למרות שאנו משייכים את התפוח לאבותינו הראשונים ובאותו הזמן המקראיים אדם וחווה, פרי זה הופיע מאוחר יחסית בטיפוח. בפולין עצי תפוח גן הופיעו לראשונה במאה ה -12 בזכות הסיסטרסיאנים. כמובן שהזנים הראשונים הגיעו מעצי תפוח הבר הידועים כבר.
אם אתה מחפש מידע נוסף, עיין במאמרים על עצי תפוח כאן.
סוגי תפוחים שכדאי לשים לב אליהם
זנים של תפוחים בפולין
בפולין ישנם למעלה מ -60 זנים של עצי תפוח ביתיים. כולם רשומים בפנקס הזנים הלאומי שמנהל מרכז המחקר המרכזי לזני צמחים מעובדים. ברשימה זו אנו מקבלים גישה למידע רב ערך, למשל באיזו שנה נרשם זן מסוים. באופן זה אנו יכולים לראות שחלקם צעירים יחסית.
ביניהם הזן שופן, שנרשם ב -2 בפברואר 2016, גאלה ורוניקה, שנכנסה לרישום ב- 20 בפברואר 2018, ופאגאץ '- הזן שנרשם ב -17 בפברואר 2015 בנוסף, אנו מקבלים מידע האם מינים בודדים של תפוחים הם חורף או, למשל, זני סתיו.
מיני תפוחי חורף
באשר למיני תפוחי החורף, הפופולריים שבהם הם:
- Golden Delicious - Golden Delicious הופיע לראשונה בסוף המאה ה -19. סוגים אלה של תפוחים הגיעו אלינו מארצות הברית. עם זאת, בפולין היא צברה את הפופולריות שלה רק בשנות ה -70 של המאה הבאה. ידוע שהפירות הם בצבע צהוב, אם כי לפעמים הם צבעוניים עם סומק קל. גודלם הממוצע בקוטר 7-8 ס"מ. הם נבדלים על ידי בשר פריך ומעט קרמי. בשל טעמם, הם מכונים תפוחים קינוח, אשר מושלמים עבור סוגים שונים של שימורים. בדוק גם מאמר זה על עץ התפוח גולדן דלישס .
- Idared - אלה הסוגים הבאים של תפוחים שהגיעו אלינו מצפון אמריקה. כמין תפוחי חורף, הפרי עמיד בפני כפור קטן. למרות שתא התפוח עצמו אינו סובל טיפות טמפרטורה גדולות יותר, במיוחד מתחת ל 25 מעלות צלזיוס. Idared הוא זן טעים של תפוחים הנבדלים על ידי עסיסיות גבוהה ותו מעט חמצמץ. פירות אדומים בוהקים ומנצנצים עם עור מעט ירקרק מתאימים לשימורים.
- גאלה - זני תפוחים בפולין הופיעו מניו זילנד. העץ עצמו מתחיל לשאת פרי רק לאחר כארבע שנים מרגע השתילה. זהו זן עמיד בפני כפור, הוא עושה די טוב בטמפרטורות של עד -20 מעלות צלזיוס. הפירות שנושאים גאלה נבדלים על ידי צבע אדום רווי, שהופך לעוצמתי עוד יותר, ומעכב את קצירם.
- ליגול - מדובר בזנים מקוריים של תפוחים בפולין, שנוצרו כתוצאה מזריגת זנים כמו גולדן דלישס ולינדה. ניתן לקטוף את הפירות כבר באוקטובר, ואילו את הפירות המושלמים לצריכה בסוף עונת החורף. ליגול הם סוגים של תפוחים עם צבע ירקרק, אשר נבדלים על ידי סומק אדום. זה עובד נהדר כמין תפוחים שתוכל לגדל בגינה שלך. העצים נושאים פרי חמוץ מתוק עם בשר עסיסי מאוד. הוא עמיד למדי בפני מחלות ומתאים לשימורים. בדוק גם מאמר זה על עץ התפוח ליגול .
תכשירים מומלצים לעצי פרי
אלה, כמובן, רק סוגים מסוימים של תפוחים המכונים תפוחי חורף. בהחלט יש עוד זנים כאלה. אפשר אפילו לומר שזני תפוחים בפולין הם השולטים כמו חורפיים. הם מתמודדים בצורה מושלמת עם תנאי סוף הסתיו ותחילת החורף. עם זאת, עצי התפוח עצמם עמידים בפני ירידות טמפרטורה משמעותיות.
תפוחים מוקדמים
להלן סוגי התפוחים הידועים מהבציר הקדום ביותר:
- עיסת נייר - המכונה גם תפוח צהוב. סוגי תפוחים פופולריים אלה הגיעו לפולין ממדינות הבלטיות. זה נקרא זני אביב כי בתנאים נוחים מאוד, הקציר הראשון הוא אפילו ביוני או בתחילת יולי. עיסת נייר טעימה מאוד לא רק כשהוא מגיע לבשלותו המלאה, מה שמעניק לו טעם לוואי מתוק. מוקדם יותר, כשהם ירוקים בהירים, הם נבדלים על ידי בשר חומצי ופריך במיוחד עם צבע לבן.
- אריווה - זהו זן חדש לחלוטין שהוכנס לטיפוח באמצעות ניסויים בבריטניה. זהו זן תפוחים טעים שמובחן בתו חמוץ מתוק. זה לוקח צבע אדום, מסומן על ידי צבעי צבע ירקרקים שונים.
למרבה הצער, תפוחים מוקדמים בפולין הם די נדירים. מכיוון שתקופת הפריחה המוקדמת ביותר של עצי תפוח מתחילה בחודש מאי. רוב עצי התפוח פורחים הרבה יותר מאוחר. לכן, בתחילת האביב נוכל להסתפק בעיקר בזנים מיובאים. עם זאת, צריך לזכור שתפוחים מוקדמים כל כך צריכים להיות חשופים לכמות גדולה של ריסוסים כדי לשרוד את התחבורה לארצנו.
זני תפוחי סתיו בפולין
להלן זני הסתיו המגיעים לבגרות בתחילת או בעונת הסתיו:
- אנטונובקה רגיל - זהו מגוון תפוחים טעים במיוחד, שהגיע לפולין משכנותיה המזרחיות, כלומר מרוסיה. מכונה גם תפוח צהוב בשל צבע העור האופייני לו. אנטונובקה מושלם כתפוח המיועד לסוגים שונים של שימורים וייצור מיצים. בשר עדין עם טעם לוואי מתוק וארומה מעניינת, הוא מושלם לסוגים שונים של עוגות וקינוחים.
- קוסטלה - המכונה גם קוסטילקה או חורף וירזובקה, מתאימה לצריכה מספטמבר עד אוקטובר. קוסטלה נבדלת על ידי גוון צהוב-ירוק. לפעמים הפרי מראה אדמומיות קלה או כתמים רבים. למרבה הצער, זהו זן ייחודי, שמסורבל מאוד לאחסון בגלל החבלות המופיעות במהירות. עם זאת, זנים אלה של תפוחים בפולין נחשבים לאחד המתוקים ביותר. כדאי לחכות עם צריכתם לאחר קטיף מהעץ, מכיוון שהם קשים מאוד, מה שגורם להם לאבד את איכויות הטעם שלהם. כזני סתיו, קוסטלה נחשבים לתפוחי קינוח. בדוק גם מידע נוסף במאמר על עץ התפוח הקוסטלי .
- גלוסטר - אלה מיני תפוחים שמניבים פרי בסביבות אוקטובר. טעים מאוד, עם עור מבריק וצבע ירקרק-אדום. למרות שאפשר לאכול אותם כבר באמצע הסתיו, הוא עומד בהצלחה בעצים עד הכפור הראשון.
אנחנו כבר יודעים שתפוחים מוקדמים מפחיתים רק כמה זנים. סוגי סתיו של תפוחים הם בהחלט פופולריים יותר. בשל מספרם הגדול יחסית, רק הפופולריות ביותר רשומות. מיני תפוחי סתיו עמידים פחות בפני כפור מאשר זני חורף. עם זאת, רבים מהפירות הללו, עם תנאי אחסון מתאימים, יכולים להישאר באביב גם עד עונת האביב.
מיני תפוחים בפולין
מיני תפוחים - מחירים לדוגמא
להלן מספר דוגמאות למחירי תפוחים הזמינים בחנויות הפולניות:
- מינ תפוחי יונאגולד - 4.49 PLN לק"ג
- מינים של תפוחי עץ Szampion - PLN 3.49 לק"ג
- תפוחים אידאריים - 4.49 PLN לק"ג
- תפוחי עץ חגיגיים - 4.49 PLN לק"ג
- סבתא תפוחים ירוקים - PLN 7.99 לק"ג
- תפוחי גלוסטר - 4.49 PLN לק"ג
- תפוחים ליגול - 4.49 PLN
- תפוחים לקינוח - 3.99 זל"נ לק"ג
כמובן שהמחירים המפורטים כאן מעידים רק. הם ישתנו בהתאם למגוון ולעונה. זני האביב בוודאי יקרים בהרבה מזני הסתיו והחורף, שיש הרבה יותר מהם. יחד עם זאת, אנו יכולים לסמוך על מחירים נוחים בהרבה בשוקי הפירות והירקות ובבזארים רגילים, שם אנו קונים פירות ישירות ממגדלי הפירות.
האם כדאי לגדל עצי תפוח?
אם יש לנו, לפחות גינה ביתית, כדאי לנסות לשתול לפחות עץ תפוח אחד. נצטרך לחכות שנתיים עד 4 שנים לפירות הבכורה. עם זאת, בהמשך, בכל שנה אנו יכולים לצפות ליותר ויותר יבול. עצי תפוח הם בין העצים הלא תובעניים, ולכן הם אינם דורשים עבודה רבה.
יש אפשרויות מעט יותר, כדאי לשתול זני תפוחים שמניבים פרי בזמנים שונים. בזכות זה נוכל ליהנות מפירות טעימים ובריאים במיוחד לאורך כל העונה. כדאי לגדל פרי קינוח, לא רק תפוחים מוקדמים, אלא גם זני חורף. בזכותם נוכל להכין הכנות טעימות כמו מיצים, ריבות, מוסים וקומפוטים.