תמיסת ריבס אינה המשקה הפופולרי ביותר. עם זאת, כדאי להכין אותו, מכיוון שטעמו האופייני באמת נעים מאוד. הדעות לגבי המשקה הזה תמיד חיוביות - יוצאות דופן, לא שגרתיות, שלא כמו כל אחרות. נסה את המתכון של תמיסת ריבס.
אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את המאמר על תמיסות שנאספו כאן.
תמיסת קינוח ריבס
תמיסת ריבס היא השילוב המושלם של טעמים חמצמצים ומתוקים. זה הרבה יותר עדין מתמיסת לימון או חבושים, אבל יש לו אופי יותר מתמיסת סמבוק. חמצמץ מספיק כדי להתרענן, מתוק מספיק בכדי ללכת עם קינוחים. מאוד נשי, עדין מאוד, טעים מאוד - תמיסת ריבס אמורה להיות כעת ברשימת השימורים השנתיים שלך לצד להיטים כמו תמיסת ארוניה או וודקה דובדבן רגילה.
הדעות לגבי תמיסת ריבס תמיד חיוביות. תוכלו להפתיע את האורחים שלכם בזה. יש לו צבע נחמד, ורוד מעט מאוד, קצת כמו קומפוט מגבעולי הירק הזה, וזה גם יתרון נוסף. אתה יכול להשתמש בו כבסיס למשקאות. למעשה, ריבס או ליקר ריבס הוא פשוט מאוד, אך ניתן למצוא מרכיבים או תבלינים אחרים כדי להפוך אותו לקצת יותר מעניין. או אולי תתעניין גם במאמר זה עם מתכון לתמיסת צ'וקברי ?
תמיסת ריבס - מתכון שלב אחר שלב
המתכון הבסיסי לתמיסת ריבס פשוט מאוד. להכנתו בחרו בגבעולי הרברב האדומים ביותר. להכנת ליטר תמיסת תצטרך:
- ½ ק"ג ריבס
- ½ ליטר וודקה,
- 1/4 כוס וודקה
- 1/4 כוס רוח.
זהו מתכון בסיסי שתוכלו לשנות באופן חופשי. יש המוסיפים לתמיסת חצי מיץ לימון, אחרים מוסיפים תרמיל וניל. במקרה האחרון, יש לו טעם לוואי רך ועדין הרבה יותר שהופך אותו לייחודי באמת.
- שוטפים את גבעולי הרברב וחותכים אותם לחתיכות קטנות. לא לקלף!
- מעבירים את הגבעולים לצנצנת גדולה ומכסים אותם בסוכר.
- הניחו את הצנצנת במקום שטוף שמש למשך 24 שעות. טלטלו אותו מדי פעם.
- מוזגים את האלכוהול לצנצנת, מבריגים את המכסה היטב ומשאירים אותו למשך חודש במקום חשוך וקריר.
- מסננים את הריבס ביסודיות במסננת דקה. אם אתה לא רוצה אלמנטים מפירות, אתה יכול לסנן אותם דרך פילטר קפה, למשל.
- מוסיפים מיץ לימון, וניל או קינמון. אם הריבס היה חומצי מדי, אפשר להוסיף מעט סירופ סוכר.
- יוצקים את התמיסת לבקבוקים ומאחסנים במקום קריר כ -3 חודשים.
אביזרים הכרחיים להכנת תמיסות במחירים מעולים!
אם מוסיפים עוד סוכר, התמיסה תיראה יותר כמו ליקר ריבס. טעמו של ריבס עם דבש נהדר. המתכון זהה, רק במקום סוכר, יש לשפוך את הגבעולים עם דבש שיטה. ריבס עם דבש צריך להתבגר עוד קצת בהתחלה. עם זאת, כדאי לזכור כי תמיסת כזו תהיה קצת יותר מעוננת מגרסתה הקודמת עם סוכר בלבד. אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את מתכוני האלכוהול הביתי שנאספו כאן .
תמיסת תות וריד - מתכון
תמיסת תות וריד הוא זיכרון הקיץ הטוב ביותר שתוכלו לדמיין. זהו משקה מתוק מאוד טעים בו מערבבים את טעם התותים עם החומציות של הריבס. שילוב מאוזן לחלוטין, נהדר למי שלא אוהב תמיסת ריבס רגילה. יש להכין תמיסת ריבס ותות בסוף הקיץ, כאשר הריבס הוא האדום ביותר ולזני התות המאוחרים יש את הפירות הגדולים והטעמים ביותר.
- 1 ק"ג תותים,
- 1 ק"ג גבעולי ריבס,
- 1 ק"ג סוכר קנים,
- 2 תפוזים,
- תרמיל וניל,
- 1.5 ליטר וודקה טהורה,
- 0.5 ליטר רוח.
אתה צריך צנצנת זכוכית גדולה כדי להכין את המשקה הזה. הוא חייב להיות מרווח מספיק כדי להכיל את כל הפירות. שיעור זה מייצר יותר מ -2 ליטר נוזלים. ונהדר - גם ההיצע הגדול ביותר של תמיסת זו ייעלם מיד. ההכנה אורכת זמן קצר, אך היה סבלני מכיוון שתמיסת הריבס צריכה לעמוד במקום. בדוק גם מאמר זה למתכוני תמיסת שזיפים .
- שוטפים ריבס, גוזמים את הקצוות. לא לקלף את הגבעולים, לחתוך אותם לחתיכות של 2 ס"מ.
- לשפשף ולצרוב את התפוזים.
- שוטפים את התותים, חוצים את הגדולים יותר לשניים.
- מכניסים את חתיכות התפוז והרברב לצנצנת. שים אותם בשכבות ומפזרים כל אחד מהם בסוכר.
- שמים בצנצנת את התפוז הקצוץ ואת תרמיל הווניל הקצוץ.
- סגור את הצנצנת והשאיר אותה במקום בהיר למשך 24 שעות כדי שהפירות ישחררו את המיץ שלה.
- יוצקים את הפרי עם אלכוהול.
- מניחים בצד ל 3-4 שבועות במקום מוצל בטמפרטורת החדר. בימים הראשונים יש לנער את הצנצנת להמסת הסוכר.
- מסננים את התמיסה וסוחטים את המיץ מהפרי, למשל, דרך מטלית או מסננת.
- מסננים את התמיסת דרך פילטר קפה.
- יוצקים לבקבוקים ומאחסנים במקום קריר ומוצל במשך 2-3 חודשים לפני הצריכה.
התמיסה צריכה להיות שקופה ולא עבה מדי. יש לו צבע ורוד-אדום מעט, אז זה נראה נחמד מאוד. טעמו נהדר, תוכלו להגיש אותו עם קינוחים או להכין עליו משקאות פירות. שווה לנסות מתכוני ריבס. בדוק גם מאמר זה למתכון תמיסת אגוזים .