מיץ פטל - מתכון והכנה ביתית שלב אחר שלב

הפטל האמיתי מופיע באופן טבעי באסיה וכמעט בכל אירופה. מקורות היסטוריים מזכירים זאת כבר בשנת 300 לפני הספירה, ובמאה הרביעית לספירה הכיר אותו הסופר הרומי פלדיוס כצמח מעובד. הגידולים הראשונים מופיעים מימי הביניים, בדרך כלל ממוקמים בגני מנזר. הם ריחניים, עסיסיים ובריאים, ולכן אנו אוהבים לאכול את שניהם גולמיים ומעובדים כריבות, מיצים או סירופים. לפטל יש טיפוח, שימוש קולינרי ורפואי - יש לו תכונות דיאפורטיות ונוגדות חום, הוא טוב להצטננות. השימוש הפופולרי ביותר בו הוא מיץ פטל ביתי, אך ישנם גם שימורי פטל אחרים לחורף, כמו ריבת פטל.

אם גם אתם מעוניינים לגדל פטל בגינה שלכם, תוכלו למצוא את כל המידע הדרוש במאמר זה .

מיץ פטל במהלך ההכנה

מיץ פטל ביתי

מיץ פטל ביתי: מתכון מספר 1 למיץ פטל

מתכון למיץ פטל הוא הצעה נהדרת לשימורים לחורף. להלן המרכיבים שתצטרך להכין אותה: כ 12 ק"ג פטל, כ 3-4 ק"ג סוכר, כמו גם בקבוקים או צנצנות (נשפוך לתוכם את מיץ הפטל). בנוסף תוויות נייר או קישוטים לבקבוקים ועט. כמה סוכר אתה משתמש תלוי בהעדפות האישיות שלך, אתה יכול להפחית את הכמות. לאחר שאספנו את כל המרכיבים הדרושים למתכון זה, אנו מוכנים להתחיל בהכנה. איך מכינים מיץ פטל?

  • שלב ראשון: אנו מנקים פטל לשימור שלנו לחורף. ואז הניחו אותם על מסננת לניקוז המים הנותרים.
  • שלב שני: קחו צנצנת שכבר נשרפה היטב. עכשיו שים פטל בשכבות, ואז סוכר. כמה סוכר? המינון המומלץ ל -1 ק"ג פרי הוא 500 גרם סוכר. אנו מחליפים פטל עם סוכר עד שייגמר לנו הפרי. כעת עלינו לכסות את הצנצנת - אנו משתמשים בגזה או בחומר כלשהו, ​​אותו אנו קושרים בחוט או בסרט. בשלב זה שימו את הצנצנת במקום חם ושטוף שמש למשך 3 ימים - היא יכולה להיות למשל אדן חלון או שולחן ליד החלון. אנחנו משאירים אותו שם עד שהפטל מתחיל לשחרר את המיץ שלהם.
  • שלב שלישי: כאשר הפטל יוצא ממיץ, מסננים אותם ומכניסים אותם לסיר לחימוםו עד לרתיחה.
  • שלב רביעי: יוצקים את מיץ הפטל שלנו לבקבוקים או צנצנות שנשטפו היטב בעבר. אנחנו הופכים אותו, הופכים אותו ונותנים לו להתקרר. בדרך זו יש לנו פטל טעים ותוצרת בית בסוכר ומיץ הפטל שלנו. הם משמרים פטל מושלמים לחורף. או אולי תתעניין גם בתמיסת פטל ?

מיץ פטל - מתכון ומתכון ביתי שלב אחר שלב 2

מיץ פטל ביתי: מתכון מספר 2 למיץ פטל ללא רתיחה

איך מכינים מיץ פטל בשיטה של ​​הסבתות שלנו? המתכון פשוט ביותר ואינו דורש כישורים קולינריים כמעט. אז איך מכינים את המיץ הזה? הבסיס למתכון הוא פטל בסוכר. המרכיבים שלנו הם: פטל (0.25 ק"ג) וסוכר (0.20 ק"ג).

  • שלב ראשון: לאחר קציר או קניית פטל, שטפו את הפירות והניחו אותם על מסננת כדי לנקז אותם ביסודיות.
  • שלב שני: הכניסו פטל וסוכר לצנצנת שנשטפה ונשרפה בעבר - הפטל קודם יורד לתחתית.
  • שלב שלישי: לאחר שמילאנו את הצנצנת, מכסים אותה בגזה או בגרוטת בד וקושרים אותה בחוט או בסרט. אנו משאירים את הפרי המוכן כ -3 ימים. הערה: מיץ פטל עלול להיות עובש, לכן עליכם לבדוק את הצנצנת באופן קבוע ואם אתם רואים שהפטל אינו מכוסה בסוכר, פזרו עליו - הוא זה שאחראי למנוע מהפטל להתכסות בכתם. עכשיו שים אותם במקום חם ושטוף שמש.
  • שלב רביעי: לאחר 3 ימים הפטל מוכן להכנה למיץ. ראשית, עם זאת, עליכם לסנן אותם ביסודיות ולמרוח אותם דרך מסננת, מכיוון שזה מתכון למיץ פטל בלי להרתיח. עכשיו שפכו את מיץ הפטל שלנו לצנצנות שנשטפו וצרבו בעבר. יש להשתמש בסירופ כזה באופן שוטף, מכיוון שבלי לשמור עליו הוא אינו מתאים לאחסון ארוך טווח. בדוק גם מתכונים לשימורים ביתיים אחרים .

מיץ פטל ביתי: מתכון מספר 3 למיץ פטל עם ג'ינג'ר ולימון

מיץ פטל נחשב לאחד התרופות המסורתיות הטובות ביותר להצטננות. הפעם אנו מציגים מתכון למתכון בתוספת ג'ינג'ר ומיץ לימון. להכנה נצטרך מרכיבים כגון: לכל 1 ק"ג פטל, כ 0.5 ק"ג סוכר, 4 פרוסות ג'ינג'ר ומיץ לימון. תלוי בכמות שאנו אוספים או קונים פטל, אנו מתאימים את שאר המרכיבים לכמותם.

  • שלב ראשון: באופן שוטף שוטפים את הפטל ושמים אותם על מסננת לניקוז עודפי המים.
  • שלב שני: הניחו את הפטל בצנצנת שטופתית, צרובה ומיובשת - הניחו אותם בשכבות, לסירוגין עם סוכר - הפטל קודם עברו לתחתית הצנצנת. מכסים את הצנצנת בגזה או בבד וקושרים אותה בחוט או בסרט. שמנו אותו בצד למשך 3 ימים במקום חמים ושטוף שמש.
  • שלב שלישי: אנו בודקים את המיץ באופן קבוע. פטל צריך להיות מכוסה בסוכר כל הזמן כדי שלא יהפכו לעובש. אז אם נצפה שהסוכר נספג בסירופ, אנו ממלאים אותו מחדש.
  • שלב רביעי: לאחר מספר ימים יש לשפשף את הפטל מהצנצנת דרך מסננת כדי שלא יישארו בהם פיפס. יוצקים את המיץ לסיר ומבשלים אותו עם מיץ לימון ופרוסות ג'ינג'ר במשך כ -2 דקות. כאשר המיץ שלנו רותח, הוציאו ממנו את הג'ינג'ר ושפכו אותו לבקבוקים או צנצנות. אנחנו הופכים אותו והופכים אותו הפוך. כשהם מתקררים, יש לנו "פסולת", כלומר פטל מוכן בסוכר ומיץ בצנצנות או בקבוקים.

בקבוקים למיצים וסירופים במחירים טובים

תכונות מרפא של פטל

פטל להצטננות

פרי ועלים של פטל ידועים זה מכבר כתרופה לחום, שפעת והצטננות. הסיבה לכך היא שהם מגרים את בלוטות הזיעה, והזיעה המהבילה מהעור מורידה את טמפרטורת הגוף. סירופ פטל טרי או עירוי של פטל מיובש גורם להזעה מרובה בין חצי שעה לשעה לאחר המריחה.

מיץ פטל - מתכון ומתכון ביתי שלב אחר שלב 3

איך מכינים עירוי של פטל מיובש? תזדקק למרכיבים הבאים: 2 כפות פטל מיובש וחצי כוס מים רותחים. כשיש לנו מים רותחים, שפכו אותם על הפירות היבשים. מכסים את הכלי בו אנו מכינים את התערובת שלנו ומניחים בצד למשך מינימום רבע שעה. לאחר זמן זה, מסננים את הפטל דרך מסננת. מומלץ לשתות עירוי זה פעמיים עד 3 פעמים ביום עם הצטננות או אנגינה, שפעת או ברונכיטיס המלווים בהצטננות. בדוק גם את סגולות הריפוי של צמחים אחרים .

פטל לבעיות בקיבה ולווסת

בין המאפיינים הרבים למדי שמוצגים פטל, תוכלו למצוא כאלה שכדאי להשתמש בהם למחלות קיבה שונות. לעלי פטל יש תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי דלקתיות ומחמירות. הטאנינים המכילים את עלי פרי זה עוזרים לעכב צמיחת חיידקי מעיים ומסייעים לשלשולים. תכשירים מעלים שלהם משמשים לגזים.

איך מכינים עירוי עלי פטל? תזדקק למרכיבים הבאים: כמה עלי פטל וחצי כוס מים. מרתיחים את המים עד שהם רותחים. שופכים את המים הרותחים שלנו מעל העלים ומכסים את התערובת לפחות רבע שעה. ניתן לשתות חצי כוס עירוי כזה 2-3 פעמים ביום.

פטל ידוע גם כמקל על כאבי מחזור. למה? צריכתם גורמת להרפיה קלה של הרחם.

פטל בתרופות

פטל מכיל מרכיבים יקרי ערך רבים: שפע ויטמינים, כולל C, B1 ו- B6, פלבנואידים, פקטינים, חומצות אורגניות או מינרלים, למשל אשלגן.

בשוק ישנם תרופות רבות המכילות פטל. הפשוט ביותר, המסורתי, ובו בזמן, המפורסם שבהם הוא סירופ פטל. זה גם חלק מכמה סירופים קרים, מסוג המרשמלו עם פטל ואבץ. זה גם משפר את הטעם של תרופות מסוימות לילדים. פטל מיובש משמש כאחד המרכיבים של כמה תערובות נוגדות חום ודיאפורטיות. עם זאת, עלי פטל ניתן למצוא בתערובות משתן או כולרטטיות נבחרות.