תמיסת תות צריכה להיות בכל בית. ולא רק משום שיש לו השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם ועוזר במחלות ראומטיות. יש חשיבות גם לטעמו הייחודי ולצבעו היפה. ההשלמה המושלמת לשעות אחר הצהריים העצלות של הסתיו והחורף עם ספר, קפה ועוגה. למד את המתכונים הטובים ביותר לתמיסת תותים.
אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את המאמר על תמיסות שנאספו כאן.
ליקר תות על רוח
תמיסת תות
תמיסת תות מתוקה, אדומה ושקופה נראית יפה בכוס קריסטל גבוהה. מתכוני ליקר תותים הם רבים, תוכלו למצוא את אלה המוכנים מפירות טריים או תותים קפואים, ותמיסת מיץ תות עובדת היטב. מוסיפים לו פירות אחרים, תוספים, תבלינים, דבש, וניל, ניתן להכין אותו עם לימון או נענע.
יש באמת אפשרויות רבות. ליקר התותים הבסיסי עדיין נותר הפופולארי ביותר, מכיוון שהוא מתוק מאוד, טעים ומשתלב עם כל מיני קינוחים. יש לו טעם מרענן, במיוחד כשהוא מוגש עם נענע, צונן או כמשקה, כמו גם תמיסת שוקולד, תמיסת חבושים ותמיסת סמבוק. הפופולרי ביותר הוא ליקר תותים עם רוח, אך הוא עשוי גם על וודקה, מונשיין או תערובת של אלכוהולים אלה. או אולי תתעניין גם במאמר זה עם מתכון לתמיסת צ'וקברי ?
מתכוני תמיסת תותים
את המתכון לתמיסה רגילה על רוח לא קשה להכין. יש להכין תמיסת טעים מפירות גדולים ורעננים באיכות הטובה ביותר, ואז היא תהיה טעימה יותר ויהיה לה טעם מלא יותר. באותו אופן מכינים לא רק ליקר תות אלא גם ליקר תות.
- 2 ק"ג תותים,
- 2 ליטר רוח,
- 0.5 ק"ג סוכר,
- 4 כפות דבש.
די הרבה תמיסות ייצאו מהפרופורציה הזו, אבל באמת כדאי להכין מנה גדולה יותר מיד, כי היא ממש טעימה ונעלמת מהר מאוד. אתה יכול גם להכין אותו בצורה עם לימון, להוסיף את המיץ מחלק אחד שלו לכלל. אתה יכול גם לנסות להכין אותו עם תותים קפואים, מעורבב לאחר ההפשרה. המשקה מיוצר גם עם ירח, אך ליקר התותים על הרוח בדרך כלל מעט חזק יותר. זה מתכון קלאסי.
תמיסת תות על רוח - ביצוע
תמיסות תוצרת בית אורכות לעיתים זמן רב, אך המתכון הזה ממש פשוט ועובד טוב. התחל בהכנת הפרי.
- יוצקים את התותים לצנצנת ומכסים בסוכר.
- מניחים בצד ליומיים.
- יוצקים את הפרי עם הרוח והדבש.
- לאחר 3 שבועות יש למזוג דרך מסננת דקה ולשפוך לבקבוקים. אפשר להוסיף מיץ לימון או לימון.
- אחסן 2-3 חודשים בחדר קריר וחשוך.
פרי זרוע סוכר לא יכול לעמוד יותר מדי זמן, כי אז המסגרת יכולה להיות מרירה - לזרעי תות משובחים יש השפעה שוחקת. אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את מתכוני האלכוהול הביתי שנאספו כאן .
תמיסת תותים על וודקה
מתכון לתמיסת תותים על וודקה
ליקר תותים על וודקה הוא עדין וקינוח הרבה יותר מזה של אלכוהול או ירח. ניתן לגוון את טעמו על ידי הוספת נענע או מעט קינמון.
- 2 ק"ג תותים,
- 1.5 ליטר וודקה,
- 0.5 ק"ג סוכר,
- חבורה של מקל קינמון מנטה / מגורד.
תמיסות תוצרת בית בתוספת מנטה או קינמון משפיעות על חימום ומשפיעות רבות על הקיבה. טעמם מרענן יותר. אל תפחדו להתנסות בהוספת תבלינים, התמיסת הטובה ביותר היא המפתיעה והלא שגרתית ביותר.
תמיסת תותים על וודקה שלב אחר שלב
תמיסת זו פחות קלאסית מתמיסת אלכוהול תות, ניתן להוסיף לה הרבה תוספים שונים. ריבס, תותי בר, פטל, דומדמניות שחורות, ליים או תפוז - כל אחד מהפירות הללו יגלה טעם חדש. המתכון הבסיסי נראה כך:
- יוצקים את התותים הקצוצים לצנצנת. מפזרים כל שכבה עם סוכר. אפשר להוסיף גם פירות אחרים.
- הניחו למשך יומיים במקום מואר לתותים לשחרור המיץ שלהם. זכרו לא לקחת יותר מדי זמן, אחרת התמיסת תהפוך למרירה.
- יוצקים וודקה על הפרי. מוסיפים עלי נענע או קליפת קינמון.
- לאחר 3 שבועות יש למזוג דרך מסננת דקה ולשפוך לבקבוקים.
ניתן לטפל בעיסה, או בתותים ש"שתויים "באלכוהול, בשתי דרכים. יש אנשים שסוחטים מהם את האלכוהול ומשליכים את העיסה. אחרים מקפיאים אותם, מוסיפים לגלידה או למשקאות (אך היזהר, הם יכולים להיות מסובכים - למרות שאתה לא מרגיש את זה, הם מלאים באלכוהול). רעיון מעניין הוא גם למזג אותם ולערבב אותם עם נוזלים. ואז תיווצר תמיסת תות יוצאת דופן - עבה, אך מתוקה ופירותית יותר בטעמה. בדוק גם מאמר זה למתכוני תמיסת שזיפים .
בקבוקי התמיסה היפים ביותר במחירים יוצאי דופן!
מתכון ליקר תותים עם שמנת
תמיסת תות או ליקר תות
תמיסת תות צריכה להיות בהחלט ברשימת השימורים שיש להכין בקיץ. אבל אם יש לכם הרבה פרי, זה הגיוני להכין ליקר תותים עם שמנת. הוא ייחודי - מתוק, סמיך, טעמו כמו קינוח עם כמות קטנה של אלכוהול, הוא עדין יותר מתמיסת תות-וודקה.
עם זאת, כדאי לזכור שליקר התותים עם הרוח עמיד בהרבה מזה של הוודקה. את המשקאות החריפים יש לקרר ולצרוך בתוך שבועיים-שלושה מפתיחתה. לכן, עדיף להכין מנות קטנות. בחורף אפשר להכין אותו מתותים קפואים. המתכון באמת מאוד פשוט.
מתכון ליקר תות
בשל העובדה שיש לשמור את התמיסת במקרר, כדאי להכין מנה קטנה יותר. עבור 0.5 ליטר תצטרך:
- 0.5 ק"ג תותים,
- 10 גרם סוכר חום,
- 400 מ"ל וודקה,
- כפית משחת וניל או 2 מקלות וניל,
- 150 מ"ל שמנת כבדה נוזלית.
תמיסת שמנת טעימה
מתכונים ליקר תות לרוב מניחים הכנת מיץ ומאטים אותו באלכוהול. במקרה זה, זה שונה לחלוטין, והמתכון כולל שימוש בבלנדר. בזכות זה תמיסת תותים עם שמנת נראית כמו שייק. וזה טעים מאוד! תמיסת התותים הזו היא להיט אמיתי.
- שוטפים את התותים וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
- הכניסו פירות לקערה, הוסיפו סוכר, וניל או רסק וניל.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. אפילו את אבני התות הקטנות אין לחוש.
- יוצקים את כל האלכוהול והשמנת למסת התותים. מערבבים שוב או מערבבים קצרות עם המיקסר.
- יוצקים את הליקר לבקבוק.
ניתן לשתות תמיסת תות זו מיד. עם זאת, זה טעים יותר אם משאירים אותו במקרר כמה ימים, אז כל הטעמים יעברו. כדאי לנער אותו מכיוון שלפעמים הוא מתזז. זה הכי טעים כשהוא מוגש עם עלי לימון טריים וגרידת לימון. אפשר להוסיף גם מעט מיץ ליים. כדאי לנסות את המתכון הזה של תמיסת תות.