ריבת פטל - מתכון, איך מכינים ריבת פטל שלב אחר שלב

פטל אדום פטל , מצאו בסביבתם הטבעית, לגדול על קרקעות החומוס עשיר לחות בשולי היערות, עשיר בתרכובות חנקן, עם pH נייטרלי מעט חומצה. הם צומחים בשפע, מסתעפים ומניבים פרי רק במקומות שטופי שמש. הם גדלים לגובה 2 מ '. פטל יער פורח בחודשים מאי ויוני, ונושא פרי מסוף יוני עד אוגוסט. זמן הקציר לפטל בשל הוא קצר, לרוב כ -10 ימים. פטל יער הוליד פטל גינה עם פירות יפים יותר, אך מפנה מקום לניחוחות וטעמים הגדלים בפראות, ולכן הם מועשרים בשימורים - ריבת פטל, מיץ, ריבת שזיפים, ג'לי או יין. פטל הוא גם צמח מרפא מוערך.

אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את המאמרים בנושא שימורים שנאספו כאן.

ריבת פטל - מתכון, איך מכינים ריבת פטל שלב אחר שלב

איך מכינים ריבת פטל - מתכון קל לריבה ביתית טעימה

ריבת פטל - מתכון לריבה דלת סוכר

אנו אוספים פטל לשימור ביד, במזג אוויר יבש. עדיף לשים את הפירות בסלים, בנפח של עד 1 ק"ג, כדי שהפטל לא יתפורר. פירות בשלים המשחררים מיץ כדאי לאסוף בתבשילי אמייל וזכוכית. כמובן שהשוק מציע שפע של פטל שעליכם רק להביא הביתה ולהשתמש בהם להכנת מטעמים שונים. עם זאת, שום דבר לא יכול להחליף טיול משפחתי לציד פטל - ליער או לגינה.

בריבות ביתיות מסורתיות משתמשים בכ- 70 גרם סוכר לכל ק"ג פרי. מספיק לריבה דלת סוכר כ -20-30 גרם סוכר לכל 1 ק"ג פרי. ריבת הפטל שלנו תתעבה יפה ללא ג'לי.

רכיבים:

  • פטל - 2 ק"ג
  • סוכר 40-60 יום

ביצוע:

שוטפים את הפטל ביסודיות, מרוקנים אותם, מחליפים אותם ומנקים את הגבעולים. כותשים מחצית מהפרי, מכסים בסוכר ומניחים בצד לכמה שעות. לאחר 2-3 שעות, מבשלים את המסה על אש נמוכה עד שהיא מתחילה להתעבות. מוסיפים את כל הפירות וממשיכים בבישול, מערבבים את כל העניין. ריבת הפטל מוכנה כשהטיפה שהועברה לתחתית הקרה מתמצקת. הכניסו את הריבה החמה לצנצנות הצרובות וסגרו את הצנצנות היטב בכובעים הצרובים. אם אתם מחפשים השראה נוספת, עיינו גם כאן במאמרי הריבה .

ריבת פטל, דלת סוכר, בריאה וטעימה. כפית ריבה אחת (15 גרם) מכילה 23 קלוריות בלבד ואינה מכילה נתרן, אשר יוערך על ידי אנשים שרוצים לרדת במשקל ולשמור על דמות יפה. הפטל עשיר בזרחן, הכרחי לבניית עצמות, שיניים ורקמות רכות. צריכת 100 מ"ג פטל מכסה את הצורך של האדם הבוגר בנחושת לייצור המוגלובין. פרי טעים מכיל יותר ברזל - מרכיב של המוגלובין - מאשר לימונים, תפוזים וענבים.

איך מכינים ריבת פטל ללא סוכר?

בריבה ללא סוכר תזונתיים משתמשים בממתיקים טבעיים - קסיליטול, סטיביה נוזלית או אריתריטול. אנחנו מכינים את זה בלי selfix.

רכיבים:

  • פטל - 2 ק"ג
  • ½ כוס מים
  • ממתיק נבחר

לדחיסה - לבחירה:

  • 12 כפות פשתן או
  • 7-8 כפיות אגר אבקתי

ריבת פטל - מתכון, איך מכינים ריבת פטל שלב אחר שלב

ביצוע:

שוטפים את הפטל ביסודיות, מרוקנים אותם, מחליפים ומסירים את הגבעולים. יוצקים מים לסיר בתחתיתם ושמים פטל. אנו מבשלים אותם כמה שעות על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף, עד שהפרי נותן מיץ. מוסיפים ממתיק לפי הטעם למסה המוכנה - בכמויות שמתאימות לנו. או אולי תרצו גם מאמר זה עם מתכון לריבת חבושים ?

צנצנות מומלצות במחירים הטובים ביותר!

הוסף אגר זרעי פשתן או אבקה לסיר עם פטל וממתיק. מסה פשתן צריכה להרתיח עוד קצת. כשאנחנו מקבלים עקביות עבה, תרגם את ריבת הפטל המוגמרת לצנצנות צרובות ופסטור אותן למשך כ- 30 דקות. שימוש באגר דורש פירוק ראשון של אבקת מים בכוס 1/3 כוס מים חמים. יוצקים את התמיסה לתערובת ומבשלים. כשהריבה רותחת, אנו דוחים אותה לפסטור. הוא יגיע לצפיפות הנכונה לאחר התקררות. דרך נוחה ומעשית היא פסטור הריבה בתנור שחומם לכ -130 מעלות צלזיוס.

ריבת פטל תוצרת בית היא תוספת טעימה למנות רבות. אנו נעריך את שימורי הפטל בחורף, כאשר אין פירות טריים. אנחנו מוסיפים אותו לביבות, מאפים, נוכל להעשיר את הטעם של יוגורט או דייסה. כדאי לשים לב לאפשרות החיסכון - מוצרים מתוצרת בית זולים בהרבה מריבות מוכנות שקונים בחנות.

שימורי פטל - ריבה טובה להצטננות

תוספת של מיץ, כפית ריבה או ריבת פטל לתה חם מסייעת להצטננות ולזיהומים בדרכי הנשימה העליונות, כשהם פועלים כדיאפורטיים ונוגדי חום. הסליצילטים הכלולים בפטל פועלים באופן דומה לתרופות נוגדות דלקת פופולריות. כדאי להכין כמה צנצנות ריבה ביתית לקראת החורף, בהן נשמור על הניחוחות והטעמים של הקיץ. ניתן להכין שימורים ביתיים תוך זמן קצר. הנה מתכון קל לריבת פטל טעימה להכנה תוך שעה בלבד. בדוק גם במאמר זה לקבלת מתכון לריבת תות .

רכיבים:

אנו משתמשים ב 50 גרם סוכר עבור 1 ק"ג פטל

ביצוע:

הכניסו את הפטל שטוף, מנוקז ונבחר לסיר. מכסים את הפירות בסוכר. מבשלים את כל העניין על אש נמוכה, מערבבים עד שהפטל משחרר מיץ. הכניסו את הריבה המוכנה לצנצנות הצרובות וסגרו את הצנצנות בזהירות במכסים צרובים. הפוך את הצנצנות במהופך. הריבה מכילה כמות כזו של סוכר שתבטיח אחסון בטוח של המוצרים שלנו.

אנו משיגים שימורים טעימים מפטל. הכנתם מחייבת שימוש במרכיבים בפרופורציות הבאות: לכל ק"ג פטל - 1 ק"ג סוכר. מכסים את הפטל במעט סוכר ומניחים בצד למשך 2-3 שעות. מכינים סירופ מהמים ושאר הסוכר, בתוספת קליפת תפוז למשל. מוסיפים פטל לסירופ ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב תדיר במשך כ- 30 דקות. הכניסו את הריבה החמה לצנצנות הצרובות והדקו את המכסים בזהירות. הפוך את הצנצנות במהופך. צנצנות קרות עם שימורי פטל מוכנות לאחסון במזווה הביתי שלכם. או אולי תתעניין גם במאמר זה עם מתכון לריבת דומדמניות ?