שימורי קישואים וקישואים הם מזינים מאוד - הם עשירים בבטא קרוטן ובוויטמינים החשובים לגוף. מהם המתכונים הפופולריים ביותר לקישואים בצנצנות ולמה כדאי להכין מרינדות לחורף?
לקבלת ייעוץ נוסף, עיין במאמרי הקישואים כאן.
הכנת קישואים
סלט קישואים ופלפלים
המלפפון החמוץ בסלט זה קליל וטעים במיוחד, כך שהוא בוודאי ימשוך את כל המשפחה! המתכון לשימור פשוט מאוד וקל להכנה, וקישואים עם פפריקה יכולים להחליף ביעילות מלפפונים כבושים מסורתיים או מלפפונים דלי מלח! הקישואים לחורף הם עדינים וטעמם. אז בוא נלך!
רשימת המרכיבים
- 1 ק"ג קישואים
- פלפל אדום 1
- פלפל ירוק 1
- פלפל צהוב 1
- בצל 1
- כמה זרדים של שמיר ירוק
- 2 כפיות זרעי חרדל
- 4 עלי דפנה
- 8 גרגרי פלפל אנגלי
- מרכיבים למלפפון החמוץ: 8 כוסות מים, ½ כוסות חומץ 10%, כף שטוחה אחת של מלח, כוס סוכר אחת
זכור שלפני שאתה מתחיל ליישם מתכונים כלשהם, אתה בהחלט צריך לשטוף את הירקות ולהסיר מהם חלקיקי לכלוך.
סלט קישואים ופלפלים - שיטת הכנה
- חותכים את הקישואים והפלפל לקוביות עבות יחד עם העור. מערבבים את הירקות.
- קלפו את הבצל וחתכו אותו לפרוסות. מכניסים את הירקות המעורבים לצנצנות ומוסיפים כמה מרכיבים לכל אחד מהם.
- מרתיחים את המלח וממלאים את הצנצנות בעודן חמות. הברג אותו ופסטור במשך כ -10 דקות.
- מוציאים את שימורי הקישואים שבמלוח מהסיר, הופכים אותם הפוכים ונותנים להם להתקרר. בדוק גם מאמר זה על מתכוני קישואים לחורף .
מרגמות קישואים וערכם התזונתי
קישואים מכילים ברזל, מגנזיום, אשלגן, והרבה ויטמינים: B1, C, K ו- PP. היתרון הגדול של הקישואים הוא שהוא לא מצטבר ... מתכות כבדות! לירק שהוכן לקראת החורף בצנצנות יש השפעה חיובית על תהליך העיכול, ולכן כדאי לאכול שימורים, במיוחד אם אתם סובלים מ ... בטן חומצית יתר. כדאי לשמר את שימורי הדלעת הכבושים הללו.
הכנת קישואים לצנצנות
קישואים כבושים
אם אתם בתהליך של ירידה במשקל, יש לנו חדשות טובות - מתכונים לקישואים מומלצים בחום! אפשר לאכול קישואים בכמויות גדולות מכיוון שיש לו ערך קלורי נמוך - 100 גרם זה רק ... 21 קק"ל. המרינדות שהוכנו איתו יתמכו ביעילות בתהליך ההרזיה ויספקו לגוף חומרים מזינים יקרי ערך.
רשימת המרכיבים
- 4 קורגטים קטנים
- 0.5 כוסות שמן
- 0.5 כפיות מלח
- 3 כפות דבש
- 0.5 כוסות חומץ לבן
- 5 שיני שום
- חתיכת צ'ילי אחת
- 8 עלי נענע
על מנת שקישוא המרינדה יושרה בו היטב, דאגו לחתוך את הירק לרצועות - ואת השום לפרוסות. אתה יכול לקצוץ אותו דק מאוחר יותר. או אולי תתעניין גם במאמר זה עם מתכונים לטיפול בקישואים ?
צנצנות מומלצות במחירים הטובים ביותר!
קישואים בשמן - שיטת הכנה
- מערבבים את מרכיבי המרינדה ויוצקים על קישואים ושום. מניחים בצד לילה במקום קריר.
- יוצקים הכל לצנצנות (יחד עם המרינדה) ומבשלים כ -10 דקות.
- זכרו להוסיף בערך 1/3 מהצ'ילי על 4 קוגטות. הקישואים לא יכולים לצוף במרינדה - אולם מרכיבי המרינדה צריכים לכסות אותה לחלוטין, יחד עם המרינדה.
- צפו בזמן הבישול שלכם כך שמשמרות הקישואים יהיו פריכים וקשים.
קישואים לחורף כתוספת לארוחת ערב
הכנת קישואים בצנצנות תהפוך את כל ארוחת הצהריים ביום ראשון לנעימה מאוד. זוקיני בשמן בהצלחה להחליף מלפפונים חמוצים או małosolne להוסיף את תפוחי האדמה, אלא גם הופך חטיף נאכל ומטגנים או מתאבן כדי וודקה ...! אפשר להכין קישואים עם עגבניות או קישואים עם פלפלים בצורה דומה. זכרו כי אין רק מתכון אחד לפחיות - כך שתוכלו "לתמרן" באופן חופשי את הפרופורציות ולהחליף את החומרים במרכיבים האהובים עליכם.
מרגמת קישואים
הכנות קישואים בקארי
כפי שכבר ידעתם, מתכוני קישואים לחורף הם ממש שונים. הירק יכול להיות מטוגן, תבשיל, כבוש, אפוי או לאכול גולמי. לא רק זאת, אפשר להשתמש בקישואים להכנת קדירות, לביבות, עוגה או מנות בסיר אחד! עם זאת, קישואים במרינדת קארי מתבררים כמעדן אמיתי. קישואים כאלה יספקו לגוף ויטמינים רבים לחורף, אבל זה גם ... יחמם אתכם!
רשימת המרכיבים
- 2.5 ק"ג קישואים
- 8 כוסות מים
- 5 שיני שום
- 2 כוסות חומץ
- 1.6 כוסות סוכר
- 3 עלי דפנה
- 2 כפיות מלח, 2 כפיות קארי
- חרדל (לבן)
שימורי קישואים טעימים סגורים בצנצנות בוודאי יוסיפו מגוון לכל ארוחה. מתכון לשימורים זה מהיר וקל - טעמו נהדר כמו קישואים בעגבניות או קישואים כבושים בשמן. מתכוני קארי אינם דורשים בישול ארוך או קיצוץ, אז ... בואו נלך!
הכנת קישואים לצנצנות קארי - שיטת הכנה
- מוזגים מים, חומץ לסיר, ומוסיפים שיני שום, עלי דפנה, סוכר, מלח ואבקת קארי. מבשלים דקה ומניחים בצד.
- שוטפים היטב את הקישואים וחותכים לפרוסות בעובי של כ- 0.5 ס"מ. חותכים פרוסות גדולות מדי לשניים.
- יוצקים כמה זרעי חרדל בתחתית הצנצנות הצרובות ואז מוסיפים את הקישואים.
- יוצקים את כל המלוחים מרוקנים וסוגרים את הצנצנות. אולי גם לא תיפטרו מכל ה"טוב "שבמלפפון החמוץ ותמלאו אותו בקישואים.
- מפסטרים את הצנצנות בתנור (30 דקות ב -130 מעלות). תהנה מהארוחה!
מה עם ... פרחי קישואים?
בשל טעמם, פרחי הקישואים מתאימים גם לצריכה! הם פופולריים מאוד בקרב אנשים הרזיה ומהווים אלטרנטיבה נהדרת לכל מיני חטיפים לא בריאים ועתירי קלוריות - בעזרתם מכינים צ'יפס טעים בתנור או טיפול "רזה"!
סלט קורג'טים בחורף
תערובת של ירקות מוקסמת בצנצנות
בנוסף לסלט קישואים ופלפלים, תוכלו להכין סלט אחר לגמרי, שיהווה השלמה מושלמת לכל ארוחת ערב בעונת הסתיו או החורף. בנוסף לפלפלים צבעוניים מופיעים בו גזר, שכמו קישואים - הוא מקור לבטא קרוטן. אם אתה רוצה לשפר את מצב העור שלך ולהיזכר בטעם הקיץ, הקפד להשתמש במתכון זה!
רשימת המרכיבים
- 2 ק"ג קישואים
- 1 ק"ג גזר
- 1 ק"ג בצל
- 6 שיני שום
- ½ ק"ג פלפל אדום
- 2 כפות מלח
- פלפל אנגלי, עלי דפנה
- מרכיבים למלח: 2 כוסות מים, 4 כפות מלח, ¾ כוסות חומץ, ½ כוסות סוכר, ½ כוסות שמן
הקפידו לקלף את הקישואים וחתכו ממנו את הזרעים. עשו את אותו הדבר עם פלפלים. לאחר מכן, קלפו את הגזר וגרדו אותם על פומפיה גסה, וחתכו את הבצל לפרוסות. עם ירקות שהוכנו ככה תוכלו להתחיל ליצור סלט חורפי!
קישואים בצנצנת - שיטת הכנה
- פורסים את הקישואים, מכסים ב -2 כפות מלח ומניחים בצד. כשהמיץ יוצא, מרוקנים את כל הירקות ומכניסים לסיר. מוסיפים לשאר המרכיבים.
- מבשלים כ -10 דקות ואז מעבירים את הסלט החם לצנצנות הצרובות.
- מפסטרים כ -20 דקות ואז הופכים את הצנצנות.
בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך, סלט כזה יכול להיאכל גם על ידי אנשים הנאבקים עם סוכרת! ירקות יכולים לאכול גם נשים הרות ומיניקות - הסלט קל לעיכול הזה יהיה הטוב ביותר עבורן - ובהחלט טוב בהרבה מאשר למשל קישואים מטוגנים!
קישואים עם כורכום
חזרה טעימה לקיץ
אתה יכול להשתמש בקישואים גדולים וכבר מגודלים כדי ליצור אותו. את הסלט מכינים במהירות ובקלות, וטעמו בוודאי יזכיר לכם את הקיץ האחרון! לכן כדאי לנסות להכין את המתכון המצוין הזה בעצמכם.
רשימת המרכיבים
- 2 ק"ג קישואים
- 2 פלפלים אדומים
- בצל 1
- 1 כפית כורכום
- מרכיבים לתמלחת: 5 כוסות מים, כוס חומץ שלמה אחת, 2 כפות מלח, 5 כפיות סוכר, חזרת, עלה דפנה, 2 קורט חרדל, חצי כפית כורכום
זכרו לשטוף את הקישואים ולהפשיט אותו מהזרעים!
סלט כורכום - שיטת הכנה
- חותכים את הקישואים לפרוסות, מפזרים מלח ומשאירים כמה שעות.
- מסננים, מפזרים כורכום ומביאים לרתיחה את המלפפון החמוץ. יוצקים את החומר הרותח על הקישואים.
- מכניסים צנצנות ומפסטרים כ- 15 דקות. מניחים בצד הפוך לצינון.
איך לאחסן קישואים?
רצוי במקום יבש וקריר (עד 10 מעלות צלזיוס). עדיף לא לשמור אותו במקרר כי ... הוא יאבד את טעמו! זכרו גם שהנחת ירקות לצד תפוחים או אבוקדו יכולה לגרום לקישואים להתקלקל מהר יותר.