מלפפונים כבושים בצנצנות הם תוספת נהדרת לכל מנה עיקרית או מוגשים כתוספת. זהו מרכיב פופולרי בסלטים רבים של ירקות וסלטים. אין מתכון אחד למלפפונים כבושים, כך שכל אחד יכול להכין חמוצים לצנצנות לפי טעמם. מלפפונים בחומץ פשוטים וזולים להכנה. אז איך מכינים חמוצים?
אם אתם מחפשים ייעוץ והשראה, בדקו גם את המאמרים על מלפפונים שנאספו כאן.
מלפפונים משומרים - מתכונים בסיסיים
מתכון למלפפונים כבושים בצנצנות
כדי להכין מתכון זה, לא תזדקק לכבישה שהוכנה קודם לכן - את כל התוספים ניתן למזוג ישירות לצנצנת. זה מאפשר לך להכין כמה צנצנות שיש לך ... מלפפונים! אנו נתמקד ב -3 צנצנות (ליטר כל אחת) מהמתכון.
רשימת המרכיבים
- 1 ק"ג מלפפונים קטנים
- 1 ו 0.5 ליטר מים
- 250 מ"ל חומץ 10%
- 3 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- 3 עלי דפנה, 3 שיני שום, 3 ענפי שמיר על גזע, 3 כפות חרדל (לבן)
- כמה גרגירים של פלפל אנגלי ופלפל שחור
- חתיכת חזרת וגזר
אם אין לכם זמן למזוג את המרכיבים בזה אחר זה לצנצנות, תוכלו לכסות את הקישוקים הטעימים בתיבול המוכן. אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את המאמרים על ירקות ירוקים שנאספו כאן .
מלפפונים משומרים לחורף - שיטת הכנה
- שוטפים את המלפפונים ומסדרים אותם ב -3 צנצנות (1 ליטר כל אחת). יוצקים את התוספות פנימה או מוסיפים את התערובת המוכנה.
- כעת יש להרתיח את המרכיבים לחמוצים כבושים. ואז שופכים את החמוצים וסוגרים את הצנצנות במכסים.
- מפסטרים בצנצנות כ -3 דקות לאחר הרתחת המים.
- מכניסים את הצנצנות לסיר גדול ומכסים במים ומשאירים כ -2 ס"מ שטח מתחת לכובע. ואז כמעט מביאים אותם לרתיחה על אש בינונית.
- מנמיכים את האש ומחממים כ -3 דקות. הוציאו את הצנצנות מהסיר ותנו להן להתקרר. מלפפונים כבושים טעימים יהיו מוכנים לאחר כשבוע. ניתן לאחסן אותם גם במהלך כל החורף, למשל במרתף.
צנצנות ושימורים מומלצים במחירים מעולים!
מלפפונים כבושים בחומץ - מקור מצוין לוויטמינים!
מלפפונים כבושים בצנצנות הם מוצר מזון המספק לגוף חומרים חיוניים וויטמינים רבים במהלך החורף. מלפפונים בחומץ מכילים, בין היתר ויטמין C, אשר ניתן למצוא גם במלפפונים כבושים ובמלפפונים דלי מלח. בנוסף, הם עשירים בוויטמינים A, D, E, K1 ו- ויטמין B. כל מתכון למלפפונים כבושים מכיל חומרים אלקלייןיים המחלישים את הגוף - כמו מלחים מינרליים, סידן, מגנזיום, ברזל, זרחן ואבץ.
מתכונים לקישוקים לצנצנות
מלפפונים כבושים טעימים
שפיכת מלפפונים כבושים מעניקה למלפפונים טעם וארומה נפלאים. הם הכי טעימים עם כריך או עם בשר. אנשים מגישים אותם גם כתוספת ל ... בירה. יש ממש מעט מתכונים שיכולים להתאים למתכונים של "שימורי אוכל" - אלא אם מדובר במלפפונים כבושים, מלפפונים דלי מלח או המלפפונים הפופולאריים לאחרונה עם צ'ילי. עם זאת, כדאי לזכור כי חמוצים לחורף הם אחד המשמרים הקלאסיים ביותר בפולין! בדוק גם את המאמרים על שימורי בית שנאספו כאן .
רשימת המרכיבים
- מלפפונים (בכל כמות)
- 1 כוס חומץ 10%
- 5 כוסות מים
- כף שטוחה אחת של מלח
- 5 כפות גדושות סוכר
- חרדל
- חופת שומר עם גזע
- פלפל אנגלי
- גרגרי פלפל
- שורש חזרת
- שום
- עלי דפנה
המתכון הזה למלפפונים כבושים, למרות שהוא בעיקר מוחמץ ומלפפונים עצמו, הוא גם פצצת ויטמינים ענקית! למרות שמלפפונים כבושים נחשבים תיאורטית לבריאים יותר, מלפפונים כבושים בחומץ טעימים באותה מידה והמתכונים להכנתם אינם נחותים בשום אופן ל"סילוב "הפולני המפורסם.
מלפפונים בחומץ - שיטת הכנה
- יוצקים את המלפפונים במים קרים ומשאירים למשך כ- 30 דקות.
- שטפו, צרבו את הצנצנות והניחו בצד הפוך. שמים בתחתית כמה גרגירי פלפל, שמיר, חתיכת שורש חזרת, פלפל אנגלי, עלה דפנה, זרעי חרדל ו -2 שיני שום (פרוסות).
- מכניסים את המלפפונים השטופים והנקזים לצנצנות ויוצקים על המלפפון החמוץ. מפסטרים כ -4 דקות לאחר הרתיחה ומסירים אותם חמים.
- מניחים את הצנצנות במהופך, מכסים במגבת ומניחים בצד להתקררות.
מלפפונים מוחמצים בחומץ כתמיכה לגוף
מלפפונים כבושים לצנצנות הם תרופה נהדרת לבני אדם. הם מחזקים את מערכת החיסון, מגנים מפני קרינת UV מזיקה, מחזקים את הראייה ומפחיתים את הסיכון לסרטן. לכן כדאי למצוא את המתכון החמוצים הטוב ביותר עבורך ולהשתמש בו ככל שתרצה! או שאולי תתעניין גם במאמר זה על שימורי עגבניות שרי ?
שפיכת מים - איך מכינים אותם?
יוצקים למלפפונים כבושים
המלפפון החמוץ הוא הבסיס של כל המתכונים לקישואים. לכן כדאי לדעת כיצד להכין אותו כראוי.
רשימת המרכיבים
- 1 ו 0.5 ליטר מים
- 3 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- 250 מ"ל חומץ 10%
ניתן להשתמש במלפפון החמוץ בכל סוג של מתכון לקישואים. זו ההכנה הבסיסית ביותר שתזכרו בקלות.
יוצקים לקישוקים - שיטת הכנה
- מרתיחים את כל המרכיבים יחד עם מים, עד למקסימום של 2 ס"מ מתחת לכובע.
- יוצקים את כל החומרים ממתכון המלפפון הנבחר לצנצנות עם הציר.
- הכבישה חייבת להיות חמה! מלפפונים משומרים צריכים להיות מפוסטרים, ולמרבה הצער לא תעשו זאת עם דליפה קרה.
צנצנות ושימורים מומלצים במחירים מעולים!
פסטור - האם זה חשוב?
כן כמובן! הודות לכך, השימורים לא יתקלקלו, וכל המשפחה תוכל ליהנות מטעם המלפפונים מחוץ לעונה. כדאי לאכול אותם מכיוון שהם דלים בקלוריות ובעלי אינדקס גליקמי נמוך. הם נותנים לחות לגוף ולחות לעור. יתרונות בלבד!
מתכון למלפפונים כבושים עם חרדל
אלטרנטיבה למסורת
אם משעמם לכם מלפפונים כבושים, מלפפונים דלי מלח או מלפפונים כבושים מסורתיים, נסו להכין אותם ב ... גרסה מודרנית - עם חרדל!
רשימת המרכיבים
- 3 ק"ג מלפפונים קטנים
- 2 ליטר מים
- 2 כוסות חומץ 10%
- ¾ כוס סוכר
- 4 כפות זרעי חרדל
- 3 כפות מלח
- פלפל אדום קטן 1
- 3 כפות חרדל
- 2 כפות פלפל אנגלי
מלפפונים כבושים בחרדל טעימים וקלים להכנה. הם יהיו נהדרים במיוחד בתחילת עונת השימורים.
- שוטפים ומייבשים את המלפפונים והפלפלים, מוציאים את הזרעים מהפלפלים. חותכים אותו לקוביות קטנות.
- יוצקים את זרעי החרדל והפלפל האנגלי לתחתית הצנצנות.
- מורחים את הפלפלים והמלפפונים בצורה אחידה בצנצנות.
- הכינו את המלפפון החמוץ, הוסיפו את החרדל לאחר שהתבשל שוב. יוצקים אותו לצנצנות כך שיכסה את המלפפונים. תן לעמוד הפוך במשך 12 שעות.
- אחסן שימורים במקום חשוך וקריר למשך כ -3 חודשים.
מלפפונים עם חרדל כתוספת טעימה לארוחות ערב
אין כמו קוגגנים שהכינו בעצמם עם חרדל. במיוחד מכיוון שאתה יודע מה יש בהם - לא כמו במקרה של שימורים מעובדים. לא תמצאו משפרי טעם או חומרים משמרים במוצרים ביתיים, לכן כדאי לפסטר אותם ולשמור במלאי חורף! תוכלו לראות שהם ישלימו במהירות את מרבית הארוחות.
מלפפונים כבושים עם קארי
משמר מלפפון מכה
מלבד סלט שוודי או מלפפונים עם צ'ילי, הם הפכו להיות חובה מוחלטת במזווה הביתי שלך. לא פלא - הם תוספת נהדרת לארוחות צהריים או ארוחות ערב רגילות. בנוסף, קל מאוד להכין אותם בעצמכם!
רשימת המרכיבים
- 2 ק"ג מלפפונים
- 1 ליטר מים
- 1 כוס חומץ 10%
- 1/3 כוס סוכר
- 3 כפיות מלח ו -3 כפיות תבלין קארי
- כמה עלי סלרי
- חרדל
- בצל
אל דאגה, כמות הקארי תחמם את ההכנה מדי! המינון הוא פרופורציונלי לסך הכל, מה שמעניק לגורדנים טעם ייחודי.
מלפפונים עם קארי - שיטת הכנה
- מרתיחים מים עם מלח, חומץ, סוכר ואבקת קארי. מצננים את המלפפון החמוץ.
- שוטפים ופורסים את המלפפונים ופורסים את הבצלים.
- צורבים את הצנצנות ומניחים בתחתית עלה סלרי אחד, זרעי חרדל ופלח בצל.
- מניחים את המלפפונים הכי חזק שאפשר עם המלפפון החמוץ.
- מפסטרים כ -5 דקות.
גבישים בקארי - עם מה לאכול אותם?
מלפפונים עם קארי יהוו השלמה מושלמת לא רק לכריכים רגילים, אלא גם להמבורגרים תוצרת בית או נקניקיות! טעמם נהדר בחורף, והם מיוצרים במהירות ובפשטות רבה. הם טעימים גם עם פטה כבד. ראו בעצמכם כיצד מלפפוני קארי יכבשו בצורה פנטסטית את טעמם הקלאסי של הכניסה!