כמה זמן לבשל סלק? בדוק את זמני הבישול למתכונים שונים

נראה שרשימת המאפיינים המועילים של הסלק היא אינסופית. עד לאחרונה, הם נמצאו לרוב כתוספת לארוחת הערב, כיום מעריכים את הסלק יותר ויותר. הוא האמין שהם יכולים להחליף בהצלחה חלק מארוחות הבשר במהלך השבוע. יש רק בעיה אחת עם הירק הזה - לוקח די הרבה זמן לבשל. גלה כמה זמן צריך להגיש סלק אדום במנות שונות.

לקבלת ייעוץ ומידע נוסף, עיין גם במאמרי הסלק כאן .

איך לבשל סלק?

סלק בישול - מבחר ירקות

מנות סלק שונות מאוד. חלקם דורשים שהירקות יהיו קשוחים מעט יותר, בעוד שאחרים דורשים ירקות רכים ואפילו מבושלים מדי. הכל תלוי מה אתה הולך לעשות איתם - שים אותם בצנצנות, מגישים כתוספת, מערבבים אותם או מכינים מהם צלעות. משך הזמן לבישול הסלק תלוי בסוג המנה.

פקעות גדולות וגדולות יכולות להרתיח עד מספר שעות. לכן לבישול חותכים אותם לחתיכות קטנות יותר. זה ירק קשה, וככל שהפרוסות שאתה מכין קטן יותר, כך הן יבשלו מהר יותר. אם יש לכם כלים שעבורם אתם צריכים לבשל את הסלק בשלמותם, בחרו במנות הקטנות יותר.

איך לבשל סלק - כמה כללים

עם זאת, ישנם כמה כללים נפוצים לבישול סלק בכל המקרים. זה לא קל כמו שזה נראה. איך לבשל סלק שיהיה יציב, אדום עז וטוב? ראשית, יש לקרצף אותם היטב בכדי להיפטר מזיהומים וממוצרי הגנת הצומח מהעור. סלק מבושל בקליפתם, קל יותר לקלף אותם לאחר הבישול. יש לשפוך את הירקות עם מים קרים - אחרת הם עלולים לאבד את צבעם ולהתחיל לבשל על אש גבוהה, שיש להפחית אותה ברגע שהמים מתחילים לרתוח.

כדאי להוסיף לבישול מלח, חומץ או חומצת לימון, שישמרו על הצבע העז. כשבודקים אם הסלק רך, אל תדקרו אותם, כי הם יתחילו לשחרר את המיץ, והדבר החשוב ביותר הוא שיהיו כמה שיותר.

אתה יכול לקרר את הסלק במהירות על ידי שפיכת מים קרים מעליהם. שטפו את הסיר בו הם רתחו מיד כדי להיפטר מהשינוי שנמצא בתוכו. אפשר לקרר את הסלק המבושל כמה ימים או להקפיא אותם - הם יהיו מושלמים למרקים. יש לכם הרבה סלק ואתם מחפשים השראה אחרת? בדוק גם מאמר זה עם מתכון לסלק מוחמץ .

כמה זמן לבשל סלק למנות שונות

סלק בצנצנות - זמן בישול

סלק לסלק מבושל בסיר גדול, שופך עליהם מים קרים עד לכיסוי. יש להוסיף להם שתי כפות מיץ לימון מסנן ואתם מוכנים לבשל. במקרה זה לא מוסיפים מלח ופלפל, והתבשיל מתובל רק לאחר גרידת הסלק.

אסור שהסלק לצנצנות יהיה רך מדי על מנת שלא יתבשלו יתר על המידה כאשר הצנצנות מפוסטרות, או קשה מדי לגרד. לאחר 40 דקות של בישול תוכלו לבדוק אם הם טובים - הם יהיו מוכנים כשהעור יורד כשמשפשפים אותו בכף. צריך לזכור שהסלק הצעיר מבושל הרבה יותר קצר מהישנים. במקרה זה, זמן הבישול יכול להיות ארוך עד 20 דקות.

סלק אדום לסלט ומנות סלק אחרות

אם אתם מתכוונים להכין סלט מסלק אדום, הם צריכים להיות מעט מוצקים יותר כדי שיהיו פריכים וישתלבו היטב עם שאר המרכיבים במנה. לכן זמן הבישול מעט קצר יותר - לוקח כ- 30 דקות. כנ"ל לגבי קרפצ'יו סלק - הוא מבושל פחות זמן כך שניתן לחתוך אותו בצורה נוחה לפרוסות דקות.

אביזרי המטבח המעניינים ביותר - בדקו מחירים!

זה לא המקרה אם אתה מתכוון להכין מנות סלק טעימות, כמו צלעות צמחוניות. במקרה זה, בישלו אותם למשך כ- 10-15 דקות יותר, כך שיהיו רכים וניתן יהיה למזג אותם בקלות.

עשו את אותו הדבר אם אתם רוצים לבשל סלק לתינוק ולהכין מרק מחית. אולם במקרה זה הסר את העור, במיוחד אם קנית את הסלק בחנות ואינך יודע מה מקורם. לרוב, הרבה חומרי הדברה והדברה נשארים על העור, ולכן כדאי להסיר אותם לפני שמסרים אותם לתינוק שלך.

בורשט סלק אדום - זמן בישול

אנשים רבים מבשלים בורשט סלק על ידי השלכתם של כל הירקות. עם זאת, כדאי לדעת שאסור לבשל סלק עם ירקות אחרים, אלא בנפרד. אתה יכול לעשות את זה בשתי דרכים - לבשל את הסלק הקטן בשלמותו ואז לחתוך אותם, לקוביות את הגדולים יותר.

לאחר הבישול צננו את הסלק במהירות (למשל על ידי שפיכתם מספר פעמים עם מים קרים) והוסיפו אותם לבורשט שהוכן כבר. כל שעליך לעשות הוא להרתיח אותם לזמן מה, הם ישחררו את המיץ מיד והם יהפכו את המרק לאדום. בורשט חמוץ עם מיץ לימון כדי להעניק לו צבע יפה.

איך לבשל סלק במהירות?

כמה זמן לבשל סלק בסיר לחץ

עם זאת, ישנן מספר דרכים לבשל את הסלק מהר יותר. אתה יכול לעשות את זה בסיר לחץ. עקרון הפעולה פשוט מאוד - זהו סיר הדוק עם לחץ גבוה מאוד. בזכות זה הכל מבושל הרבה יותר מהר, כולל בשר וירקות קשים כמו סלק.

זמן הבישול לכל הסלק הוא מקסימום 35 דקות. עם זאת, אם חותכים אותם לפרוסות או קוביות, כ -20 דקות עשויות להספיק. זו הדרך הטובה ביותר להכין ארוחת ערב בריאה תוך זמן קצר. סלק לסיר לחץ מתאים ליישומים רבים. אפשר להכין מהם סלט או לבשל יחד עם בשר ותפוחי אדמה - תבשיל טעים מוכן.

סלק מהביל

אידוי הסלק המסורתי לוקח קצת יותר זמן. זה פיתרון נהדר, מכיוון שבירקות המוכנים בצורה כזו יש יותר ויטמינים ומינרלים מאלה המבושלים במים. כך תוכלו להכין סלק מאודים מושלם לסלטים, למשל עם ארוגולה וגבינת עיזים או פטה.

לאידוי יש לפרוס את הסלק בעובי של כ -1.5 ס"מ. ואז פרש אותם באדים, אל תפזר עליהם מלח או פלפל עדיין. זמן הבישול הוא כ- 25 דקות. ואז הם אל-דנטיים , פריכים בצורה נעימה ופשוט טעימים. תוכלו להכין את כל ארוחת הערב מייד - לשים בשר או דג בקומה התחתונה של ספינת הקיטור, סלק באמצע וגזרים, ברוקולי או כל מה שרוצים מעל. ועכשיו - ארוחה בריאה לכל המשפחה מוכנה.