אוכמניות אמריקאיות הוא שיח פרי פופולרי מאוד, שפריו זוכה להערכה רבה ומשמשים אותו בשימורים שונים, כגון ריבת אוכמניות, ריבת אוכמניות או תמיסת אוכמניות. שיח זה גדל לעיתים קרובות יותר משיח האוכמניות. אז בואו נכיר את המתכונים לשימורים של פירות אלו, שיהיו מושלמים לחורף.
אם אתה מחפש טיפים והשראה נוספים, עיין במאמר זה גם על אוכמניות.
שימור אוכמניות אמריקאי - ריבות
ריבת אוכמניות - מתכון I.
האוכמניות האמריקאית, הפופולארית יותר מהאוכמניות הקנדיות, זוכה להערכה רבה לא רק לטעם הפרי, אלא גם לתכונותיו. מתכונים לשימור אוכמניות פשוטים מאוד ומושלמים לאחסון במזווה בחורף.
ריבות הן שימורים פופולריים מאוד עשויים אוכמניות אמריקאיות. ריבת אוכמניות עשויה בפשטות רבה.
רכיבים:
- 1 ק"ג אוכמניות אמריקאיות,
- 0.5 ק"ג סוכר,
- מיץ לימון אחד,
- קליפה מגוררת מלימון 1.
אין צורך להוסיף גרידת לימון לריבת האוכמניות, אך הטעם של כל השימור לחורף יהיה טוב יותר.
הכנה:
- שוטפים ומייבשים את האוכמניות ואז מערבבים אותם בעדינות.
- מכניסים את האוכמניות המעורבבות לסיר ומכסים בסוכר, מוסיפים מיץ לימון וגרידת לימון.
- מטגנים הכל כ -30 דקות, מערבבים מדי פעם.
- הכניסו את הריבה החמה לצנצנות, סובבו אותה והניחו אותה הפוכה להתקררות.
שימורי האוכמניות שהוכנו בדרך זו מושלמים לפנקייקים ועוגות. בדוק גם את המאמרים עם המתכונים לשימורים שנאספו כאן .
ריבת אוכמניות - מתכון II
גם מתכון הריבה הבא אינו מורכב והאוכמניות משמשות אליו, מכיוון שהאוכמניות לא מתאימה לשימורים מסוג זה.
רכיבים:
- 1 ק"ג אוכמניות אמריקאיות,
- 350 גרם סוכר,
- Ixelfix.
ככלל, אין צורך להשתמש במעבים, מכיוון שאוכמניות יש בהן הרבה פקטין שהוא מעבה טבעי.
הכנה:
- שוטפים את האוכמניות ומערבבים אותן קלות.
- מערבבים את Żelfix עם פירות מוכנים ומביאים אותו לרתיחה.
- מוסיפים סוכר ומביאים שוב לרתיחה, זכרו לערבב.
- ואז מוציאים מהבערר ומערבבים עד שהקצף נעלם.
- מכניסים את הריבה החמה לצנצנות, סוגרים אותה ומכניסים את המכסה.
מספיק שהצנצנות יהיו במצב זה כ -5 דקות, אך כדאי להמתין להתקררותן.
צנצנות ושימורים מומלצים במחירים מעולים!
ריבת אוכמניות אמריקאית - מתכונים לשימורים
כל אחד מאיתנו משתמש במתכון אחר לשימורים, ולעתים קרובות מאוד משנה אותו לדרישות וטעמנו. ניתן להכין שימורי אוכמניות אמריקאיים בדרכים שונות, ולכן עלינו לבחור את הנכון שיספק אותנו.
המתכון הראשון לריבה קל מאוד ואינו מצריך מרכיבים רבים.
רכיבים:
- 1 ק"ג אוכמניות,
- 600 גרם סוכר,
- 2 לימונים קטנים.
לימונים אינם הכרחיים, אך יוסיפו טעם מאוד ספציפי ונעים.
הכנה:
- שוטפים את האוכמניות, מייבשים ומכניסים לסיר.
- מוסיפים פרי לסוכר ומטגנים כ- 45 דקות על אש נמוכה.
- אנו סוחטים את מיץ הלימון ומוסיפים אותו לפירות.
- מכניסים את הריבה המוכנה לצנצנות ומפסטרים אותה במשך כ -15 דקות.
ריבה מושלמת ללחם טרי. או שאולי תתעניין גם במאמר זה על לינגוברי ?
נעשה שימוש בתפוחים גם במתכון הבא.
רכיבים:
- 1 ק"ג אוכמניות,
- 1.5 ק"ג עיסת עץ
- 300 גרם סוכר.
אנחנו יכולים להוסיף פחות תפוחים כדי להפוך את האוכמניות ליותר בולטות.
הכנה:
- שוטפים את התפוחים, מקלפים וחותכים אותם ואז מכסים בסוכר ומטגנים עד שהם רכים.
- שוטפים את האוכמניות ומוסיפים לתפוחים.
- מטגנים הכל עד שהפירות מתאחדים.
- מכניסים את הריבה המוכנה לצנצנות, דופקים אותה ומפסטרים כ -10 דקות.
לאחר פסטור, כדאי להשאיר את הצנצנות במהופך עד שיתקררו.
תמיסת אוכמניות
תמיסות אוכמניות, כמו גם ריבות ומשמרות אוכמניות, פופולריות מאוד, במיוחד בגלל תכונות הפרי הטעים. אז בואו נראה איך נראה המתכון לתמיסת אוכמניות. תמיסת אוכמניות אמריקאית היא משקה פשוט מאוד שאהוב על קבוצה רחבה של אנשים. בואו נסתכל איך נראה כל התהליך.
רכיבים:
- 1 ק"ג אוכמניות בשלות,
- 700 גרם סוכר,
- כוס מים אחת
- 0.5 ליטר רוח רוח 96%.
אם אתה מעדיף פחות אלכוהול מתוק אז אתה יכול להפחית את כמות הסוכר.
הכנה:
- שוטפים את האוכמניות ושופכים אותם לצנצנת גדולה ואז מפזרים סוכר.
- אנחנו קושרים גזה על גבי הצנצנת.
- שים את האוכמניות על החלון כ -4 עד 6 ימים.
- יוצקים את המיץ לצנצנת חדשה.
- יוצקים את הרוח למיץ ומערבבים אותו.
- לאחר מכן תנו לתערובת לעמוד כ- 2 ימים ואז סננו את התמיסה דרך צמר גפן.
- לאחר הסינון נוכל לשפוך את התמיסת לבקבוקים ולסגור אותה היטב.
זכרו כי יש לאחסן את תמיסת האוכמניות המוכנה בדרך זו במקום קריר וחשוך. בדוק גם מאמר זה על מתכוני תמיסת אוכמניות .
תכשירים לאוכמניות הם מאוד פופולאריים מכיוון שהם מונעים יתר לחץ דם, עוזרים לבעיות זיכרון, עיניים ועיכול, מונעים שחמת ונלחמים בכמה תכונות ניאופלסטיות. לכן עלינו להכיר את המתכונים לשימור פירות אלו.