שימורי דובדבן מושלמים לחימום בערבי חורף קפואים. שימורי דובדבן תוצרת בית דומים תמיד לימי קיץ חמים. כדאי להכין שימורים לחורף, במיוחד מכיוון שהם לא מסובכים. גלה כמה טעימות פחי הדובדבן!
אם אתם מחפשים השראה נוספת, עיין במאמרים על ריבות ומשמרות שנאספו כאן.
משמר דובדבן
דובדבנים בסירופ
אם אתם רוצים לשמור על טעם הקיץ זמן רב יותר, דאגו להכין דובדבנים לחורף בצורה של ... סירופ טעים! אתה לא צריך הרבה מרכיבים או כישורים מיוחדים כדי להכין אותו.
רשימת המרכיבים
- 2 ק"ג דובדבנים
- 2.5 ק"ג סוכר
כדי להקל על המשימה, הקפידו לשטוף ולנחל את הדובדבנים. אז יהיה הרבה יותר קל לעבוד עם הסירופ.
סירופ דובדבן - שיטת הכנה
- מכניסים את הפירות המגולענים לסיר ומכסים אותו בסוכר (1.5 ק"ג). מרתיחים את הפירות עד שהם רותחים, מערבבים מדי פעם. השאירו אותו להתקרר כ- 12 שעות.
- מוסיפים את יתרת הסוכר ומביאים אותו שוב לרתיחה. לאחר שהגעתם לנקודת הרתיחה תנו לה להתקרר.
- יוצקים את המיץ שנוצר לבקבוקים ומשאירים את הדובדבנים במקום קריר למשך 24 שעות.
- מרתיחים את הדובדבנים עד לרתיחה ומעבירים אותם לצנצנות. רק אל תשכח לפסטור! בדוק גם מאמר זה בנושא ריבת תפוזים .
דובדבנים תוצרת בית בסירופ - הקינוח המושלם?
הכנות לחורף בצורת דובדבנים בסירופ משתלבות בצורה מושלמת עם קינוחים, למשל עם עוגה ביתית או גלידה. הקפידו לבדוק סירופ דובדבנים בשילוב גלידת שמנת!
משמר דובדבן
קומפוט דובדבן
טעמו החמוץ המתוק יעשיר באופן מושלם את הארוחות המסורתיות, ודובדבנים ספוגים במיץ יהפכו לקינוח טעים. אם אתה רוצה להחזיר זיכרונות ילדות נטולי דאגות, הקפד להכין את משמרות הדובדבן הייחודיות האלה!
צנצנות מומלצות במחירים הטובים ביותר!
רשימת המרכיבים
- 4 ק"ג דובדבנים
1 ליטר מים על כל קילוגרם פרי
- 1 כף סוכר לכל ק"ג דובדבנים
כמות הסוכר תלויה בכמות הקומפוט המתוק שתרצו להכין. אם ההשפעה הסופית אינה מספקת, תוכלו לשפר את טעמו של הקומפוט במהלך העבודה. אם אתה מחפש השראה נוספת, עיין במאמר זה בנושא שימורי תפוחים .
קומפוט דובדבנים ארומטי - שיטת הכנה
- שטפו וגלד את הפירות. מעבירים אותם לסיר גדול ומכסים בסוכר.
- השאירו את הדובדבנים בסיר עד שהם משחררים את המיץ שלהם. יוצקים אותם עם מים ומבשלים עד לרתיחה.
- יוצקים את הקומפוט שנוצר לצנצנות, סוגרים אותן היטב ומניחים אותן הפוכות.
דובדבנים לחורף בצורת קומפוט
כמובן, אינך צריך לפסטר את הצנצנות אם אינך רוצה לשמור אותן לחורף. עם זאת, כשגורסים הרבה פירות ומבשלים אותם לאורך זמן, כדאי להכין עוד צנצנות ולאחסן במזווה. שימורי דובדבן הם תוספת נהדרת לארוחות יום ראשון!
הכנות לחורף מדובדבנים
ריבה מדובדבנים
ההכנות לחורף בצורת ריבה יהוו "משפר מצב רוח" נהדר וחטיף מתוק בימים קפואים. המתכון לריבת דובדבנים לא קשה, ואין צורך במוצרים רבים כדי להכין אותה.
רשימת המרכיבים
- 1 ק"ג דובדבנים
- 300 גרם סוכר לבן
- 2 כפות מיץ לימון
זכרו שהדבר החשוב ביותר בריבה הוא ... פירות. לכן, נסו לקנות אותם ממקור אמין. וודאו שלדובדבנים יש צבע עמוק ונסו כמה - על הפרי להיות בעל טעם מובהק!
ריבה מדובדבנים בצנצנת - שיטת הכנה
- שוטפים ומנקבים את הפירות ואז שופכים אותם לסיר גדול.
- מפזרים סוכר מעל הפרי, יוצקים עליו את המיץ ומרתיחים על אש נמוכה - זכרו לערבב אותו כדי שהדובדבנים לא יידבקו לתחתית.
- הדבר החשוב ביותר הוא להאריך את התהליך למספר ימים - הריבה אינה מכילה ... ג'לטין! אז הרתיחו דובדבנים פעמיים ביום, רצוי למשך 4 ימים. זה עלול לקחת יותר זמן אם לאחר 4 ימים טרם השגת את העקביות הרצויה.
- מכניסים את הריבה המוכנה לצנצנות הצרובות, מבריגים היטב ומניחים את החלק העליון למטה. כשהריבה התקררה, שימו את הצנצנות במקום קריר.
ריבת דובדבנים כתוספת טובה לקינוחים רבים
אפשר לשים ריבת דובדבנים לא רק על כריך או לאכול אותו עם כף. אתה יכול להשתמש בו כתוספת לגלידה, גבינת קוטג 'ואפילו כשכבת עוגה ביתית. יש הרבה רעיונות, והגבול היחיד הוא ... הדמיון שלך!
ריבת דובדבנים בצנצנת
הוללות דובדבנים מתוקים
ניתן להוסיף ריבת דובדבנים לטוסטים חמים, קינוחים ואפילו עוגות שוקולד. זה מדגיש את הטעם של מטעמים מתוקים, כמו גם שום ריבה אחרת. בשילוב עם הארומה הבוגרת, היין יהיה ממש טעים. אם אתם מחפשים השראה נוספת, עיינו במאמר זה בנושא שימורי ריבס .
ריבת דובדבנים בצנצנת - רשימת מרכיבים
- 2 ק"ג דובדבנים
- 2 ק"ג סוכר
- 1 כוס יין אדום חצי יבש
- 5 כפיות ג'לטין
זכרו לגבי הגמעת הפירות. זהו תהליך חשוב ביותר לפני שמתחילים בהכנת שימורים.
ריבת דובדבנים - שיטת הכנה
- כותשים מחצית מהפרי ומערבבים אותם עם הסוכר ושאר הדובדבנים השלמים.
- יוצקים את כל 1/2 כוס היין. מניחים בצד למשך הלילה ומכסים למשל בבד.
- מבשלים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב. מנמיכים את האש בהדרגה ולאחר זמן מה מסירים את הסיר ואוספים את הקצף.
- ממיסים את הג'לטין ביין שנותר, מוסיפים את הריבה ומערבבים.
- יוצקים שימורים חמים לצנצנות, סוגרים והופכים אותם הפוך. מניחים בצד לאחר התקררות במקום קריר.
אתה יכול להוסיף שימורי דובדבנים לתה, ומעניק להם טעם וארומה פירותיים. תהנה מהארוחה! מתכונים לשימורי דובדבן אינם הקשים ביותר.