שימורי ענבים - מתכונים מוכחים לריבת ענבים וריבה

שימורי ענבים הם פיתרון פופולרי מאוד לחורף ולסתיו, אך לא רק. אנו יכולים להשתמש בשימורים כאלה לאורך כל השנה. ריבת ענבים, ריבת ענבים, כמו גם קומפוט ענבים פופולריים מאוד, מכיוון שהם יהיו כיבוד מושלם בימים חמים כאשר הם מקוררים בקיץ.

אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את המאמרים בנושא שימורים שנאספו כאן.

שימורי ענבים - מתכונים מוכחים לריבת ענבים וריבה

שימורי ענבים - ריבת ענבים

ריבות ענבים כבר מזמן פופולריות מאוד במזווה שלנו. ניתן להכין אותם בדרכים שונות. על ידי שימוש בענבי גן, לא משנה אם הם ענבים לבנים או שחורים, אנו יכולים להיות בטוחים שהם יהיו שימורים בריאים וטעים מאוד. אז בואו נראה באילו מתכונים נוכל להשתמש להכנת ריבות ענבים. את המתכון לריבת ענבים כהה כדאי לנסות בבית.

המתכון לריבת ענבים שחורה אינו מסובך וכולם יכולים להתמודד עם זה.

רכיבים:

  • 2 ק"ג ענבים כהים,
  • 2 ק"ג סוכר,
  • 4 מיץ לימון
  • 2 תרמילי וניל,
  • קינמון.

אנו משתמשים בקינמון לפי הטעם, ולכן אנו בוחרים את הכמות הנכונה בעצמנו. עדיף להשתמש ב -2 כפיות קינמון.

הכנה:

  • שוטפים את הענבים השחורים, מכסים בסוכר ומניחים בצד ל -2 / 3 שעות.
  • כאשר הפרי נותן את המיץ שלו, ניתן לשים אותו בסיר ולבש אותו על אש בינונית למשך 30 דקות.
  • מסננים את הענבים דרך מסננת ומבשלים עד שהם מסמיכים על אש נמוכה.
  • לאחר שהפירות מסמיכים מוסיפים להם מיץ לימון, קינמון ווניל.
  • מבשלים הכל 10-15 דקות נוספות.
  • הכניסו את הריבה המוכנה לצנצנות, סובבו אותה והניחו אותה הפוכה להתקררות.

ריבה כזו תהיה מושלמת לכריכים וכתוספת לעוגות. או אולי תתעניין גם במאמרים על ענבים שנאספו כאן ?

מתכון אחר לריבת ענבים דומה מאוד, אך אנו מוסיפים כאן תבלין אחר.

רכיבים:

  • 1 ק"ג ענבים שחורים,
  • 150 גרם סוכר,
  • 1/2 כפית הל
  • מיץ סחוט מ -2 לימונים.

אם אתה לא אוהב את הטעם של הל, אתה יכול להשתמש בקינמון טחון.

הכנה:

  • שוטפים את הענבים, שמים אותם בסיר, מכסים בסוכר והל, ומשאירים אותם במקרר למשך שעתיים.
  • לאחר שחרור המיץ, מבשלים הכל ומביאים לרתיחה.
  • כאשר הפרי מתחיל להתפרק, יש לשפשף אותו דרך מסננת ולהמשיך לבשל עד להסמכה.
  • אנו מוסיפים מיץ לימון.
  • מבשלים עוד 15 דקות ואז מכניסים לצנצנות ומובשלים. מומלץ לפסטר את הצנצנות למשך 10 דקות או להניח אותן הפוכות. את המתכון לריבת ענבים כהה לחורף כדאי לנסות בבית.

צנצנות מומלצות במחירים הטובים ביותר!

ריבת ענבים בתוספת פירות אחרים

אם אתם מעוניינים במתכונים לריבת ענבים, המכילים גם פירות אחרים, כדאי להשתמש במתכון זה לריבת אפרסק וענבים. בדוק גם מאמר זה במתכון תמיסת ענבים .

רכיבים:

  • 2 ק"ג אפרסקים,
  • 500 גרם ענבים,
  • 10 ס"מ ג'ינג'ר,
  • 800 גרם סוכר ממיס,
  • 2 כפיות חומצת לימון.

ג'ינג'ר הוא לא חובה ואנחנו לא צריכים להשתמש בו.

שימורי ענבים - מתכונים מוכחים לריבת ענבים וריבה

הכנה:

  • מקלפים את הפירות, מסירים את האבנים וחותכים לחתיכות.
  • מקלפים את הג'ינג'ר ומגרדים אותו.
  • מערבבים את הג'ינג'ר, הענבים והאפרסקים יחד ומבשלים 5 דקות.
  • לאחר זמן זה, הוסיפו חומצת לימון, סוכר מכיל ומבשלים עוד 5 דקות.
  • הכניסו את הריבה החמה לצנצנות והניחו אותה הפוכה.

שים את הצנצנות במצבן הרגיל לאחר הקירור.

קומפוט ענבים - מתכון

קומפוט הם עוד שימור ענבים שמוכנים לעתים קרובות מאוד, במיוחד בתקופות בהן ניתן להשיג ענבי גן בגינותינו. המתכונים לשימורי ענבים אלו אינם קשים ועמלניים, ולכן עם מעט מאוד מאמץ ותוך זמן קצר נוכל לקבל משקה בריא וטעים.

ניתן להכין קומפוט ענבים לגינה בדרכים שונות ולהשתמש במרכיבים שונים. אז בואו נכיר את המתכון הראשון.

רכיבים:

  • 2 ק"ג ענבי גן,
  • 400 גרם סוכר,
  • 4 כוסות מים
  • 2 כפיות שטוחות של הל טחון.

אתה יכול להשתמש בהל פחות או יותר לפי הטעם.

הכנה:

  • שוטפים את הענבים.
  • מרתיחים את הסירופ ממים, סוכר והל.
  • מכניסים את הפירות לצנצנות ויוצקים עליו את הסירופ.
  • סוגרים את הצנצנות ומפסטרים למשך 15 דקות.

כדאי לתת לקומפוט לשבת כמה ימים, כדי שהפרי ייתן את המיץ שלו.

מתכון אחר של קומפוט ענבים נראה כך.

שימורי ענבים - מתכונים מוכחים לריבת ענבים וריבה

רכיבים:

  • 5 ק"ג ענבי גן,
  • 3 ליטר מים,
  • 800 גרם סוכר.

כדי שהקומפוט לא יהיה כל כך מתוק, תוכלו להשתמש עד 500 גרם סוכר.

הכנה:

  • שוטפים את הענבים ומכניסים אותם לצנצנות של ליטר אחד.
  • יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים את הסירופ.
  • יוצקים את הסירופ הרותח לצנצנות, כך שהפרי מכוסה לחלוטין.
  • הצנצנות הסגורות מפוסטרות במים למשך כ- 30 דקות.

ניתן לבצע פסטור בתנור גם בטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס, וזמנו אמור להיות כ -30 דקות. או אולי תרצו גם מאמר זה עם מתכון למיץ ענבים ?

דשנים מומלצים לגפנים - בדקו אותם!

ריבת ענבים - מתכונים פשוטים

הכנת ריבת ענבים פשוטה מאוד ואינה מצריכה ניסיון רב. ריבה כזו תהיה תוספת מושלמת לפנקייק, עוגות, כריכים וקינוחים אחרים. הם בהחלט יצברו פופולריות במזווה הביתי שלנו.

ניתן להכין ריבת ענבים בדרכים שונות. הנה הראשון.

רכיבים:

  • 1 ק"ג ענבים שחורים,
  • 1 ק"ג סוכר,
  • כפית שטוחה אחת של חומצת לימון,
  • חתיכת וניל,
  • כּוֹהֶל.

וניל הוא מרכיב אופציונלי ואנחנו לא צריכים להוסיף אותו.

הכנה:

  • מוציאים את הזרעים מהענבים, מכניסים אותם לסיר ומכסים בסוכר.
  • הכניסו את הפירות למקרר לשעתיים.
  • לאחר זמן זה, הוסיפו להם כוס מים וטגנו למשך 30 דקות.
  • הפרי חייב להיות שקוף והסירופ חייב להסמיך.
  • לבסוף מוסיפים וניל וחומצת לימון.
  • מטגנים 5 דקות ומניחים בצד להתקרר.
  • מכניסים ריבה קרה לצנצנות, יוצקים עליה כפית רוח וסוגרים את הצנצנות.

חשוב לערבב את הריבה במהלך הטיגון ולאסוף ממנה את הקצף.

אפשר להוסיף לריבה גם פירות אחרים, כמו שוקולד, תפוחים או אגסים. התהליך כולו זהה למתכון שהוזכר לעיל. ואז רק את הפירות הנוספים מכניסים יחד עם הענבים. כל המשפחה והחברים יאהבו את שימורי הענבים הללו.

כפי שאנו רואים, שימורי ענבים כמו ריבות, קומפוט וריבת שזיפים אינם דורשים ידע רב בתחום הבישול. הם גם לא עמלנים, ולכן הכנתם יכולה להיות כיף גדול עבורנו, שיהפוך לאספקה ​​למזווה לכל השנה. בדוק גם מאמר זה במתכון תמיסת ענבים .