כשנגמר אוסף הפטל והדומדמניות בגנים, הדומדמניות מתחילות להבשיל. זני הניגרום של ריבנס, או דומדמניות שחורות, מוכנים לקציר ביולי. שיחים הגדלים לגובה 2 מ 'מכוסים באוכמניות עם טעם טארט ספציפי. לעלים ולפרי ריח ייחודי. הצמח עשיר בויטמינים, בעל סגולות מרפא, ויתרונותיו מוערכים במטבח ובקוסמטיקה. דומדמניות שחורות הן גם צמח נוי נפלא.
אם אתם מחפשים מידע נוסף, בדקו גם את המאמרים על דומדמניות שנאספו כאן.
דומדמניות שחורות - טיפוח וטיפול
דומדמניות שחורות דורשות אדמה חדירה, כבדה ופורייה מאוד, עם pH של 6 עד 7. אנו בוחרים מיקום שטוף שמש ומוגן עבור השיחים, שיאפשר להם לגדל שופע ופירות בשפע. יש לשתול את השיחים במרווח של 2.5 מ"מ 1.5 - 2.5 מ '. ככל שהמעמד פורה יותר, כך המרווח גדול יותר. השתילים ממוקמים עמוק יותר בקרקע מאשר זה שגדלו בחדר הילדים. שתילה בעומק רב גורמת לשורשי הדומדמניות להגיע לשכבות האדמה הרטובות יותר. לאחר השתילה חותכים את יורה לשתי עיניים הבולטות מעל האדמה. אם הטיפול מתבצע בסתיו, יורה מכוסה תלולית אדמה. הצמח רגיש לכפור האביב, במיוחד במהלך הפריחה.
הטיפול בשיחי דומדמניות מורכב בגיזום יורה הישן כל 3 שנים. כל 2-3 ימים השקו את האדמה סביב הדומדמניות בצורה שתלחלח את השורשים - המים צריכים להגיע לעומק של כ -10 ס"מ. בשלוש השנים הראשונות הצמח יכול לצמוח באופן חופשי - אנו מסירים רק יורה פגומה וחולה. בשנה הרביעית אנו מתחילים לצלם את שיחי הדומדמניות - זה נעשה מדי שנה. הסרת יורה מיותרת צריכה להיעשות מבחוץ של הצמח, ובכך להבטיח את הרגלו הנאה. אנחנו לא מקצרים את יורה השמאלית, כי פירות דומדמניות שחורות הכי טוב על יורה ארוכה. או אולי תתעניין גם במאמר זה עם מתכונים לתמיסת דומדמניות שחורות ?
טיפוח זנים מעניינים של דומדמניות שחורות
- ברודטרופ - הזן מבשיל מוקדם והפירות הרבים טעימים מאוד. השיחים חזקים ומסועפים. יורה יכולים לשכב על הקרקע. הזן עמיד בפני נפילת עלים, אך הצמח מאוים על ידי חלודה של דומדמניות לבנות.
- Boskoop Giant - זן זה הוא זן שמתבגר מוקדם, בעל תפוקה נמוכה. הוא מספק פרי גדול וטעים מאוד, הנאסף באשכולות ארוכים. השיח גדול ומתפשט. הסיכון הוא נפילת עלים וחלודה של דומדמניות לבנות.
- Roodknop - הוא אחד הזנים הפוריים מאוד, המספק פרי גדול וטארט. הצמח גדל במהירות מתונה. הוא עמיד בפני נפילת עלים.
- Cotswold Cross - הוא זן שהתבגר מאוחר. הוא מניב פרי בשפע, ופירות גדולים וטעימים, באשכולות קצרים, פולטים ארומה חזקה. היתרונות האסתטיים של שיחים, המעטרים את הגן בצורה כדורית ויורה גדל מאוד, מוערכים גם הם. הצמח רגיש לנפילת עלים.
תכונות ריפוי של דומדמניות שחורות
לפירות ועלים של דומדמניות יש סגולות מרפא. כבר מהפעמים הראשונות, הרפואה העממית השתמשה בהשפעתם המועילה על הבריאות. הם טיפלו במחלות בדרכי הנשימה העליונות, בשיגרון וגם חיזקו את השיער. או אולי תתעניין גם במאמר העוסק בגידול פטל ?
- עלה דומדמניות שחורות מכיל שפע של טאנינים, שמנים אתריים נדיפים, רוטין ופלבנואידים. עירוי העשב מאפשר לכם לנקות את הגוף מחומרים רעילים. לגימת תה מעכבת את הזדקנות הגוף ומספקת ויטמינים, במיוחד ויטמין C - נוגד חמצון בעל תכונות אנטי סרטניות.
- כדי להכין את העירוי, אתה צריך עלה דומדמניות שחורות אבקות. יוצקים מים רותחים על העשב ונותנים לו להתבשל מתחת לכיסוי למשך כ -10 דקות. כאשר התה מהדק, מרוקנים את העירוי ומוסיפים מיץ דומדמניות לפי הטעם. אנו שותים אותו 3 פעמים ביום, 250 מ"ל כל אחד.
- מרתח של עלים, המכילים טאנינים אנטיבקטריאליים, משמש לטיפול בכיבי לחץ, דליות ונגעים בעור הדורשים שימוש בחומרים בעלי תכונות חיטוי.
- בפירות דומדמניות שחורות אנו מוצאים חומצות אורגניות, פקטינים, ויטמינים - C, E, B, PP, D ופרוביטמין A. הגרגרים עשירים גם במלחים מינרליים וסוכרים. אכילת פירות מרגיעה מחלות בדרכי השתן. נוכחות ויטמין C, בעל תכונות מחמצות, מקדם הרס של מיקרואורגניזמים פתוגניים. או אולי תתעניין גם במאמר על גידול תותי בר בגינה ?
דשנים מומלצים לשיחים פורחים - בדקו אותם!
מתכונים לשימורים בריאים מדומדמניות שחורות
נוכל להשתמש בפירות להכנת שימורים טעימים המשפיעים לטובה על הבריאות. קל להכין מיץ דומדמניות, שיעשיר את טעמם של המשקאות, ובחורף נספק לגופנו מנת ויטמינים נחוצים.
● מחממים את הפירות בסיר עד שהמיץ נפרד. לאחר המסננת מוסיפים סוכר בפרופורציה: 30 גרם סוכר / 1 ליטר מיץ. אנחנו מחממים הכל. לאחר שהסוכר נמס, מוזגים את מיץ הדומדמניות לצנצנות ומפסטרים אותו למשך 20 דקות.
ג'לי דומדמניות שחורות הוא תוספת בריאה וטעימה לקינוחים ולמנות שונות.
● שוטפים את הדומדמניות ומכניסים לסיר רחב עם מעט מים. כותשים את הפירות ומרתיחים הכל. אנו משפשפים את המסה המתקבלת דרך מסננת ומבשלים את המחית בתוספת סוכר, בשיעור של 80 יום / ליטר מחית. כל העניין צריך להתעבות. מכניסים את המחית לצנצנות הצרובות וסוגרים אותן עם מכסים, לאחר שניגבתם את שולי הצנצנות.
הכנת שימורים מפירות דומדמניות שחורות תאפשר לנו להשתמש בתכונות הייחודיות של הצמח כל השנה. נסגור את כל הטעמים והניחוחות של הקיץ בצנצנות עם שימורים:
● מרתיחים 1 ק"ג סוכר בשתי כוסות מים עד לקבלת הסירופ. שים 1 ק"ג דומדמניות שחורות, לאחר החלפתן ושטיפתן, לסירופ הרותח והניח לו להתקרר לאחר זמן מה. אנו עושים זאת שלוש פעמים, תוך הקפדה על בישול קצר, כדי שהפרי לא יאבד מהמיץ והטעם שלו. קצף יתאסף על פני השימורים, אותם אנו מסירים בזהירות. מכניסים את השימורים המוכנים לצנצנות צרובות. אנחנו מהדקים את האגוזים. אנו מאחסנים את הצנצנות במקום קריר.
אנו בוחרים בפירות קשים ובריאים לשימורים. אנו אוספים אותם מהשיחים כאשר רובם בשלים לחלוטין - הם בצבע שחור, אך אינם נופלים מהצבירים. בנוסף למיצים, ג'לי ושימורים, דומדמניות שחורות מתאימות להכנת ריבות, קומפוט, תמיסות ואפילו יין תוצרת בית. בדוק גם את המאמרים על שימורים ותמיסות שנאספו כאן .