Chaenomele japonica , או חבוש יפני, הוא שיח דקורטיבי עם פרי אכיל הדומה לפרי חבושים. הפרי בצורת תפוח ירוק-צהוב אינו מתאים לאכילה גולמית בגלל טעמו הטארט ובשרו הקשה. עם זאת, שימורי חבושים - ריבה, ריבה, תמיסה או יין חבושים - הם מוצרים טעימים ובריאים מאוד.
אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את המאמרים על תמיסות שנאספו כאן.
מתכונים לשימורים וריבת חבושים
ריבת פרי חבושים
רכיבים:
- פרי חבושים - 1 ק"ג
- 70 גרם סוכר
- בערך 2 כוסות מים
קוטפים את הפירות ומשליכים את הפגועים. אנו שוטפים אותם וחותכים אותם לחתיכות קטנות תוך ניקוי יסודי מהזרעים. הביאו לרתיחה את מי הסוכר והוסיפו את הפירות הקצוצים דק. אנחנו מערבבים הכל כדי למנוע שריפת הסמיכות להישרף. כאשר הפרי רך, בעל עקביות עבה, הכניסו אותו לצנצנות צרובות והפכו אותו הפוך. אנחנו משאירים את זה להתקרר. ריבה תצליח גם אם תוסיפו פרי שוקולד ואגס, שיעשירו את טעמו. או שאולי תתעניין גם בתמיסת חבושים ומתכון לכך במאמר זה ?
מתכון לריבת חבושים
רכיבים:
- פרי חבושים -1 ק"ג
- 70 גרם סוכר
שוטפים את פרי החבושים, משליכים את השברים הפגועים וחותכים אותם לחתיכות קטנות יותר. הפרי אינו עסיסי במיוחד, אז השקו אותו במעט מים והרתיחו אותו. משפשפים את המסה שנוצרה, מוסיפים סוכר ומאדים עד שהריבה מסמיכה. המשך לבחוש אותו כל הזמן. הוא מוכן כשנותר עליו סימן כפית. נדיר מדי - התלם יתחיל להתמזג. מכניסים את הריבה החמה לצנצנות הצרובות, מהדקים את המכסה ומניחים את הצנצנות במהופך. אם אנו חושבים על אחסון ארוך, על המוצר שלנו להיות מפוסטר במשך כ -20 דקות. בדוק גם את המאמרים על שימורים שנאספו כאן .
חבוש יפני - מתכונים לתמיסה ויין מחבוש
שימורי חבושים בריאים וטעמם נהדר. תמיסת חבושים ברוח משפרת את העיכול, משפיעה לטובה על מערכת הדם והמערכת החיסונית. כל גורמה בוודאי יעריך את היתרונות הייחודיים של יין חבושים, שיחמם אותנו נפלא במהלך מזג האוויר הקר בסתיו ובחורף.
מתכון לתמיסת תוצרת בית - חבושים
רכיבים:
- פרי חבושים - 2 ק"ג
- 35 גרם סוכר
- תפוז 1
- 1 ליטר מים דוממים
- 10 מ"ל רום כהה
- 1 ליטר רוח עם כוח של 70%
צנצנות ושימורים מומלצים במחירים מעולים!
חותכים את הפירות שטופים ובריאים לחתיכות, מסירים את האבנים. מבשלים אותם במים, מכוסים, עד שהם רכים. סוחטים את המיץ ומוסיפים סוכר. מחממים אותו עם רום ורוח ואז שופכים אותו לנדבך. לאחר 3 שבועות מוסיפים את קליפת התפוז ומיץ התפוזים. תמיסת החבושים תבשיל חודש נוסף. אנו מסננים את המוצר המוגמר ויוצקים אותו לבקבוקים. אם נניח לזה להתבגר עוד כמה חודשים, תמיסת החבושים שלנו תהיה בעלת טעם וצבע נהדרים. אם אתם מחפשים השראה נוספת, עיינו גם במאמר המתכון הזה של תמיסת לימון .
יין חבושים
רכיבים:
- 3 ק"ג פרי
- 2 ק"ג סוכר
- שמרי יין
- 2 גרם תמיסת תזונה לשמרי יין
מ -3 ק"ג פרי, אנו מקבלים כ -5 ליטר יין. את הפרי הנבחר יש לשטוף, לחרוק ולחתוך לחתיכות. אנחנו מבשלים אותם עד שהם משחררים את המיץ. יוצקים את התירוש לבקבוק, ושופכים שוב מים רותחים על הדבש ומוסיפים אותו לכלל התוספת, בתוספת 1 ק"ג סוכר, שמרים ותמיסת תזונה. את שארית הסוכר נוסיף בעוד 10 ימים. מלא את תכולת הבקבוק במים דוממים עד לרמה של 5 ליטר. הנח את הבקבוק במקום חמים המסייע לתסיסה סוערת, שנמשך עד 3 שבועות. היין יבשיל במשך 30 הימים הבאים.
כשהקצף נעלם, הגזים יפסיקו להשתחרר, והפירות ייפלו לקרקעית, אנו מושכים את היין לראשונה לראשונה. לאחר שלושה חודשים נוכל לשפוך את היין שוב ולמזוג אותו לבקבוקים. היין הטוב ביותר מתקבל לאחר יישון של שנה.
שימורי חבושים קלים והכנתם תאפשר לכם לגוון את התפריט היומי עם מוצרים טעימים ובריאים במיוחד.