סלק אדום הוא הירקות הבסיסיים שאליהם אנו מגיעים בסתיו ובחורף. יש להם ערך תזונתי גבוה, מומלצים לנשים בהריון, יש להם השפעה מחטאת בגוף ומספקים סוכר וויטמינים. הסלק הצעיר בריא באותה מידה, כלומר סלק אדום צעיר, עשיר במלחי חלבון ומינרלים. אנו משתמשים בהם להכנת מרקים טעימים, מרקים קרים ומוסיפים אותם לסלטים. מהתקופות המוקדמות ביותר, סלק הוערך בזכות סגולות הריפוי שלו.
אם אתם מחפשים השראה נוספת, עיינו במאמרי המיץ כאן.
פעולה של מיץ סלק
מיץ סלק עשוי מסלק - Beta vulgaris - צמחים ממשפחת אמרנט. ירק יקר זה נקצר מאוגוסט ועד הכפור הראשון. למיץ בחרו בסלק בריא, שטפו אותם, קלפו אותם דק וחתכו אותם לחתיכות קטנות יותר. סוחטים את חומר הגלם המוכן במסחטת מיץ. מומלץ להוסיף למיץ סלק אדום ירקות או פירות אחרים, כגון גזר, תפוחים, הדרים וכו 'שתיית המיץ ללא תוספים עלולה לגרות את מערכת העיכול. אחסן מיץ סלק טרי בקירור למשך 1-2 ימים.
מיץ סלק הוא משקה טעים ובריא. אנשים הסובלים מאנמיה צריכים לשתות אותה, משום שחומצה פולית הכלולה במיץ, כלומר ויטמין B9, יחד עם ויטמין B12, משפיעה על תהליכי המטופואיזה בגוף. מיץ סלק מעניק מרץ וממריץ את התיאבון. צריכה קבועה מומלצת לנשים בהריון. לחומצה פולית המסופקת עם המיץ יש השפעה מיטיבה על התפתחות העובר, במיוחד קליפת המוח ומערכת העצבים שלו. כבר 200 גרם סלק יכסה את הדרישה היומית של ויטמין זה. או שאולי תתעניין גם במאמרים האלה על ירקות שורש ?
אנשים הרזיה יעריכו את היתרונות הבריאותיים של מיץ סלק. מיץ סלק דל בקלוריות - סלק מכיל רק 38 קק"ל ב 100 גרם ירקות - ולכן לצריכה מיומית של מיץ יש השפעה טובה גם על הבריאות וגם על המראה האטרקטיבי. בנוסף, ויטמיני B משפיעים על ויסות חילוף החומרים. תכונות הריפוי של מיץ סלק חלות גם על:
- נגד לחץ דם עורקי,
- מניעת אי ספיקת לב, התקף לב ושבץ מוחי,
- להילחם בנדודי שינה ודיכאון,
- הגדלת ההתנגדות והסיבולת של הגוף.
אנשים עם מחלות צריכים להתייעץ עם רופא כיצד לשתות מיץ סלק, כך שישפיע בצורה הטובה ביותר על הבריאות. אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את המאמרים על תכונות מרפא של צמחים שנאספו כאן .
מיץ סלק - מתכונים טעימים ובריאים
איך מכינים מיץ סלק? סלק זמין לאורך כל השנה, ולכן כדאי להגיע אליהם בכדי לשפר את בריאותכם. הם מובחנים בעסיסיות גבוהה - סלק אחד הוא חומר הגלם להכנת כ 200 מ"ל מיץ. ירקות צעירים הם היקרים והעסיסיים ביותר.
מתכון למיץ סלק טעים
רכיבים:
- סלק - כמה חתיכות, לפי הצורך
- תוספות, למשל גזר, תפוח
איך מכינים מיץ סלק? מקלפים את הסלק. אם לא נעשה זאת, אנו עלולים לשבש את פעולתו החלקה של המסחטה מכיוון שלסלק עור קשה. את הסלק הקצוץ, הגזר או התפוחים מניחים בתוך מסחטה או מסחטה איטית - אז אנחנו לא צריכים לקלף את הסלק, רק לשטוף אותם היטב.
מיץ סלק עם גזר יקבל טעם לוואי מתקתק. תוספת של תפוח תעניק למשקה טעם מרענן, מעט חמצמץ. את מיץ הסלק האדום המוכן ניתן לדלל במים. בדוק גם מאמר זה בנושא ירקות תרמופיליים .
בקבוקים למיצים וסירופים במחירים טובים
מתכון למיץ סלק צלוי
רכיבים:
- כמה חתיכות סלק בינוני
- סוכר, אם תרצו: 2-3 כפות סוכר / ½ סלק
שוטפים את הסלק ביסודיות. חותכים לשניים וחלולים את המרכז בכל חצי. יוצקים סוכר לבאר המתקבלת. מכניסים את הסלק לתנור שחומם ל -180 מעלות צלזיוס. אופים את הסלק כ- 50 דקות ואז מניחים בצד. הסלק יתקרר ומיץ מתוק יתאסף בבאר. אנחנו לוגמים את זה, מרימים עם כף. בדרך זו, אנו מקבלים סירופ שיעול טעים ויעיל.
איך לשתות מיץ סלק כבוש?
רכיבים:
- 2 סלק בינוני,
- 2 פטרוזיליה
- 2 גזרים
- כמה שיני שום
- 1 כפית סוכר
- 1 כף מלח
- 2 עלי דפנה
- מים
ביצוע:
- קלפו את הסלק וחתכו אותם לפרוסות. שמנו אותם בצנצנת גדולה, ובין השכבות שמנו שום, עלי דפנה וגזר ופטרוזיליה חתוכים. כל העניין צריך לקחת כחצי צנצנת.
- יש להרתיח את המים עם מלח וסוכר ולקרר אותם. ממלאים את הצנצנת במים פושרים ומכסים אותה בבד.
- השאירו את הצנצנת במקום חמים למשך כשבוע. אנו מערבבים את התוכן כל יום, רצוי בכף עץ. אנחנו אוספים קצף.
- לאחר שחלף הזמן המומלץ, על המיץ להיות מסנן. אנו שופכים אותו לבקבוקים או צנצנות צרובות.
- אנו מאחסנים את מיץ הסלק האדום בקירור.
שתיית כוס מיץ סלק כבוש בכל יום (פעם או במנות, למשל כוס) תשפיע לטובה על הבריאות שלך. שתיית מיץ תומכת בניקוי הגוף מחומרים רעילים, תומכת בהרזיה ובעבודה של מערכת הדם.
מתכון לקוקטיילים סלק
רכיבים:
- 2 סלקים גדולים יותר
- 2-3 ענפי סלרי
- גזר אחד
- מיץ של תפוז אחד
- מיץ מאשכולית אחת
- כמה עלי נענע
יש לשטוף היטב את הירקות ולחתוך אותם לחתיכות קטנות ולהכניסם לכלי גבוה. יוצקים פנימה מיץ הדרים ועלי נענע. תנו לתוכן התערובת להתייבש היטב. בדרך זו אנו מקבלים קוקטייל טעים מאוד, שהוא חטיף נהדר בין הארוחות. יתרונותיו יוערכו על ידי אנשים הרזים ומטפלים בתזונה בריאה. תוספת מים תאפשר לדלל את הקוקטייל. בדוק גם את המתכונים שנאספו כאן .