הוא נהנה מטעם וארומה ייחודיים, ומעל הכל מאפשר לכם לחוש את סיפוק ההכנה העצמית. ככה זה תמיסת לימון, שהכנתה אינה אחת המשימות הקשות ביותר. המתכון ללימונדה הוא אם כן מתכון ממנו כדאי להתחיל את ההרפתקה שלכם עם תמיסות ביתיות. בדקו כמה קל להכין תמיסת לימון ולמדו את המתכונים הטובים ביותר לכך.
אם אתם מחפשים השראה נוספת, בדקו גם את המאמרים על תמיסות שנאספו כאן.
תמיסת לימון טעימה - תכונות ומתכונים
אילו תכונות יש לתמיסת לימון?
בנוסף לטעמו הייחודי, לוודקה הלימונית מספר תכונות מקדמות בריאות. זאת בשל העובדה שהלימון שומר על ערכו התזונתי בשילוב עם אלכוהול. ידוע לכל כי לימון הוא מקור עשיר לוויטמין C, ולכן תמיסת לימון תחזק את החסינות, במיוחד בערבים קרירים, סתיו וחורף. זה יעזור גם לטיפול בזיהומים.
מיץ לימון הוא גם מקור לאשלגן, מגנזיום, ברזל ונתרן, כמו גם ויטמיני B או מה שנקרא ויטמין הנעורים - תמיסת לימון לא רק תומכת במערכת החיסון, אלא גם במערכת העיכול, מכיוון שהוא מאיץ את ניקוי הגוף ובכך מקדם ירידה במשקל.
לוודקה לימון עם רוח, כמו כל אלכוהול, יש השפעה מחטא, ולכן כדאי להגיע למחלות שונות, כמו זיהומים, בעיות מעיים או סתם הצטננות. זו תרופה ביתית שצריך לכלול בתזונה בכמויות קטנות. או אולי תתעניין גם במאמר זה עם מתכון לתמיסת צ'וקברי ?
המתכון הטוב ביותר לוודקה לימון
היתרון של וודקה לימון ביתית על פני אחד שקונים בחנות הוא העובדה שאנחנו יודעים בדיוק מה אנו שותים - כלומר אלכוהול ללא משפרי טעם מיותרים, צבעים או חומרים משמרים. המתכון לתמיסת לימון, המכונה בדרך כלל לימונצ'לו ביתי, הוא רשימה קצרה מאוד של מוצרים, וככל שהזמן קצר יותר, כך טוב יותר לבריאות. איך מכינים וודקה לימון? תזדקק למרכיבים הבאים:
- 6 עד 8 לימונים (תלוי בגודל)
- חצי ליטר וודקה
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר
הכנה: הרתיחו מים בסיר, הוסיפו סוכר ובשלו תוך ערבוב מדי פעם - כך שהסוכר יתמוסס. סוחטים את המיץ של כל הלימונים, רצוי בעזרת סחיטה, וטוחנים קודם את קליפת מחצית הלימונים. אנו חיים את המים שהוכנו בעבר עם אלכוהול, מיץ, עור שפשף ומשאירים אותם לפחות לתריסר שעות, רצוי ביום, כך שהמרכיבים יתערבבו היטב זה עם זה. לאחר זמן זה, מסננים את התערובת דרך מסננת ויוצקים אותה לבקבוקים. תמיסה מהירה תוצרת בית כזו על לימון צריכה להתבגר במקום מוצל למשך שלושה שבועות לפחות. לאחר זמן זה, הוא ראוי לצריכה. המתכון הזה לתמיסת לימון, כפי שאתם רואים, הוא לא הכי קשה. בדוק גם מאמר זה על המתכון לתמיסת דובדבן .
בקבוקי התמיסה היפים ביותר במחירים יוצאי דופן!
ליקר לימון ברוחו
ליקר הלימון על הרוח דומה לזה של הוודקה, מכיוון שבמקרה זה המתכונים מניחים פרופורציות גבוהות יותר של מים. איך מכינים תמיסת לימון ביתית שכזו? אתה תצטרך:
- 8 לימונים ומעלה בהתאם לגודל - כ -1.3 ק"ג,
- חצי ק"ג סוכר,
- חצי ליטר מים,
- חצי ליטר של רוח רוח 96%.
הכנה: מתכון מיץ לימון זה משתמש בפירות מלאים, מה שנותן לנו את היכולת לשלוט במרירות התמיסה. לאחר שטיפת הלימונים ביסודיות, מקלפים את הקליפות, מכניסים אותם לצנצנת ויוצקים עליהם את הרוח. אנו מכבים היטב ומשאירים אותו למשך 1-3 ימים במקום מוצל. זה הרגע בו אנו יכולים להתאים את מידת המרירות בתמיסת - ככל שהיא ארוכה יותר, כך הטעם המר יהיה מורגש יותר.
במקביל, אנו מכינים את הצנצנת השנייה בה חותכים לימונים מרובעים, קלופים. אנחנו מכסים אותם בסוכר ומשאירים אותם באותו זמן כמו התערובת עם הקליפות.
לאחר שחלף הזמן שצוין, לחץ את הלימונים בחוזקה דרך הסיטו כדי לאבד כמה שפחות מיץ. לאחר מכן הוסיפו אותו לנוזל לאחר ניקוז הקליפות מהצנצנת השנייה. הדבר היחיד שנותר לעשות הוא להוסיף את התערובת במים. ניתן להפחית באופן חופשי או להגדיל את כמותו כדי לקבל תמיסת חוזק הרצוי. יוצקים את התערובת דרך מסננת או גזה עדינים מאוד ויוצקים אותה לבקבוקים שצריכים להתיישן לפחות מספר שבועות במקום קריר ומוצל. לאחר זמן זה, תמיסת רוח הלימון מוכנה לאכילה או להשאירה לחורף.
וודקה לימון עם רוח עם תוספים - מתכונים לא רק מלימונים
לימונדה ביתית לא חייבת להתבסס אך ורק על לימונים, מכיוון שהמתכונים מאפשרים גם שימוש בתוספים. כדאי לנסות תמיסת תוצרת בית לחורף עם דבש או ג'ינג'ר, ואפילו עם קפה או חלב!
תמיסת חלב לימון מספקת החלפה של מים עם המשקה הלבן הזה במתכון. וודקה לימון ביתית עם קפה, בתורו, המתכון כולל הוספה של כ -25 פולי קפה ללימונים שנותרו בצנצנת. תמיסת לימון על רוח עם דבש או ג'ינג'ר, בתורם, מגדילה את הטעם ואת התכונות המקדמות את הבריאות, כולל בעיקר הגברת החסינות ואנטי דלקתיים.
במקרה של וודקה לימון עם דבש, השתמשו בו חצי וחצי עם סוכר, והפחיתו את כמות המרכיב האחרון באופן פרופורציונלי במתכון. ליקר לימון על רוח עם ג'ינג'ר, מצידו, מצריך להוסיף מרכיב זה ללימונים בכמות של כ-15-20 גרם, ולמעשה, על פי שיקול דעתכם - ככל שיהיה ליקר הלימון המר יותר, הידוע גם בשם ליקר לימונצ'לו.
לא רק תמיסת לימון, קומץ השראה
וודקה לימון תוצרת בית היא למעשה רק אחת מאפשרויות רבות להכנת אלכוהול ביתי. לחורף כדאי לטפל גם במעדנים אחרים בעלי תכונות חיוביות לבריאות. תמיסת דומדמניות שחורות מושלמת לחסינות. ערבי סתיו ארוכים יחוממו על ידי תמיסות תות או חמוציות, ומקור עשיר של ויטמין C יהיה תמיסת חבושים טעימה (כמעט אף אחד לא יודע שבפרי זה יש יותר ויטמין C מאשר הדרים!). בדוק גם במאמר זה לקבלת מתכון לתמיסת חבושים .