צלעות חזיר חזיר - 5 המתכונים המובילים - נסו זאת!

מנות בשר מגוונות מאוד. מנה אחת כזו המשמשת לארוחת ערב היא מנה עם קציצות חזיר מבושל. הכנת צלעות חזיר כאלה ברוטב אינה קשה כלל, אך כדאי לקבל מתכון בו נשתמש. אז בואו נראה אילו מתכונים לשניצלים האלה פופולריים.

אם אתם מחפשים טיפים והשראה נוספים, עיינו במאמרי חזיר תוצרת בית כאן.

קציצות חזיר חזיר ברוטב משלו - אפשרות מושלמת לארוחת ערב

פריטרים ברוטב הם אולי הדרך המוכרת ביותר להכין צלעות חזיר מבושלות. שיטת הכנתם אינה קשה ולכן הם מתאימים לכולם. אז בואו נראה איך מכינים קציצות חזיר חזיר עם רוטב משלו.

רכיבים:

• 2 ק"ג חזיר חזיר,
• 1 ליטר מים,
• 2 קוביות בשר או ירקות,
• 3 בצלים
• שמן,
• תבלינים: מלח, פלפל.

הכנה:

1. חותכים את הבשר חזיר לפרוסות בעובי של כ -2 ס"מ, כותשים אותו קלות בעזרת שלוב, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים על אש גבוהה.
2. שים את הבשר המטוגן בסיר גדול.
3. מקלפים את הבצלים, חותכים אותם לפרוסות ומכניסים לסיר עם בשר.
4. במים חמים ממיסים את הקוביה ומוסיפים אותה לסיר.
5. מכסים את הסיר ותבשיל את כולו למשך שעה.

ניתן להגיש קציצות כאלה עם תפוחי אדמה, אך גם עם לחם וסלטים.

קציצות חזיר ברוטב ירקות - איך מכינים את מנת הבשר הזו

קציצות חזיר חזיר ברוטב ירקות - איך מכינים מנה בשרית לארוחת הערב

אם איננו אוהבים את קציצות חזיר המסורתיות או אם חסר לנו משהו, עלינו להתנסות בתוספות בשר אחרות. דוגמה מושלמת לכך הם צלעות חזיר מבושל ברוטב ירקות.

רכיבים:

• 1 ק"ג חזיר חזיר,
• 2 גזרים,
• 2 פלפלים אדומים,
• 2 שיני שום,
• 2 בצלים,
• פלפל צ'ילי 1,
• 2 כפות רוטב סויה,
• תבלינים: מלח, פלפל, כורכום, אורגנו, רוזמרין, טימין,
• עשבי תיבול: עלי בזיליקום טריים, 3 כפות שמיר קצוץ, 3 כפות פטרוזיליה קצוצה.

הכנה:

1. חותכים את החזיר לפרוסות בעובי של 1-2 ס"מ, מפרקים אותן ומטגנים בשמן משני הצדדים.
2. מכניסים את הבשר המטוגן לסיר, יוצקים עליו מים ומביאים לרתיחה.
3. מקלפים את הבצלים, קוביות אותם ומטגנים במחבת. קוצצים את השום דק ומוסיפים אותו לבצל.
4. שוטפים את הפלפלים וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
5. שוטפים, מקלפים וקוביות את הגזר.
6. מוסיפים שום, בצל, פלפל, גזר ופלפל צ'ילי למים רותחים.
7. מוסיפים לסיר את כל התבלינים ועשבי התיבול. תבשיל אותו כ -1.5 שעות.
8. לאחר ריכוך הבשר, הכניסו אותו לסיר נוסף עם חצי מהירקות.
9. מערבבים את הציר, מוסיפים אליו רוטב סויה, מלח ופלפל. יוצקים את המסה על הבשר ומביאים לרתיחה.

מנת בשר זו מושלמת לארוחת צהריים של יום ראשון. עיין גם במאמר זה כיצד לעשן חזיר צעד אחר צעד .

צלעות חזיר ברוטב פטריות - איך לבשל את הבשר התבשיל הזה

צלעות חזיר ברוטב פטריות הן עוד דרך נהדרת להכין חזיר חזיר. זה שונה משמעותית מהמתכונים הקודמים מכיוון שטעם הפטריות והבשר הם הרכב נפלא, לא שהמתכונים הקודמים גרועים.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג חזיר חזיר,
• 0.25 ק"ג פטריות פורצ'יני או פטריות פורצ'יני,
• 0.25 פטריות מיובשות,
• 0.5 ליטר מרק,
• בצל 1
• 1 כף חמאה
• 2 כפות קמח,
• 3 כפות שמנת 30%,
• תבלינים: 4 גרגרי פלפל שחור, מלח.

מומלץ לבשרים ביתיים!

הכנה:

1. חותכים את הבשר לפרוסות דקות.
2. לנפץ בעדינות את הבשר הפרוס בעזרת עלי.
3. מטגנים את חזיר החזיר בשמן זית משני הצדדים.
4. בסיר מבשלים את המרק עם פלפל ומלח.
5. הכניסו לפטריות מיובשות ובשר.
6. הביאו אותו לרתיחה ובשלו עוד כחצי שעה, מכוסה, על אש נמוכה.
7. מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
8. חותכים את הפטריות לחתיכות.
9. במחבת ממיסים את החמאה ומטגנים עליה את הפטריות והבצל.
10. הכניסו את הפטריות המטוגנות לסיר ובשלו הכל עוד 0.5 שעה.
11. בתום הבישול מוסיפים את השמנת המעורבת בקמח.

סוגים שונים של סלטים ותפוחי אדמה יהיו מושלמים למנה בשרית שכזו.

צלעות חזיר חזיר מבושל ברטבים שונים - איך לבשל את השניצלים האלה ברוטב

צלעות חזיר חזיר מבושל ברוטב חרדל - כמונו

אם אנחנו חובבי חרדל, הם בוודאי ישמחו אותנו בטעמם של צלעות חזיר ברוטב חרדל. המתכון פשוט מאוד, אז כדאי לבדוק אותו במטבח שלכם. בואו נראה איך מכינים בדיוק צלעות חזיר כאלה.

מרכיבים לחתיכות:

• 1 ק"ג חזיר,
• 6 בצלים
• שמן,
• קמח חיטה,
• תבלינים: פלפל, מלח, פלפל מתוק.

מומלץ לבשרים ביתיים!

מרכיבים לרוטב:

• 2 ליטר מרק,
• 2 כפות מיץ לימון,
• 4 כפות חמאה
• 8 כפות חרדל צרפתי,
• 400 גרם חרדל אנגלי,
• תבלינים: מלח, פלפל, 2 כפות קארי, 6 כפות פטרוזיליה מיובשת.

הכנה:

1. חותכים את הבשר לפרוסות דקות, שוברים אותו בעדינות, מתבלים, מצפים אותו בקמח ומטגנים אותו בשומן חם משני הצדדים.
2. מקלפים את הבצל, חותכים נוצות ומטגנים.
3. מכניסים את הבשר עם הבצל לסיר.
4. מטגנים את מיץ הלימון והחרדל על החמאה החמה.
5. אנחנו מבשלים את המרק, מוסיפים לו חרדל ותבלינים.
6. יוצקים את הרוטב על הבשר כשהוא עדיין חם.
7. תבשיל הכל מכוסה על אש נמוכה למשך שעה.

אם הרוטב דק מדי, הוסיפו קמח מעורבב עם מים.

צלעות חזיר חזיר ברוטב חזרת - איך נבשל את השניצלים האלה?

מצד שני, אם חרדל אינו הפיתרון הטוב ביותר עבורנו, עדיין נוכל לנסות צלעות ברוטב חזרת, שיתאימו באופן מושלם לסלק, כופתאות וסלק לחזרת. ניתן להגיש אותם גם בדרכים אחרות, למשל עם תפוחי אדמה וסלטים.

רכיבים:

• 600 גרם חזיר חזיר,
• 4 כפות חזרת,
• 1 ליטר מים,
• 100 מ"ל שמנת 30%,
• 2 כפות קמח,
• בצל 1
• קוביית קלייה אחת לבשר,
• תבלינים: 2 עלי דפנה, 2 גרגרי פלפל אנגלי, 4 גרגרי פלפל שחור, מלח.

הכנה:

1. חותכים את הבשר לפרוסות, כותשים אותו, מצפים אותו בקמח ומטגנים בשמן זית משני הצדדים.
2. חותכים את הבצל לנוצות ומטגנים אותו בסיר.
3. מוסיפים לסיר קמח, עלה דפנה ופלפל.
4. יוצקים עליו מים רותחים.
5. מוסיפים לסיר את הבשר והקוביות.
6. הורידו את האש ובשלו עד שהבשר רך.
7. רגע לפני הסוף מוזגים כוס רוטב ומערבבים אותה עם שמנת וחזרת.

יוצקים את תוכן הכוס לסיר ומבשלים את כל העניין עוד 10 דקות על אש נמוכה.