תמיסת דובדבן - וודקה דובדבן על רוח צעד אחר צעד

צבע אודם, בהירות מדהימה, ניחוח מעט מתוק וטעם נפלא, חמצמץ ועמוק. זו וודקת הדובדבן המושלמת. תמיסת דובדבן היא לא רק מעדן נפלא שאנו מקשרים לקפה וקינוח, בעיקר עוגות שוקולד. אנשים מעטים יודעים שלמשקה הייחודי הזה יש גם סגולות מרפא. למד את המתכונים הטובים ביותר לתמיסת דובדבן.

אם גם אתם מעוניינים בתמיסות מפירות אחרים, נסו מתכוני תמיסת פטל .

תמיסת דובדבן - תרופה עם מסורת ארוכת שנים

תמיסת דובדבן - תכונות

Wiśniówka הוא משקה שלא רק שטעמו נהדר. היתרון הגדול ביותר שלו הוא תכולת האשלגן הגבוהה ביותר, הנחוצה מאוד לגוף. לכן תמיסת דובדבן מומלצת במיוחד לאנשים הסובלים מבעיות במערכת הדם והלב. כמות קטנה של התמיסת, הנצרכת באופן קבוע, מאפשרת גם להיפטר מעודפי נתרן מהגוף, וכך לווסת את לחץ הדם. בשל תכולת המגנזיום, המשקה הוא דרך יעילה לחיזוק והגמשת דפנות העורקים וכלי הדם האחרים, המגנה עלינו מפני דליות ורידי דם וקרישי דם.

לפירות דובדבן השפעה מיטיבה גם על מחלות במערכת העיכול. וודקה דובדבן, שתויה בתה, למשל, היא דרך טובה לתמוך בעיכול, להתמודד עם עיכול או אכילת יתר. יתרה מכך, דובדבנים מגרים את הקיבה והמעיים לעבוד ביעילות רבה יותר ולהוציא עודף רעלים ומוצרי פסולת מהגוף. כדי לטפל במערכת העיכול, מספיק לשתות כ -30 מ"ל מהתמיסה לפני ארוחת ערב גדולה או שומנית יותר.

כדאי לדעת כי דובדבנים, אפילו ספוגים באלכוהול, נחשבים לאחד מנוגדי החמצון היעילים ביותר. מסיבה זו, הם יכולים לשמש למניעת סרטן. מה גם שפריחת הדובדבן מגבירה את עמידות הגוף בפני חיידקים ווירוסים רבים אחרים, היא גם עוזרת להילחם בתסמינים הראשונים של הצטננות - היא מתחממת ומחזקת, מכינה את הגוף להילחם במחלה. או שאולי תתעניין גם בתמיסת חבושים ?

פיפס ועלים - תוספות לוודקה דובדבן

לתכונות הרפואיות יש לא רק פירות, אלא גם זרעים ועלים. לכן הם מתווספים לעתים קרובות להגדרה. מה גם שהם גם מעשירים את הטעם של כל התמיסת. הזרעים ידועים בתכונות נוגדות החמצון ואנטי סרטניים שלהם. אם אינכם משתמשים בהם בוודקת הדובדבנים, כדאי להשאיר אותם להכנת אבן - תמיסה נוספת בעלת סגולות ריפוי משמעותיות.

העלים מוסיפים בעצם כדי לרכך מעט את הטעם החמצמץ של המשקה. עם זאת, תמיסת דובדבן בתוספת עלים מעולה לכאבים ראומטיים. עלים מקלים על מתח השרירים ובעלי השפעה דיאפורטית, ולכן עץ הדובדבן הזה הוא הפתרון המושלם לשפעת ולהצטננות

מתכונים לתמיסת דובדבן עם סגולות מרפא

תמיסת דובדבן לחיפושיות לחץ

כל תמיסת דובדבן תומכת בעבודת הלב, אך זו פשוט מושלמת עבורה. הוא מכיל מרכיבים נוספים שישפיעו על מערכת הדם עוד יותר טוב - מרווה ודבש כוסמת. אתה צריך רק 2 ק"ג דובדבנים שצריך לגלוש. מכניסים את הפרי יחד עם המיץ שהודלף לגנדר עם דפנות גבוהות למדי. הפרי מוזג עם 2.5 ליטר וודקה טהורה והצנצנת כולה סגורה היטב. במקביל, הכינו את החלק השני של התערובת - 1.5 ליטר מים, ¼ ליטר רוח, אותה כמות של דבש כוסמת (יש הסבורים כי דבש לפתית עובד טוב יותר) וכדומה שיש להכניס כ 1.5 ק"ג סוכר לצנצנת גדולה. את כל העניין משלימים עלי מרווה כתושים מיובשים - די בכ -5 גרם.

שתי המנות צריכות להיות במקום מוצל למשך חודש. עכשיו הכל ביחד - שופכים לאט את סירופ הדבש-סוכר לפירות המחוללים בוודקה ומנערים אותו היטב. אפשר לסנן את התערובת מיד ולשפוך אותה לבקבוקים. זמן ההזדקנות ארוך - כחמישה חודשים. לאחר תקופה זו, תמיסת הדובדבן יכולה להגיע לכתף או אפילו ערכת עזרה ראשונה שימושית. אם גם אתם מעוניינים בתמיסת צ'וקברי, תוכלו למצוא מתכונים במאמר זה .

בקבוקי התמיסה היפים ביותר במחירים יוצאי דופן!

מתכון לוודקה דובדבן לבעיות קיבה

איך מכינים תמיסת דובדבן, שתהווה תרופה לבעיות במערכת העיכול? גם כאן חשובים מרכיבים נוספים אשר ראשית תומכים בקיבה ושנית טעימים נהדר. המתכון לעוגת דובדבנים מסוג זה פשוט מאוד. אתה צריך 2 ק"ג של דובדבנים בשלים, אשר חייבים להיות מגולענים היטב. את הפירות מפזרים 0.5 ק"ג סוכר ומתבלים בתרמילי וניל כתושים, 10 גרם קינמון טחון, 10 זרעי הל ועשרה שיני ציפורן. יש לשפוך את כל העניין ברוח כך שכל המרכיבים יתכסו היטב.

תערובת של תבלינים מזרחיים תחמם את וודקת הדובדבנים ותמריץ את הקיבה לעבודה. זו הדרך הטובה ביותר לאכול יתר או עיכול. עם זאת, כדי שהוא יעבוד טוב, יש להשאיר את הגנדר במקום חשוך, בו התמיסת תבשיל כחצי שנה. רק לאחר זמן זה ניתן לסנן ולשפוך אותו לבקבוקים.

תמיסת דובדבנים ברוחם

ליקר הדובדבנים הפשוט ביותר ברוחו

אנשים רבים מעריכים את המתכון הזה לוודקה של דובדבן, אולי בגלל שהוא כל כך פשוט. לליקר דובדבנים מיושן כראוי יש טעם נפלא, עמוק ואצילי, ברור מאוד, ללא הפרעה מכל תוספים. כדאי לעשות זאת בכדי שתוכלו לקבל את החברים והמשפחה שלכם בצורה רויאלית. בנוסף, תמיסת הדובדבן הזו כל כך פשוטה, שכולם בטוח יסתדרו.

ההליך הוא פשוט מאוד: יש לחרוט 1 ק"ג של דובדבנים בשלים, רצוי לזרוק אותם לצנצנת או לנדנית. 500 מ"ל של רוח מעורבבים עם 200 מ"ל מים (אם כי במקרה זה תוכלו להתנסות בחופשיות - ככל שפחות מים כך תמיסת הדובדבן תהיה חזקה יותר). הפרי מוזג ברוח ומונח למקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך 6 שבועות. יש לנער את הצנצנת אחת לכמה ימים.

בהמשך, מוזגים את אלכוהול הפירות המושרה לצנצנת, ומפזרים את יתרת הפירות עם סוכר - די בכ- 0.5 ק"ג. במשך מספר ימים תצפו כיצד הסוכר מתמוסס בהדרגה, תוכלו לבצע את הצעד הבא של המתכון רק כשהסירופ נהיה סמיך וצלול. ואז הוא משולב עם האלכוהול שהושאר בצד, תוך שהוא שופך אותו בזהירות על הדובדבנים. לסוג זה של ליקר דובדבנים יש יתרון שהוא מתבגר חודש אחד בלבד. תוכלו להרשים את האורחים שלכם בסתיו. אולי תתעניין גם במתכון לתמיסת פרי שיחים אחרים, למשל תמיסת ורד ?

תמיסת דובדבן על רוח ודבש

איך מכינים תמיסת דובדבנים עם דבש? זה גם לא אתגר קשה, מתכונים לליקר דובדבנים מתוק מעט בוודאי יעניינו את חובבי הממתקים. אתה צריך כ -3 ק"ג דובדבנים, אותם צריך לנקוט, לשים בצנצנת או גנדר (כ -5 ליטר) ושופכים אלכוהול מעורבב עם מים (כ -500 מ"ל משקה רוח ומעט מים, כך שהאלכוהול יהיה כ -70%). ההגדרות צריכות להיות מהודקות במשך כשבועיים.

לאחר זמן זה, מרוקנים את האלכוהול ויוצקים את הדובדבנים עם דבש, מדוללים במים. תזדקק לכ- 1 ליטר של טחינה, לפתית או דבש רב פלורתי. התמיסה שוב צריכה לעמוד כשבועיים כדי שהדבש יהפוך לנוזל צלול יותר. לאחר זמן זה, שפכו שוב את העירוי והניחו במקום חשוך, ושפכו וודקה על הפירות (כ -500 מ"ל). נשפך שוב לאחר שבועיים. כעת שלב את כל הנוזלים זה בזה, תוך ערבוב וטלטול טוב - ועכשיו, תמיסת הדובדבן מוכנה. ניתן להשתמש בפירות מתוקים וספוגי אלכוהול בעוגות או בקינוחי גלידה.

מתכונים לתמיסת דובדבנים עם תוספים

איך מכינים תמיסת דובדבן עם זרעים?

תמיסת דובדבן עם זרעים היא מעדן אמיתי. יש לו טעם עמוק ואינטנסיבי הרבה יותר שיש המשווים לאמרטו. זה טעים, אבל הביצוע שלו ארוך ועמל הרבה יותר. אתה צריך לחרוט בערך 3 ק"ג דובדבנים. נותרים כ 30-50 זרעים, שיחד עם הפירות חייבים ללכת לסיר גדול או לסיר. הם מכוסים בכ -1.5 ק"ג סוכר (התמיסה די מתוקה, אם אתם אוהבים טעמים יבשים יותר, הוסיפו פחות סוכר).

מכסים את הסיר בבד ולוחצים אותו במכסה כדי שזבובי פירות לא יתקרבו אליו. במשך יומיים כדאי לערבב את הפירות עם סוכר אחת לכמה שעות - לאחר כ 48 שעות הדובדבנים ישחררו את המיץ שלהם והסוכר כמעט יתמוסס. לאחר זמן זה, יש לנקז את הדובדבנים. פירות וזרעים לא נזרקים, הם מוזגים ברוח מעורבבת עם מים או וודקה, תלוי אם אתם אוהבים אלכוהול חזק או חלש יותר. הפרופורציה האופטימלית היא 7: 3 בשני המקרים.

הגדרה זו אמורה להימשך כשבועיים, ניתן לערבב את הפרי פעם ביום. לאחר זמן זה, יש להרתיח את המיץ שנמזג בעבר. לאחר התקררות, ניתן לשלב את שני הנוזלים ולערבב היטב. כעת תוכלו למזוג את התמיסת לבקבוקים ולהניח בצד למספר שבועות. באופן עקרוני הוא מוכן לצריכה לאחר 14 יום, אך ככל שהוא מתבגר זמן רב יותר, טעמו יהיה אינטנסיבי ואקספרסיבי יותר. הצעה מעניינת היא גם תמיסת סמבוק .

מתכון לוודקה דובדבן עם עלי דובדבן

תמיסת דובדבן עם עלים פחות חמצמצה ויותר אקספרסיבית. יש לו גם ארומה מדהימה של מטעי פירות. קל לזכור את המתכון מכיוון שהיחס הוא 1: 1. זה אומר שאתה צריך כ 200 דובדבנים (זה בערך 60-70 גרם) ו 200 עלים שנקטפו טרי מהעץ.

יוצקים לסיר בערך 1 ליטר מים, מוסיפים 500 גר 'סוכר וחבילה של סוכר וניל באיכות טובה. מרתיחים אותו להכנת סירופ. כשהמים מתחילים לרתוח מכניסים לסיר את הדובדבנים שטופים (יחד עם הזרעים) והעלים. מבשלים במשך כ- 30 דקות, תוך ערבוב מתמשך כדי למנוע את צריבת התערובת.

כשהוא מבושל, המשקה יקבל על עצמו את כל הריחות והטעמים של העלים והזרעים, והפרי ישחרר אט אט את המיץ שלו, כך שהטעם יהיה עמוק באמת. לאחר התקררות, המיץ צריך להיות סחוט היטב, ניתן ללוש מעט את הפירות כדי לשחרר עוד מים. רוח נשפכת לנוזל האודם - אם תוסיפו כ- 0.5 ליטר, ליקר הדובדבן יהיה עדין, בדרך כלל דמוי קינוח. יוצקים את התמיסת לבקבוקים ומנערים אותה היטב. אתה יכול לנסות את זה מייד, אבל כדאי לתת לו לנוח קצת כדי שכל המרכיבים "ללעוס" היטב. רק אז תגלה את עומק הטעם האמיתי של תמיסת זו. ראה גם כיצד להכין יין מדובדבנים.

למדו גם להכין יין מענבים.