שן הארי המצוי, הנקרא בעיקרי פיקניק או שן הארי בטעות, הוא מושלם ליין או תמיסה. צמח גידול נפוץ שיש לנו בחינם יאפשר לכם להכין יין שן הארי מעולה שלא רק טעים אלא גם טוב לבריאותכם. גלה כיצד להכין יין שן הארי הארומטי. קרא מתכון יין שן הארי קל להכנה שתוכל ליישם בקלות.
אם אתם מחפשים השראה נוספת, עיינו במאמרים על יינות הבית שנאספו כאן.
יין שן הארי
שן הארי, או שן הארי המצוי, הוא צמח ידוע המעטר את מדשאותינו בפרחים צהובים באביב. שן הארי המצוי, הנחשב בעיני רבים לעשב רגיל, לעומת זאת, בעל סגולות ריפוי. יתר על כן, זהו צמח מאכל. פרחים ועלים צעירים מתאימים למאכל. אתה יכול להשתמש בה בהצלחה לסלטים או מרקים, להכין סירופים, תמיסות ויין. אם ברצונכם לשמר ויטמינים ומינרלים יקרי ערך מצמחים לחורף, תוכלו לנסות משקה יוצא דופן כמו יין שן הארי או יין סמבוק.
בפולין מכנים בטעות את שן הארי המצוי שן הארי, שאינו נחשב לצמח מאכל. שן הארי ושן הארי הם שני צמחים שונים. ניתן להבחין ביניהם בכך שהשן הארי צומח מהאדמה בצורת חבורה של גבעולים ועלים, לכל גזע יש פרח אחד או עלה אחד. לעומת זאת, לשן הארי יש גבעול אחד ממנו יוצאים העלים. אז במקום יין שן הארי צריך לומר יין שן הארי.
יין שן הארי מכיל ויטמינים A, E ו- D, מינרלים ופלבנואידים. יש לו השפעה חיובית על מערכת העיכול ומנקה את הגוף מרעלים. לקבלת ייעוץ נוסף, עיין במאמר זה בנושא פירות המתאימים ליין .
להכנת יין שן הארי תוצרת בית אנו משתמשים בעלי כותרת של פרחים ועליכם לאסוף הרבה מהם. עם זאת, חשוב לאסוף את פרחי שן הארי ממקומות בהם הם לא רוססו, ושם אין אדי פליטה ופסולת.
מתכון ליין שן הארי
יין העשוי מפירות או צמחים שונים דומה. בין אם זה יהיה יין ענבים, יין פיקניק או יין ורדים, המתכון ליין בדרך כלל שונה רק במרכיב העיקרי, ואילו הכנת היין דורשת את אותם כלים.
המתכון ליין משן הארי, או ליתר דיוק משן הארי, נראה ככה. עבור יין לפיקניק תצטרכו מרכיבים כגון:
- 2 ליטר עלי כותרת של פרחי שן הארי,
- 1 ק"ג סוכר,
- כפית אחת של שמרי יין,
- חומר מזין לשמרי יין
- 3 ליטר מים רותחים,
- מיץ של 2 לימונים,
- 2 תפוזים,
- 200 גרם צימוקים.
- אנו מתחילים באיסוף עלי כותרת של שן הארי ויוצקים עליהם 3 ליטר מים רותחים. מכסים את הסיר בשן הארי בבד ומשאירים אותו במקום קריר למשך 3 ימים.
- הכן סירופ סוכר. יוצקים 1 ק"ג סוכר עם ליטר מים רותחים ומערבבים עד להמסת הסוכר. מניחים בצד להתקררות. או אולי תרצו גם מאמר זה עם מתכון ליין פטל ?
- לאחר 3 ימים, שלב את המרכיבים שהתקררו. יוצקים את המים עם עלי הכותרת של שן הארי לבלון. ניתן גם להסיר את פתיתי החלב בשלב זה. הוסף סירופ סוכר, הקפד להתקרר. הוסף את שמרי היין שהוכנו בהתאם להוראות על האריזה וחומר המזון לשמרים. בשלב זה מוסיפים מיץ לימון, עיסת תפוזים, לימון מגורד וגרידת תפוז. מתכון אחר אומר שאפשר להוסיף את החומרים הנוספים האלה לעלי כותרת של שן הארי בשלב מוקדם.
- יין פיקניק מתסיס כ- 7 ימים. לאחר זמן זה, ניתן למזוג אותו לבקבוקים. שים מעט צימוקים בתחתית כל בקבוק. יין שן הארי יהיה בשל לאחר 6-12 חודשים.
אביזרי יין מומלצים במחירים מעולים
יין שורש שן הארי
ניתן להכין יין גם משורש שן הארי. זה לא יהיה יין מסורתי, אלא משקה בריאות המסייע בקשיי עיכול, בעיות כבד ושיגרון. ליין שורש שן הארי יש השפעה מרעלת על הגוף ותומך בירידה במשקל.
מתכון יין שורש שן הארי:
- 50 גרם שורשי שן הארי היבשים מגוררים
- בקבוק יין ענבים לבן (3/4 ליטר)
יוצקים את שורש שן הארי עם יין ומשאירים אותו במקום חשוך למשך שבועיים. יש לנער את היין מדי יום. לאחר זמן זה, מסננים את היין דרך מטלית גבינה כדי להסיר שרידי שורש.
יש לשתות יין כזה 2-3 פעמים ביום לכוס קטנה במקרה של בעיות בריאותיות. בדוק גם מאמר זה עם מתכון לתמיסת שן הארי .
תמיסת שן הארי
שום דבר לא טעים בערבי חורף ארוכים כמו תמיסת שן הארי הנפלאה, תמיסת ארוניה או תמיסת סמבוק. תמיסות אלה לא רק טעימות וחמות, אלא גם קלות להכנה. תמיסת שן הארי טובה במיוחד לבעיות בדרכי השתן ולציסטיסטיס.
להכנת תמיסת שן הארי כל מה שצריך זה צנצנת גדולה וקצת זמן. עבור תמיסת שן הארי תצטרך:
- 5 ד"ק פתיתי שן הארי,
- 150 גרם דבש שיטה,
- 1 ליטר וודקה (40 אחוז).
יוצקים את עלי הכותרת המיובשים עם וודקה ומניחים בצד ל -3 שבועות. לאחר זמן זה, מסננים את הנוזל, מוסיפים דבש ומערבבים הכל ביסודיות להמסת הדבש. מניחים בצד לבדיקת התמיסה. תמיסת שן הארי תהיה מוכנה לאכילה לאחר 6 חודשים.
כפי שאתה יכול לראות, הכנת יין שן הארי אינה קשה. ולהכין את התמיסת קל עוד יותר. מדוע לא להשתמש בפרחים נפוצים כדי ליצור משקה טעים שמשפר את בריאותכם? או אולי תרצו גם מאמר זה עם מתכון ליין אוכמניות ?