שום פראי - גידול, תכונות, שימוש, טיפים

יתכן שקורה לאספן חסר ניסיון שהוא מבלבל בין שום בר לשושן העמק, שמופיע גם בחודש מאי. בעיקר בגלל עלי השום הארוכים בצורת ביצה ורוחב שניים עד חמישה סנטימטרים, שדומים למעשה לחבצלת העמק. עם זאת, קל להבחין ביניהם באמצעות חוש הריח, מכיוון שיש להם ניחוח שום עז. אנו ממליצים שלא לנסות צמחים הגדלים בטבע, למשל במהלך טיולים בהרים, מכיוון שחבצלות העמק הן צמחים רעילים, ואולי לא כולם מסוגלים לזהות את ריח השום שלהם. זה הרבה יותר בטוח לגדל שום בר בגינה שלך.

באמצעות אתר האינטרנט שלנו, מצא אנשי מקצוע באזורך. בדקו עכשיו מי יכול לעזור לכם בסידור הגינה שלכם - לחצו למלא את הטופס.

שום פראי - ביער, בגינה ובבית

שום בר (allium ursinum) שייך למשפחת השושנים (allium) וגדל ביערות לחים באירופה ובאסיה. חבצלות הן בעיקר צמחים עשבוניים המצויים באפריקה, צפון אמריקה ואירופה, כולל פולין. לעתים קרובות הם מינים חורפים בצורת בצל או קני שורש, שרבים מהם שימושיים למשל, למשל שום, בצל, עירית, כרישה או אספרגוס מרפא. בפולין גדלים גם שום גפן בר, שהוא עשב של שדות חקלאיים, ושום חורפי. בדרום הארץ, לעומת זאת, ניתן למצוא שום מסרק בר, הגדל בכל רחבי אירופה בגנים.

Allium ursinum גדל בעיקר בהרים ובמורדות. בקבוצות קטנות יותר הוא נמצא באזורים שונים בארצנו. בית הגידול הטבעי של הצמח הוא יערות מעורבים או נשירים לחים ומוצלים. אולם לרוב הוא בוחר ביערות אשור allium ursinum (בדומה לשום חורפי). צמחים רב שנתיים דו-מיניים שולטים בקהילות יער האשור. האדמה רעננה, לחה בינונית, עם צורת חומוס דמוית מול, עשויה מליים או חולות חרסיות. תגובתו מעט חומצית, ניטרלית או מעט אלקליין. בתנאים טבעיים שום בר גדל מתחת לעצים ושיחים, באדמה לחה או לחה ועשירה במינרלים מעט - אלקליין עד ניטראלי, בבית יש לשתול שום באמצעות אדמה מיוחדת. יש שנים שבהן שום הבר הזה פורח בהמוניויוצרים כרי דשא לבנים יפהפיים על רצפת היער. באתרים הטבעיים שלה, הוא מוגן חלקית וניתן לאסוף אותו רק באזורי התרחשות המונית.

Allium ursinum מייצר את העלים שלו בתחילת האביב ונאכל בקלות על ידי משחק יער. זהו צמח רב שנתי שמאביק על ידי חרקים. בחודש מאי, הוא מייצר פרחים לבנים קטנים, שנאספו בפסאוד-בלדאקים רב פרחיים, כמה מהם על הגבעולים. כששום שום פורח, הוא משמש רק כקישוט לגינה. למרות שהפרחים אינם בולטים וקוטרם סנטימטר בלבד, הם דומים לכוכבים קטנים לבנים כשלג. גידול שום בר בקבוצות גדולות יוצר אפקט מרהיב, אך שתילת שום אחת אחת בסיר בבית מעניקה גם אלמנט המושך את העין. ביוני העלים של allium ursinum מתייבשים והצמח נכנס למצב רדום.

גידול שום נוי

במשפחת אליום ישנם מיני נוי רבים. ההערכה היא שכשמונים מהם גדלים בגנים. צמחים ממינים בודדים נבדלים זה מזה. כולם יוצרים גזע פרחים נטול עלים, המסתיים בתפרחת חצי כדורית או כדורית. שום של דובי משמש גם כצמח נוי. פרחים של אורניום עליום גם נראים נחמדים בבית, בזרים קטנים. הם גם עמידים מאוד. לפני שמכניסים אותם למים, מסירים את העלים שמדיפים ריח עז של שום. ראה במאמר על דומדמנית zamiokulkas כמה יפה זה יכול להראות בבית.

גידול שום נוי פופולרי מאוד בשנים האחרונות. זנים דקורטיביים מאופיינים במגוון פרחים, גבעולים ועלים. בדרך כלל הם פורחים בקיץ מלא. הם כה דקורטיביים שגידול שום נוי זכה להרבה לבבות גינון. זו לא עבודה יקרה במיוחד, כי מחיר הנורות הוא כמה, לכל היותר תריסר זלוטי. שום דקורטיבי מופץ גם מזרעים.

בגנים קטנים השום של אוסטרובסקי עם פרחים ורודים קצרים של קרמין יביא לתוצאות יפות. פרחים צהובים של שום דרום, הגדל יפה, הם גם קטנים. גידול שום דרום יאיר יפה את גני הסלעים. בין השום בעל צורת פרח עגולה אופיינית וגבעול גבוה, ראוי לתשומת לב שום הכותרת עם ראשים סגולים כהים. בפולין הוא גם גדל בר, על כרי דשא יבשים. הוא פורח יחסית מאוחר, ביולי, אבל במשך זמן רב מאוד - אפילו ארבעה שבועות. שום ראש ראוי לגידול הטוב ביותר בשמש מלאה. שום גבוה כולל גם אפלטינית עם ראשים לבנים או סגולים. גידול שום אפלטונה מייצר אפקט מדהים כאשר שותלים אותו עם שכח אותי או צבעונים.שום קרטאו הוא גם צמח גבוה מאוד. פרחיו ורודים ולבנים. גידול שום קרטבה אינו מטריד. זה יכול אפילו לגדול בסיר. זה נראה נחמד ליד עריקים או בסבך של עשבי נוי. האם אתה רוצה לבדוק אם זה ייראה טוב עם פרחים אדומים?קרא את המאמר על אמריליס והיפיסטרום .

גידול שום בר - כיצד לשתול שום שלב אחר שלב

גידול שום בר בבית אינו קשה. אנו שותלים את הצמחים בזה אחר זה כל עשרה סנטימטרים או בקבוצות של שלוש עד חמש, כל שלושים סנטימטרים. שתילי שום בר זמינים בדרך כלל מסחרית. הצמח אוהב פוריות, חומוס, בונים מנוקזים היטב וקרקעות חרס. עם זאת, האדמה בגינה לא יכולה להיות יבשה מדי או רטובה מדי. רב שנתי מנורה תת קרקעית מנבט שני עלים. הוא עמיד כפור לחלוטין ואינו דורש כיסוי חורפי. Allium ursinum אפילו לא צריך דישון, אלא רק השקיה. יש לזכור כי שום בר רגיש לבצורת. מומחים ממליצים לשלוח את האדמה סביב השום עם עלי אשור בסתיו. מכיוון שהוא גדל באופן טבעי ביערות אשור, כנראה הגיוני לגדל שום בר בתנאים דומים.

זה יהיה טוב אם גידול השום הפראי המקומי מכסה מקומות מתחת לעצי נוי ופרי או מתחת לשיחים. במרחב שטוף שמש מדי, שתילי שום בר פשוט מתים. Allium ursinum לא רק אוהב צל, אלא גם מאיר באופן מושלם מקומות מוצלים בכתרי צמחים. שתילי שום פרא מתחת לדומדמניות או דומדמניות ייראו נחמדים. עד שהשיחים יתחילו להתפתח באביב, Allium ursinum ימלא את החללים הריקים שמתחת להם. וכאשר הדומדמניות והדומדמניות מפירות לגמרי, השום ייעלם. אתה יכול גם לשתול את הצמחים בחלקה מעט מוצלת עם עשבי תיבול או במקום אחר בגינת הירק - כך שתמיד יהיה לך את חומר הגלם היקר "בהישג יד".

זרעים ואביזרים לגידול ירקות במחיר טוב? בדוק למטה!

אנו מפיצים את שום הדוב על ידי הפרדת נורות חדשות אחת לכמה שנים בסוף עונת הגידול. ישנם גם מקורות הקובעים כי אנו מחלקים את השום המתרחב כאשר צמחייתו מתחילה, כלומר בתחילת האביב. אתה יכול גם לשתול נורות חדשות בסתיו. שמנו אותם באדמה בעומק של עשרה סנטימטרים. הבצל מתרבה במהירות ובשנה שלאחר מכן יש לנו ייחורים חדשים של שום בר. אנחנו יכולים גם להפיץ את הצמח מזרעים, בתחילת האביב. גידול שום בר מזרעים הוא רווחי, מכיוון שאריזה אחת של כשלושים חתיכות ומחיר של עד ארבעה זלוטי, תוכלו להשיג חלקת צמחים נחמדה. כדאי גם לאסוף את הזרעים בעצמך, ואז הם דורשים ריבוד. טוב לדעת שזרעי שום מורחים על ידי נמלים.שתילי שום פראיים, כמו עשבי תיבול אחרים בעציצים, ניתן לקנות גם בחנות או בשוק ולשתול אותם במקום קבוע באביב. מחירם נע בין כמה לכמה זלוטי.

תכונות ריפוי של אליום אורסינום, או מה יש בשום בר?

לשום פרא תכונות ריפוי מוכחות. תכונות הריפוי של אליום אורסינום כבר זכו להערכה על ידי אבותינו שהשתמשו בהם ברפואה העממית. הם מושווים אפילו לתכונות השום הנפוץ. עם זאת, ההשפעה החיידקית של שום בר היא הרבה יותר אינטנסיבית מזו של השום הטבעי, וגידול השום הבר פשוט יותר מזה של שום ראש. כמו שום נפוץ, עליום אורסינום הורס חיידקים, נגיפים, שמרים ופטריות. ניתן להשתמש בו בדלקת בדרכי השתן, בדרכי העיכול ובריאות. יש בו גם תרכובות גופרית יקרות בכמויות הגדולות שבעתיים מהשום הנפוץ. תרכובות אליל מגרה את פעילותם של אנזימים לניקוי רעלים המסייעים להפרשת מתכות כבדות וחומרים רעילים מהגוף.גם לאליום אורסינום יש טעם הדומה לשום נפוץ, אך לאחר אכילתו אינו משאיר ריח לא נעים בפה.

שום פראי מכיל הרבה ויטמין C, עד פי חמישה עשר ויותר מלימון. כדאי לדעת כי ויטמין C, כלומר חומצה אסקורבית, חיוני לתפקוד תקין של הגוף. זהו מרכיב חשוב המחדש רקמות, מעצב את מערכת החיסון ומפחית את כמות הרדיקלים החופשיים. נטילת ויטמין C בצורה טבעית מועילה יותר לגוף מאשר נטילת ויטמין C בצורה של חומרים סינתטיים, מכיוון שהפלבנואידים הנלווים משפרים את תכונות הריפוי שלו.

שום פראי מכיל גם ויטמינים A ו- E, סלניום וברזל, החשובים לגוף. בשל תכולתו הגבוהה, נעשה שימוש ב- allium ursinum לטיפול באנמיה. שום פראי פועל לא רק נגד חיידקים, אלא גם נגד טרשת עורקים ותומך בטיפול בסרטן. הוא מנקה את דרכי הנשימה, מונע טסיות הדבקות, מוריד כולסטרול ותומך בלב. צריכה קבועה של שום משפרת את האלסטיות של דפנות כלי הדם, ובכך מקלה על זרימת הדם. יש לו גם השפעה דיאסטולית, המונעת התקפי לב ושבץ מוחי. שום פראי נלחם גם בטפילים של מערכת העיכול ומחדש את המעיים. בזכות תכונותיו הוא מחזק את הגוף שנחלש לאחר החורף. הצמח גם כולגוגי.

שום פראי, הרבה יותר מתון משום רגיל, מומלץ לתת לילדים, במיוחד עם הצטננות אביבית. אפשר לפזר אותו על כריך, ביצה מקושקשת או מנה אחרת. התכונות הרפואיות של שום בר משמשות גם בצורה של תוספי תזונה, הזמינים בצורה של טבליות או כמוסות. מחיר הטאבלטים נע בין כמה לכמה עשרות זלוטי. גם מחיר הקפסולות דומה.

תכונות תבלינים של אליום ורסינום

בתחילת האביב, במרץ או באפריל, כלומר לפני שהפרחים מופיעים על הצמח, נאספים רק עלי שום בר צעירים. ישנים יותר כבר קשוחים וקשים, מכיוון שהם מאבדים את המאפיינים החשובים שלהם ככל שהם מזדקנים. חותכים אותם בזהירות בעזרת סכין ממש ליד הבסיס. רק כמה עלים נאספים מצמח אחד, מה שמאפשר לנורות לגדול. אוסף העלים הגדול ביותר מתקבל לאחר שלוש או ארבע שנים, כאשר הצמח יתפשט מספר פעמים. בשל תכונותיהם לקידום הבריאות, עלים צעירים יש לאכול גולמיים.

עלי שום טבע טבעיים משמשים במטבח לסלטים, רטבים, כריכים, גבינת קוטג 'ומרקים. לדוגמא, מרק קרם שום וכרישה או תבשיל שום-תרד עם תוספים טעים. כדאי גם לאכול את העלים ללא טיפול בחום, כתוספת למזון מעובד, מכיוון שהם מסלקים את התרכובות הלא טובות הכלולות בארוחות מוכנות. שום פרא מעורב מעניק גם צבע וטעם יפים לספגטי הקלאסי. אפשר להכין ממנו גם פסטו טעים. ברוסיה עלים מוחמצים או מפזרים מלח. שימורי מלח הופכים פופולריים יותר ויותר בארצנו. הנה המתכון, שלב אחר שלב. שוטפים את השום, מייבשים, קוצצים אותו ומוסיפים מלח - 20 גרם מלח ל 100 גרם עשבי תיבול. ואז הכנסנו את התערובת לצנצנות ברגים. אנו מאחסנים שום במקום חשוך וקריר.מרינדה מוכנה מתאימה לרטבים, מרקים ומרקים.

העלים המיובשים של עליום אורסינום מדגישים באופן מושלם את טעמם של נקניקיות, צלי, פייטות, רטבים ומרקים. אתה יכול לקנות אותם, למשל, בצורת פירות יבשים כתושים. מחיר נתח מיובש, תלוי במשקל הבסיס, היצרן, ארץ המוצא ותנאים אחרים, נע בין כמה לתריסר זלוטי. חנויות מקוונות מציעות גם מנות שמחירן עולה על כמה עשרות זלוטי. עם זאת, לא מומלץ לייבש שום בעצמך. עדיף פשוט להקפיא אותו. מזה זמן מה, מוצרי מזון בתוספת שום בר זמינים מסחרית, למשל גבינה (גאודה שום שום), פסטה, תבלינים או שמנים. המחיר שלהם סביר, אז כדאי לנסות את המוצרים האלה.