תותים נוצרו כתוצאה מחציית שני זנים של תותי בר - צ'ילה וירג'יניה. המאפיינים הרבים שלהם לבריאות הופכים אותם למומלצים לאנשים הסובלים מראומטיות ולאנשים הסובלים ממחלות כבד וכליות. הם עוזרים לרדת במשקל, לקדם יופי ונחשבים גם לאפרודיזיאק. הם גולמיים טעימים ובצורה של שימורים לחורף.
אם גם אתם מעוניינים לגדל תותים, תוכלו למצוא את כל המידע הדרוש לכם במאמר זה .
רעיונות לשימור תות
מוס תותים
האם אתם מחפשים רעיונות לשימורי תות? האם אתה מעוניין במתכונים מעניינים לשימורי תות? מה דעתך על מתכון מושלם לחורף - מוס תות? אנו מציעים גרסה שונה מעט מהסטנדרטים, כלומר שילוב של מסורת עם בננה אקזוטית.
איך מכינים מוס תות? נתחיל עם המרכיבים שנצטרך להכין אותו. אלה הם: 2 ק"ג תותים ו- 1.5 ק"ג בננות, 0.5 ק"ג סוכר, מיץ מלימון 1 ו- 25 גרם פקטין פירות. הכמות שהוצגה מספיקה להכנת כ -5 צנצנות בנפח של 330 מ"ל.
אנו מתחילים בשטיפה ובניתוק הגבעולים מהתותים . ואז מכסים אותם בסוכר ומשאירים אותם למשך 2-3 שעות עד שהם משחררים את המיץ - אבל אפשר להשאיר אותם בן לילה. לאחר זמן זה אנו מתמודדים עם הבננות. מקלפים את הפרי מהקליפה וחותכים לפרוסות דקות, מפזרים מעט מיץ לימון ומכסים בכמות הסוכר שנותרה. לבסוף, אנו מערבבים.
עכשיו יש צורך לעבור לתותים. יוצקים את המיץ ומועכים את הפירות. ואז הכניסו אותם לסיר ובשלו אותם לרתיחה על אש נמוכה. כאשר בתותים יש יותר מדי מיץ, מרוקנים את העודפים. לאחר מכן, מוסיפים את הבננות הפרוסות. אנו מבשלים עוד 45 דקות עד שהמוס שלנו מקבל את העקביות הנכונה. לסיום, הוסיפו את המרכיב האחרון - פקטין פירות. אנחנו מערבבים ומבשלים את המעדן שלנו עוד 5 דקות. מכניסים את המוס החם מיד לצנצנות שכבר נשרפו כהלכה. אנחנו הופכים אותם בחוזקה ומניחים אותם הפוך. לאחר התקררות, הם מוכנים, ובחורף מוס התות והבננה שלנו לא רק ישמח את החיך שלנו, אלא גם יזכיר לנו את הקיץ.
מתכונים לשימור תות: תמיסת
האם תרצה משהו חזק יותר ממיץ תותים או קומפוט? אוהבים משמרות תות לחורף? מה דעתך על תמיסת תות? משקה זה הוא מסורת פולנית עתיקה. המתכונים להכנתו משתנים, אך רובם פופולריים מכיוון שתמיסות לא רק טעימות נהדרות, אלא גם בעלות תכונות מחממות.
מה נצטרך להכין תמיסת תות? אספו את המרכיבים הבאים: 1 ק"ג תותים, 1 כוס 96% רוח, 0.5 ליטר וודקה, 2 כוסות מים, 2 כוסות סוכר וקליפה של חומצת לימון. כמות המרכיבים הנתונה תתן לנו כ -2 ליטר תמיסת, אז הכינו שני בקבוקים אליהם תשפכו את המשקה המוכן. ללא סוכר לא ניתן להשתמש במתכון זה, ולכן התמיסת אינה מומלצת לאנשים עם סוכרת או בעיות אחרות.
איך מכינים תמיסת? אנו מתחילים בשטיפה ונפטרים מגבעולי התות. לאחר מכן, חתכו את התותים לשניים והניחו אותם בצנצנת. כעת שפכו את כמות הרוח והוודקה המצוינת על הפרי. השאירו את הצנצנת למשך 24 שעות. לאחר זמן זה, מסננים את תכולת הצנצנת לכלי גדול, לסיר או לצנצנת נקייה. אנחנו משאירים את הפירות על הרשת כדי לנקז כמה שיותר מיץ. כשסיימת לנקז את המיץ, הוצא את הסיר הריק, שפך את כמות המים המצוינת ושפך לתוכו סוכר. לאט לאט שופכים את התמיסה שלנו לתערובת החמה של מים וסוכר. בינתיים אנחנו כל הזמן מערבבים ומוסיפים קורט של חומצת לימון. לאחר התקררות, מוזגים את ליקר התותים לבקבוקים - שטפו בעבר ונצרבו היטב. אנחנו הופכים אותו וזה מוכן! אבל בואו נזכורשיש לשים אותו בצד למשך מינימום חודש במקום חשוך וקריר, רצוי במרתף. או אולי גם תתענייןתות בר בגן ?
צנצנות מומלצות במחירים הטובים ביותר!
שימורי תות פופולריים
מתכון לפתן תות
כשזו עונת תותים, כדאי לחשוב להכין לפתן תות. ממתקים כאלה מושלמים לחורף. המתכונים משתנים, אבל אם אתם אוהבים טעמים מילדות, יש לנו משהו מושלם בשבילכם.
אם אתה רוצה להכין קומפוט, כל מה שאתה צריך זה תותים, סוכר ומים. התאם את כמות המרכיבים הללו לכמה צנצנות קומפוט שאתה רוצה להכין. זכרו כי אתם זקוקים ל -3 כפות סוכר עבור ליטר מים אחד, אך ישנם אנשים שמכינים קומפוט ללא סוכר.
איך מכינים את הקומפוט הפשוט והמסורתי שלנו? התחל בניקוי, כביסה והיפטר מגבעולי התות. לאחר שסיימתם עם זה, סדרו את הפירות בצנצנות. לתוך כל צנצנת 0.9 ליטר, שפכו ליטר מים וכ -3 כפות סוכר. סגור את הצנצנות. כעת כל שעליכם לעשות הוא פסטור. יש לטפל בצנצנות עם קומפוט תות במשך 15-20 דקות לפחות. לבסוף, הניחו אותם הפוך והמתינו שיתקררו. קומפוט תותים עם או בלי סוכר מוכן! בדקו גם מתכונים לשימורי תפוחים לחורף .
מתכון למיץ תותים
יותר ויותר אנשים מעריכים טעמים טבעיים ואת היכולת להכין מוצרים רבים בנוחות הבית שלהם. אם אתם אוהבים תותים, כדאי להכין מיץ עם חורף בראש. סוגים אלה של שימורי תות אינם דורשים שום כישורים קולינריים מיוחדים, ויכולים להעניק לנו המון הנאה ושמחה כאשר הוא לבן וקפוא בחוץ.
מה נצטרך להכין אותו? המרכיבים למיץ תות הם: 2 ק"ג תותים ו- 0.5 ק"ג סוכר. אם ברצוננו להכין כמות גדולה יותר של מיץ, מרבית הפירות ושיעור הסוכר מספיקים. לרוע המזל, ללא סוכר, המיץ לא יהיה טעים במיוחד, אך תוכלו להחליפו בתחליף לבחירתכם.
אנו מתחילים בניקוי, כביסה ונפטר מגבעולי התות. עכשיו אנחנו לוקחים מנה גדולה, סיר או צנצנת ומניחים שם את התותים בשכבות - מפזרים כל שכבה בסוכר. לאחר שסיימנו פעילות זו, תנו לתותים לעמוד לפחות כמה שעות, רצוי במשך כל היום והלילה, כך שישחררו כמה שיותר מיץ. לאחר זמן זה הכניסו אותם לסיר, הניחו אותם על אש קטנה והביאו אותם לרתיחה. כעת עליכם להפריד את הפירות מהמיץ ולשפוך את המיץ לבקבוקים - שטפו בעבר ונצרבו כראוי. סגור את הבקבוקים, הניח אותם הפוך וכשהם מתקררים, המיץ שלנו מוכן. עדיף להניח בקבוקים עם מיץ תות במרתף כהה וקריר, כדי שהם יתבגרו שם עד החורף.
מתכון לריבת תות
ריבה עם תותים בצורת חתיכות פרי היא זן מעניין בארוחות הבוקר. אין כמו ריבת תות ביתית מסורתית שהוכנה על פי מתכון פשוט. מתכונים לריבת תות שאותם נוכל לטפל בחיך בחורף ובמקביל לזכור את שעון הקיץ הנעים, ניתן למצוא בווריאציות שונות.
להכנתו נצטרך: 1.5 ק"ג תותים, 300 גרם סוכר, זרעים מ 1 תרמיל וניל או 1-2 כפיות רסק וניל, 1 כפית קליפת לימון מגוררת. הכמות שניתנה מוצעת רק, זה מספיק בשבילכם להכין צנצנת ריבה גדולה. אם אתה רוצה להכין יותר ממנו, הגדל את שיעור כל המרכיבים בהתאם.
אנחנו מתחילים, כמובן, עם תותים. אנחנו מנקים אותם, שוטפים אותם ומסירים את הגבעולים. ואז הכניסו אותם לסיר והוסיפו את כל שאר המרכיבים. שים אותו על מעט גז והביא אותו לרתיחה תוך כדי ערבוב כל הזמן - ייקח כמה שעות לבשל. לא כדאי לקצר את התהליך הזה, מכיוון שהוא נדרש להתפוררות התותים לחלוטין והמים יתאדו מהפרי. רק כאשר משמר התותים שלנו יקבל את העקביות הנכונה זה אומר שהוא מוכן.
אם זו הפעם הראשונה שלך בהכנת ההכנה הזו, תוכל לבדוק בקלות רבה אם הריבה שאתה מכין מוכנה. מספיק להכניס את הצלחת למקפיא או למקרר ולשפוך את הריבה על המשטח הקריר. אם מופיע עליו עור לאחר שהוא מתמצק, זה יהיה סימן שתוכל לכבות את המבער בקלות.
כעת כל שעליכם לעשות הוא להכניס את הריבה החמה לצנצנות - שטפו כראוי ונצרבו מראש. עליהם להיות סגורים היטב ולהפוך אותם. כשהם מתקררים, ריבת התות שלנו מוכנה. מומלץ לשים את הצנצנות במקום חשוך וקריר, רצוי במרתף ביתי, כדי שיוכל להמתין שם עד החורף. וכשהגיעה העונה הקרה, תוכלו ליהנות ממנה. הוא מתאים לא רק כשמר תותים על כריכים, אלא ניתן להשתמש בו כממרח תותים לעוגות או קינוחים, למשל עוגת גבינה עם תותים או מוס.