכניסים אותן לצנצנות. אתה יכול גם להפשיט את הקצוות הירוקים שלהם כאשר יש להם אותם. הם לא אכילים, אבל הפחיות נראות איתן יפות.
עגבניות שרי משמרות עם חומץ - שיטת הכנה
- מניחים את העגבניות באמצע הצנצנות. לשים פרוסת בצל עבה אחת בכל אחת, ואז להוסיף את העגבניות (לקצה הצנצנת) ולהוסיף שן שום אחת.
- הכינו את המלפפון החמוץ והביאו אותו לרתיחה ואז הניחו לו להתקרר.
- יוצקים את הצנצנות המוכנות עם עגבניות שרי במלואן ומבריג אותן.
- מכניסים את הצנצנות לסיר גדול מרופד בבד ויוצקים מים בערך 2/3 מהדרך למעלה. שים את הכל על גזה נמוכה ומחמם עד להופעת בועות קטנות.
- הוציאו את הצנצנות והניחו אותן הפוכות עד שהן קרירות. ואז העבירו אותם למקום קר וחשוך, למשל מרתף - רצוי למשך שבוע לפחות כך שהם ספוגים לחלוטין עם שיטפונות.
צנצנות ושימורים מומלצים במחירים מעולים!
עגבניות שרי בחומץ - מקור מצוין לוויטמינים!
הבשר והעור של עגבניות שרי הוא "פצצת ויטמינים" אמיתית, המכילה ויטמינים C, E, PP ו- K, כמו גם מאקרו ומיקרו אלמנטים. אז אולי שווה לנסות להכין מתכון לבד בבית? או אולי תתעניין גם במאמר זה בנושא גידול עגבניות שרי ?
עגבניות שרי - שימורים ומתכונים
עגבניות בשמן זית
ההכנות לחורף מעגבניות שרי מגוונות מאוד. אחת מהן היא עגבניות שרי בשמן זית - זהו חטיף דל קלוריות ופנטסטי שתוכלו להחליף בהצלחה, למשל, לקנות ... צ'יפס. נסו להכין אותם ותגלו זאת בקרוב!
רשימת המרכיבים
- 1 ק"ג עגבניות שרי
- 2 כפיות מיץ עגבניות
- 20 עלי בזיליקום
- 4 ענפי טימין
- 4 שיני שום
- 2 כפיות חומץ 10%
- 1.3 ליטר שמן זית
- מלח וסוכר
כמובן, עליכם לזכור לשטוף ולייבש היטב את העגבניות לפני שתתחילו להכין שימורים. כדי להקל על עבודתכם, טגנו אותם בעדינות - רצוי בתבנית גריל. נסו לשרוף את העור קלות לארומת עגבניות נהדרת. בדוק גם את המאמרים על שימורים לצנצנות שנאספו כאן .
עגבניות שרי לחורף בשמן זית - שיטת הכנה
- מכניסים את העגבניות המטוגנות לצנצנות בגובה של כ- 3/5. מוסיפים מלח, סוכר, כף חומץ, בזיליקום, טימין ושום.
- מחממים את שמן הזית במחבת וממלאים את השימורים בציר החם שעדיין.
- סגור את הצנצנות והניח בצד לשמירה.
- במקום שמן זית אפשר להשתמש גם ב ... שמן חמניות!
עגבניות בשמן זית - במה להשתמש?
עם שימורים כאלה תוכלו לקשט סלטים מהודרים ומתחילים, כמו גם פיצריות או פיצה ביתית, טארטים, קדירות ופסטה. כמובן שעגבניות שרי בשמן זית טעימות גם כחטיף עצמאי, אותו ניתן להניח בקלות על כל שולחן מסיבות!