ריבת דומדמניות שחורות - מתכון לריבת דומדמניות טעימה שלב אחר שלב

רובנו אוהבים שימורים טבעיים ותוצרת בית, שלמעשה אי אפשר לקנות בחנויות מכולת רגילות. אז למה שלא תתחילו להכין ריבות, מיצים, שימורים, ריבות ושמרות טעימים אחרים בעצמכם? מתכונים עבורם פשוטים ואפילו טבחים לא מנוסים יכולים להתמודד איתם.

אם אתם מחפשים השראה נוספת, עיין במאמרים על ריבות ומשמרות שנאספו כאן.

מאפייני דומדמניות שחורות

לדומדמניות השחורות תכונות חיוביות רבות. ריבת דומדמניות שחורות, ריבה וריבת שזיפים מיוצרים לרוב ומשמשים לפנקייק, קינוחים, עוגות, עוגות ואפילו כריכים ותה. הודות לתכונותיו, הוא משפיע באופן חיובי על בריאות הגוף, במיוחד על המערכת החיסונית.

פירות דומדמניות שחורות מכילים הרבה מרכיבים יקרי ערך, שהם רוטין, ויטמין C, ברזל וטאנינים. הם מחזקים את כלי הדם, תומכים במערכת החיסון, משפרים את מראה השיער, העור והציפורניים, ומשתנים ואנטי דלקתיים.

משתמשים בהם במחלות בדרכי השתן, המעיים והקיבה. הם שימשו גם לריפוי פצעים, עקיצות חרקים וכיבים. הם משמשים לטיפול ביתר לחץ דם, שיגרון, אבנים בכליות, ובנוסף הם בעלי תכונות ניקוי רעלים, טיפול, חיזוק, משלשל וניקוי. בדוק גם מאמר זה עם מתכון לריבת דומדמניות .

מתכון לריבת דומדמניות שחורות

ריבת דומדמניות שחורות לחורף היא מאוד פשוטה להכנה, כמו גם ריבת הדומדמניות והריבה. המרכיבים שאנו זקוקים להם הם פירות דומדמניות שחורות וסוכר. יש 0.5 ק"ג סוכר לכל ק"ג פרי. זכור לנקות את הפירות ביסודיות, מכיוון שלעתים קרובות יש להם קורי עכביש. הפרי חייב להיות בשל.

מכניסים את הפירות השטופים לסיר שטוח ורחב ויוצקים לתוכו מים. יש צורך רק במעט בכדי למנוע את שריפת הפרי. ואז הניחו אותם על אש קטנה ובשלו מכוסה. חשוב שהפירות ירתחו ועודפי המים יתאדו. ברגע שהם מתחילים לשחרר את המיץ שלהם, עליך להסיר את המכסה ולהבשל כל הזמן. נפח מסת הפירות במהלך הבישול אמור לרדת במינימום של 1/3 או אפילו במחצית.

צנצנות מומלצות במחירים הטובים ביותר!

בהמשך עלינו לאדות את המסה שוב, אך אל תשכחו לערבב אותה כדי שהריבה לא תישרף. לאחר הסמיכות מכניסים את הריבה המוגמרת לצנצנות שהוכנו וצרבו בעבר. כשהריבה בצנצנות, מהדקים היטב את המכסה ומכניסים את ריבת הדומדמניות השחורה הפוכה עד שהיא מתקררת. וכבר יש לנו ריבה טעימה מוכנה לאכילה. לייצור תכשיר זה, אין צורך במעבים, מכיוון שבדומדמניות השחורות יש כמות גדולה של פקטין, שמעבה את כל המסה. אם אתם מחפשים השראה נוספת, עיינו במאמר זה בנושא שימורי תפוחים .

אנחנו יכולים לעשות את אותו הדבר עם אגרי דומדמניות. יש צורך בפירות בשלים לקבלת ריבת אגוזי דומדמניות טעימה. זה חשוב מכיוון שרק לפירות כאלה יש טעם מתוק, אך לפני כן הם חמוצים. מתכון הריבה עצמו זהה. רק הפרופורציות של פירות וסוכר משתנות. במקרה זה, יש 2 ק"ג סוכר לכל ק"ג פרי. בנוסף, כדאי להוסיף את Żelfix מכיוון ש- agrest דומדמניות אינו מכיל משאבי פקטין כאלה.

איך מכינים ריבת ריבה ודומדמניות?

גם ריבה וגם ריבה הם שימורים טובים מאוד שלעתים קרובות נמצאים במזווה שלנו יחד עם ריבות, מלפפונים, כרוב כבוש ומחית. מתכון ריבה טעים דורש את המרכיבים הבאים: 1 ק"ג פרי גדול, בשל וקשה, 1 ק"ג סוכר ו -2 כוסות מים.

ההכנה לא קשה. ראשית מכינים סוכר ומים לסירופ ואז מוסיפים לו פירות שטופים ונקיים. הבישול נמשך 3 פעמים כ- 50 דקות (נפרש על פני 2/3 ימים במקרה הטוב), ובמהלכו עליכם להסיר את הקצף שנוצר על פני השטח. חשוב לא לבשל יותר מכיוון שהפרי מאבד מטעמו וצבעו. ריבה מוכנה מכניסים לצנצנות צרובות, ולאחר שהתקרר, מאוחסנים בחדר קריר. בדוק גם מאמר זה על מתכוני ריבת שוקולד .

מרמלדה היא תכשיר שעבורו אנו צריכים 1 ק"ג פרי, 350 גרם סוכר ומיץ לימון. הפרי השטוף והנקי מכוסה בסוכר ומכוסה במגבת. יש להפריש אותם ליום. ואז הם מבושלים על אש נמוכה, תוך ערבוב כל הזמן - עד שהסוכר נמס. אי אפשר להביא את המיסה לרתיחה. מיץ העודף נשפך וצריך להרתיח את הפירות. ואז מורידים שוב את האש ומבשלים עוד שעה. לאחר הצעדים הללו הגיע הזמן למרוח את הפירות. מיץ לימון ו- 100 גרם סוכר מוסיפים לעיסה המעוכה, ואז מבושלים למשך 15 דקות ומשאירים בסיר עד למחרת. למחרת, מביאים שוב את המרמלדה ומבשלים במשך 1.5 שעות על אש נמוכה. רק אז תוכלו להעביר את ריבת הדומדמניות השחורות לצנצנות שנצרבו בעבר ולהניח אותה הפוכה להתקררות.

תכשירים העשויים מפירות דומדמניות שחורות טעימים מאוד. הם ראויים לתשומת לב מסיבות טעם, אך גם מכל ההשפעות החיוביות שהם יכולים לגרום לגופנו ולהפוך אותו לחסין מפני נגיפים ומחלות אחרות. ריבת דומדמניות שחורות צריכה להיות קיימת בכל מזווה. ריבת דומדמניות שחורות היא שימור מושלם לחורף. או אולי תרצו גם מאמר זה עם מתכונים לריבת דומדמניות ?