לפירות דובדבן הציפורים מספר תכונות בריאותיות, ולכן אין פלא שההכנות המוכנות ממנו פופולריות מאוד. ביניהם ליקר הדובדבן השחור בא לידי ביטוי, אך גם יין דובדבן הציפורים או ריבת דובדבן הציפורים פופולריים. אילו מתכונים נבחר תלוי בהעדפות האישיות. דבר אחד בטוח - פירות דובדבנים של ציפורים צריכים להיכלל בתזונה שלך, אותה נוכיח תוך רגע על ידי הצגת תכונותיה.
אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את מתכוני התמיסות שנאספו כאן.
דובדבן ציפורים אמריקאי ודובדבן ציפורים - תכונות בריאותיות של הצמח
פירות דובדבן הציפור דומים מעט לאוכמניות. עם זאת, הם כהים ממנו. דובדבן הציפורים הוא עץ או שיח גדול המופיע בטבע בפולין בשני זנים - דובדבן ציפורים ודובדבן ציפורים. פירות דובדבן הציפורים הם מזון לציפורים, אך אנשים גם נובעים מיתרונותיהם. בצמחי מרפא משתמשים גם בעלים, בפרחים ואפילו בקליפה.
לדובדבן הציפורים השפעה מחטאת, משתנת ואנטי-ראומטית. זה כולל, בין היתר הרבה ויטמינים C, מלחי סידן וזרחן, טאנינים, שמנים אתרים וחומצות אורגניות. החומרים הכלולים בפרי עוזרים לעכב את צמיחתם של מיקרואורגניזמים בגוף כמו פרוטוזואה וחיידקים. בנוסף לתכונות הנ"ל, יש להם גם תכונות אנטי דלקתיות, עוזרים להורדת לחץ הדם, תומכים באופן חיובי בחילוף החומרים ומווסתים את עבודת מערכת העצבים. במשך מאות שנים נשים מעריכות את השפעתו המיטיבה על מראה העור. או אולי תתעניין גם במאמר זה עם מתכון לתמיסת ברברי ?
ראוי לציין כי בפירות אלו, הדומים מעט לאוכמניות אמריקאיות, יש זרעים שצריכתם עלולה להיות מסוכנת לבריאותכם. הגליקוזידים הציאנוגניים הכלולים בהם הופכים למימן ציאניד לאחר בליעה. הכמויות הקטנות שלו אמנם אינן מזיקות, אך לצריכת זרעים רבים עשויה להיות השלכות שליליות. ראוי להדגיש שהדבר חל רק על פירות גולמיים. אלה שעובדו, למשל מותססים או מבושלים בטמפרטורה גבוהה, בטוחים עבורנו. לכן, ניתן לצרוך תמיסת דובדבן ציפורים, יין של דובדבן ציפורים או שימורים אחרים כגון ריבת דובדבן ציפורים לבריאות.
מתכון לתמיסת דובדבן ציפורים
הכנת תמיסת דובדבן של ציפורים אינה המשימה הקשה ביותר, ולכן אם ישנם פירות ייחודיים אלו באזורנו, כדאי לנסות לקצור ולהכין משקה ביתי. המתכון לתמיסת דובדבן ציפורים הוא קצר ולא מורכב, והשפעתו על הבריאות בערבי הסתיו והחורף לא תסולא בפז, ולכן כדאי לקחת משימה זו.
תמיסת דובדבן שחור דורשת איסוף של המרכיבים הבאים:
- פירות דובדבן הציפורים - 1 ק"ג,
- סוכר - 0.5 ק"ג,
- רוח - 1 ליטר.
הכנה: לפני שתמשיך ליישום הרעיון של משקה ביתי מוכן מדובדבן ציפורים, עשויה להתעורר השאלה: איפה בכלל להשיג את הפירות שלו? גם דובדבן הציפורים וגם דובדבן הציפורים הם עץ או שיח כה פופולריים שהם בוודאי צומחים אי שם בסביבה או ליד בית הוריהם. אתה רק צריך להסתכל טוב מסביב. עיין גם במאמר זה על מתכונים לתמיסת מיץ אשחר הים .
חוזרים להכנות, קוטפים ושוטפים את דובדבן הציפור שנקטף. ואז שים אותם בצנצנת, מכסים בסוכר ויוצקים עליהם אלכוהול. המתח שלה תלוי בהעדפות האישיות לגבי חוזק התמיסה. השאירו את התערובת המוכנה במשך שבוע עד עשרה ימים. המתנה ארוכה יותר עלולה לגרום למרירות ניכרת לפרי שכבר יבש וטארט. לאחר שחלף הזמן שצוין, רק צריך לסנן את תמיסת דובדבן הציפורים דרך גזה או מסננת דקה מאוד ולשפוך אותה לבקבוקים.
כפי שאתה יכול לראות, המתכון לתמיסת דובדבן ציפורים הוא לא הכי קשה להכנה, והכי חשוב, הכנתו לא אורכת זמן רב. במקרה של תמיסות אחרות, זמן ההמתנה לאחר שילוב המרכיבים לעיתים קרובות ארוך הרבה יותר. או אולי תתעניין גם במאמר זה עם מתכונים לתמיסת דובדבן ?
בקבוקי התמיסה היפים ביותר במחירים יוצאי דופן!
תמיסות מדובדבן הציפורים - מתכונים למשקה יבש או מתוק
תמיסת דובדבן שחור, למרות חריפות הפרי, יכולה לבוש צורה יבשה או מתוקה. המתכונים כאן שונים זה מזה, ואת תפקיד המפתח ממלא ההבדל הקטן בשיטת ההכנה ובזמן. המתכון שתואר לעיל הוא תמיסת בגרסה מתוקה. כדי לקבל ממנו טעם יבש, יש למזוג את הפרי עם אלכוהול בלבד. במקרה זה, מומלץ לשלב וודקה ורוח בפרופורציות שוות כדי לקבל יותר טעם וארומה מהמשקה.
הדירה שהוכנה בדרך זו אמורה לעמוד כארבעה עד שישה ימים. ואז ניתן לזרז את התמיסה היבשה, ולזלף את הפירות שנותרו בסוכר ולהניח בצד לארבעה ימים נוספים. ואז נקבל סירופ מתוק, שניתן לשלב באופן חופשי עם תמיסה יבשה לקבלת משקה חצי מתוק או מתוק.
גם תמיסת דובדבן ציפורים וגם שימורים אחרים העשויים אלה, אולם פירות מוערכים, יכולים להביא הרבה טוב לבריאותנו. אם בנוסף ניתן להשיג פירות בחינם לחלוטין, מדוע שלא תנסו לעבד אותם? ההשפעות בהחלט יהיו מספקות. שתיית כוס קטנה של תמיסת דובדבן שחור במהלך חסינות מופחתת תסייע בהגנה יעילה על הגוף מפני חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים, כמו גם פטריות. אם אתם מחפשים עוד השראה מתוצרת בית, קראו גם מאמר זה על תמיסת עץ עץ עם מתכון שלב אחר שלב .