ריבות הן שימורים פופולריים המשמשים לרוב במגוון קינוחים. ריבת אוכמניות או ריבת אוכמניות אמריקאית עובדות טוב מאוד בתפקידים אלה, אז קראו את המתכונים לשימורי אוכמניות וריבות. מיכלים הם פיתרון מאוד מעניין ודי ישן לשמירה עליהם.
אם אתה מחפש טיפים והשראה נוספים, עיין במאמר זה גם על אוכמניות.
שימורי אוכמניות - נכסים שכדאי לדעת עליהם
אוכמניות אמריקאיות הוא פרי המכיל הרבה תרכובות המסייעות לגופנו לתפקד כראוי. לכן כדאי לצרוך את הפרי הזה, ואפילו הכנות שמכינים ממנו. מתכונים לריבת אוכמניות וריבת אוכמניות אינם קשים, ולכן כדאי לדעת כיצד נראה מתכון ספציפי לעיבוד ספציפי.
ריבת אוכמניות, כמו גם שימורים ופירות טריים אחרים, בשימורים או בצנצנות רגילות, עשירים בויטמינים וחומרים שונים. אוכמניות אמריקאיות מכילות כמויות גדולות של ויטמינים: A, E, K, B 6 , ובעיקר ויטמין C. יתר על כן, אוכמניות מכילות תיאמין, ניאצין, חומצה פולית, ריבופלאבין, סידן, אשלגן, ברזל, זרחן, מגנזיום, נתרן ואבץ. לכל האלמנטים הללו השפעה חיובית מאוד על גופנו.
אוכמניות אמריקאיות משפרות את הזיכרון בזכות הפלבנואידים הכלולים בו, המגרים את התחדשותם של הנוירונים. בנוסף, בזכות פלבנואידים ואנתוציאנינים, אוכמניות מונעות יתר לחץ דם. פרי זה מונע היווצרות של שחמת כבד, תומך בעבודת העיניים (משתמשים בו בקטרקט ובניוון מקולרי), וגם בעל תכונות אנטיבקטריאליות ומסלק רעלים מיותרים מהגוף. בדוק גם את המאמרים עם המתכונים לשימורים שנאספו כאן .
משמר אוכמניות אמריקאי - מה המתכון לריבת אוכמניות?
מתכונים לריבת אוכמניות אינם מסובכים וניתן להכין בפשטות רבה, ממש כמו תכשירים אחרים של אוכמניות אמריקאיות. בעקבות המתכון, לא אמורה להיות שום בעיה שמשהו ישתבש. אז בואו נראה איך נוכל להכין ריבת אוכמניות.
אז נתחיל במתכון הכי פחות מורכב לריבת אוכמניות.
רכיבים:
- 1 ק"ג אוכמניות,
- 350 גרם סוכר,
- Ixelfix.
בשל העובדה שבאוכמניות יש הרבה פקטין, איננו צריכים להשתמש במעבה.
הכנה:
- שוטפים את האוכמניות ביסודיות ומערבבים אותן קלות כך שחתיכות הפרי נראות לעין.
- מערבבים את Żelfix עם פירות מוכנים ומביאים אותו לרתיחה.
- מוסיפים סוכר לתערובת ומביאים אותו שוב לרתיחה ואז מורידים אותו מהאש.
- מערבבים את הריבה עד שהקצף נעלם ממנה, ואז מכניסים אותה לצנצנות.
- לאחר הסגירה הניחו את הצנצנות במהופך והמתינו שיתקררו.
צנצנות ושימורים מומלצים במחירים מעולים!
ניתן לאחסן ריבה זו בשימורים אטומים יותר מצנצנות הברגים הרגילות.
המתכון הבא הוא גם פשוט מאוד, אך משתמש במרכיב נוסף.
רכיבים:
- 2 ק"ג אוכמניות,
- 1 ק"ג סוכר,
- מיץ של 2 לימונים,
- גרידת 2 לימונים.
לימון הוא מרכיב נוסף של ריבה שבזכותו נשיג טעם משמר מאוד מעניין וטעים.
הכנה:
- שוטפים את האוכמניות היטב, מייבשים אותן ומערבבים אותן בעדינות.
- את הפירות המעורבים אפשר להכניס לסיר, לפזר סוכר ומיץ לימון וגרידה.
- מטגנים הכל כ30 עד 40 דקות, מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע את שריפת הריבה.
- הכניסו את הריבה החמה לצנצנות, סובבו אותה והניחו אותה הפוכה.
ריבה היא תוספת מושלמת לעוגות, מאפינס, פנקייק, כמו גם לחמניות חמות. או שאולי תתעניין גם במאמר זה על לינגוברי ?
מתכון קצת יותר מסובך הוא המתכון האחרון לריבת אוכמניות. אז בואו נראה איך זה נראה.
רכיבים:
- 1.2 ק"ג אוכמניות,
- 400 גרם סוכר,
- כפית מיץ לימון,
- כפית וודקה.
אתה יכול לתת פחות או יותר סוכר, ואינך צריך לתת וודקה, אבל אתה יכול להחליף אותו בתמיסת חבושים.
הכנה:
- שוטפים את האוכמניות ומכניסים לסיר.
- מכסים את הפירות בסוכר ושמים את הסיר על המבער.
- מוסיפים מיץ לימון לפירות וסוכר ומבשלים עד שהסוכר מתמוסס והאוכמניות לא משחררות את המיץ שלהן.
- בסוף הבישול מוסיפים וודקה ומערבבים הכל.
- מכניסים את הריבה החמה המוכנה לצנצנות הצרובות ומבריגים אותה.
כדאי לפסטר את הצנצנות במשך כ- 15 דקות מרגע רתיחת המים או בתנור בטמפרטורה של 125 מעלות צלזיוס.
שימורי אוכמניות אמריקאיים אחרים - ריבה ותמיסה
תכשיר פופולרי מאוד הוא גם ריבת אוכמניות אמריקאית, המיוצרת בצורה הבאה.
רכיבים:
- 1 ק"ג אוכמניות אמריקאיות,
- 600 גרם סוכר,
- 2 לימונים קטנים.
אם תרצה, ניתן להוסיף פחות או יותר סוכר.
הכנה:
- שוטפים את האוכמניות ומייבשים אותם ואז מכניסים אותם לסיר.
- מוסיפים סוכר לפרי ומטגנים אותו כ -40 עד 50 דקות על אש נמוכה.
- אנחנו סוחטים את מיץ הלימון ומוסיפים אותו לתערובת.
- מכניסים את הריבה המוכנה לצנצנות ומפסטרים למשך 15 דקות.
חשוב לסגור את הצנצנות היטב. ריבה כזו מושלמת לעוגות שונות.
פיתרון נוסף לשימורים טעימים של אוכמניות אמריקאיות הם תמיסות העשויות מפירות אלה. ישנם מתכונים רבים לתמיסות, והיום אנו נראה לכם אחד שמאוד פופולרי. אז בואו נראה איך ניתן להכין את התמיסת. עיין גם במאמר זה אודות ברי ההאפק .
רכיבים:
- 1 ק"ג אוכמניות אמריקאיות בשלות,
- 700 גרם סוכר,
- 0.5 ליטר רוח רוח 96%,
- 1 כוס מים.
אם תרצה, ניתן להוסיף עוד יותר סוכר, אך 700 גרם מספיקים למתיקות.
הכנה:
- שוטפים היטב את האוכמניות ויוצקים אותם לצנצנת גדולה ואז מכסים בסוכר.
- שים גזה על גבי הצנצנת, ואז שים את הצנצנת על החלון למשך כ -5 ימים.
- לאחר זמן זה, אנו יכולים לנקז את המיץ מהצנצנת ולשפוך אותו לתוך אחר.
- בצנצנת חדשה מערבבים את המיץ עם אלכוהול, דופקים אותו ומניחים בצד למשך יומיים.
- ואז עלינו לסנן את התמיסת דרך צמר גפן, ואז לשפוך אותה לבקבוקים ולסגור אותם היטב.
חשוב לאחסן תמיסות כיוון שהן חייבות להיות במקום חשוך וקריר. זכרו שככל שהתמיסה מתבגרת ארוכה יותר, כך היא טובה יותר.
ריבת אוכמניות אמריקאית, ממש כמו שימורי פירות אחרים, היא טעימה מאוד. זכרו שאוכמניות טריות כחולות ומכוסות בציפוי לבן ושעווה. ניתן לאחסן אותם עד 7 ימים במקרר. ניתן להכין במזווה שימורים מוכנים כראוי במשך שנים. בדוק גם מאמר זה על מתכוני תמיסת אוכמניות .